ብዙ ጊዜ አዘውትረን ምግብ ከማብሰል እና ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች የተጣራ ቆርሾችን ለመብላት እንወዳለን. ዛሬ ግን ከእለት ተዕለት እንቅስቃሴዎች ትንሽ ርቀትን እንሰጥዎታለን እናም የስጋ ቡጮዎችን ማዘጋጀት - በጉበት ላይ. ዛሬ ምርጥ, ዘግናኝ እና ተስማሚ ጠቃሚ የዶሮ ጉበት እንመርጣለን እና እጅግ በጣም ደስ በሚሉ ደስ የሚሉ ደስ የሚሉ ጉበት እንቁላሎች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይነግሩዎታል.
ለዕፅፈቱ የሄፐረል የጡት ጉበት ጉበት እንሰርት
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 800 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ሰሚሊ - 0.5 ርእስ;
- ድንች ዳታ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የአሳማ ሥጋ - 230 ግ.
- ፔፐር - 2/3 ስ.ፍ.
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- የተዝረከረከ ሶዳ - 0,5 ስ.ፍ.
- የሱፍ አበባ ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በአማካይ በእህት ውስጥ ያሉ ማዕድናት ጉበቱን ሁሉ ይሸከማሉ, ከዚያም በሽንኩርት ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. ሳሎ እና ነጭ ሽንኩርት, ትንሽ አረንጓዴ ውስጥ እንናፍቃለን. ትኩስ የዶሮ እንቁላል ውስጥ እናስወጣቸዋለን. ከላሊን ሰሃን በማገገም በጥንቃቄ ይደባለቁ እና የእንቁላል አስኳላዎችን ለመደርደር ይመልከቱ. እዚህ የቡና ሶዳ ኮምጣጤ ውስጥ ገብተናል, በርበሬ እና ፔፐር ላይ እንጨምራለን. ይህን ሁሉ በጠቅላላው ስብስብ ውስጥ እንቀላቅላለን, እና ደግሞ እህል ከማጥፋቱ በፊት (ግማሽ ሰዓት ያህል) ከመሆኑ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያም የተጋገረውን ስጋ በሳጥን እንለብሳለን. ከአንዱ ጎን ወደ ሌላው በማዞር ጥቁር እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን ቀቅለው.
የጉበት የጉሮ ሾርባዎች ከእንቁላል ጋር የተጋገረ
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ኦትሜል flakes - 2/3;
- እጮት - 180 ግ.
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት;
- ማይኒዝ - 2 የጣፋጭ ምግቦች;
- መራራ ቅባት - 2 የጣፋጭ ምግቦች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የሙቀት አማቂ - 100-120 ሚሜ.
ዝግጅት
ጉበት ትንሽ ወደ በረዶነት ይቀየራል እና በስጋ አስነጣጣ ወደ ትልቅ ሰሃን እንሽከረክርባለን. ማወዛወዝ ጥቃቅን ወደ ትንሹን እና ለውጡ እንጨርካለን. ቀይ ሽንኩርትን በኪሳራ በጥንቃቄ ያፈገፍግ እና በ 2-3 ጥብስ የዶልት አበባ ዘይት በለበሳት ሾርባ ውስጥ ለስላሳ, እና በትንሽ ማቀዝቀዣ አማካኝነት የዶሮ ጉበት እንቁላል ውስጥ አስቀመጥን. በሳጥን ውስጥ እንጥለቃለን, እርጎማ ክሬም, ማዮኔዜ እና ቅልቅል መጨመር እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ነገር በጠቅላላ ስብስብ እናስተዋውቅባቸዋለን. እዚህ, በፍጡ እንቁላል ውስጥ ይሽከረክሩ, ለመብላትና አሥር ደቂቃዎች ለመርሳትም ጨው ጨምሩ. አጣቃሹ ጠመዝማዛ ከሆነ እጃችንን በእጃችን እናስቀምጣለን, እና ትንሽ ቀጭን ከሆን, ከዚያም የተከተለውን ስጋ በሾላ ዘይት በሸንጋይ ውስጥ ያስቀምጡ. በአንድ ጎን ላይ ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች አንዱን በአንዱ, በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ በሌላ ጊዜ.
በሩዝ, በጋግኑ ውስጥ የተቆራረጠው የዶሮ ጉበት
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 600-650 ግ.
- የተቀቀለ ሩ (ዙር) - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የስንዴ ዱቄት - 2.5 tbsp. ማንኪያዎች
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- የአሳማ ሥጋ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዶሮ ጉበት በአነስተኛ እና ጥቃቅን ቁርጥራጮች ተደምስሷል. እንቁላል ውስጥ እንነዳለን, ማዮኔዜን ይጨመር, የአሳማ ሥጋ ቅባት እና ሁሉንም በሳጥኑ ላይ ይቀባዋል. በዚህ መንገድ የተገኘው በሰብአዊነት ስብ ውስጥ ጉበት ውስጥ ይገኛል. ቀጥሎ በተቀላጠጠ የአበባ ማስቀመጫ ላይ ትንሽ አነስተኛ አምፖል እናገኛለን. ቀድሞ የተጠራቀቀው ሩዝ የተሸፈነ ስጋ ውስጥ ይንከባለል. አሁን ሙሉውን የ podsalivaem ስብስብ ስንዴ ውስጥ በስንዴ ዱቄት ውስጥ እንጨምራለን እና ሁሉንም ነገር በአንድነት እንጨምራለን. በንጹህ እጆች አማካኝነት የተቆራረጠ ቅርፅ ያለው ትንሽ ቅርጽ ያለው ቅርጽ ይይዙ እና በዘይት በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡት. ከዚያም የተሞላውን ሰሃን በኩሬ ውስጥ በማስገባት ቆርቆሮዎቻችንን 40 ደቂቃ በ 185 ዲግሪ ደውል.