ለአንዳንድ ፌስቲቫል ክስተቶች ቀጠሮ ከተያዙ, አዲስ አስገራሚ ጣፋጭ ሰላጣ "ቻፋን" ለመሞከር ከተለመደው "ኦሊቨር" ይልቅ እንግዶቻቸውን ያቅርቡ. ለስላሜ መጠጥ ወይም ለክክብት እንዲህ ባለ ቀለም የተሸፈነ የሳይቤርያ ምግብ ለስለስ ያለ እና የተዋቀረ ውበት ብቻ ይሆናል. ሰላጣውን "ቻፋን" ለማዘጋጀቱ አንዳንድ ዋና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመርምር.
የሳላ "ሳፋን"
የሳላ "ቻፋን" ለስላሙቱ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ ቅልጥፍና እና የመረጣቸውን ምርጫዎች ሊለወጥ ይችላል. ለምሳሌ, የተጠበሰ የካሮትት ኮሪያዊ, እና ቡና - ዶሮ ወይም ሳር ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- beet - 1 pc;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ አብዮት - 100 ግራም;
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 3 ሳ.
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
አንድ ሰላጣ "ቻፋን" እንዴት እንደሚዘጋጅ? ስጋውን በጣም በጣም ቀጭን ጉድፍቆችን እና በአትክልት ዘይት ውስጥ መመገብ. ድንች ንፁህ ነው, ከስጋው ይበልጥ ቀጭን, እንዲሁም እስከ ጥራጥሬም ድረስ ይቦጫሉ. ቀይ ሽንኩርት በማንጠባጠብና በጣፋጭ ውሃ ውስጥ ተጣብቆ የተቆራረጠ በመሆኑ ሁሉም ምሬት ተወስዷል. ከሶስት እዴገቱ በዴፕረቶች እና ካሮቶች በጥንቃቄ ይታጠባሉ. በመቀጠልም እንነፍሳለን, እሳጥ እና በትላልቅ ብስክሌት ስጠን. ዱባ እና ቲማቲም ገለባዎችን ይቈርጣሉ.
አንድ ትልቅ ክብ ቅርጫት ወስደን ሁሉም ንጥረ ነገሮችን በጫፍ ውሃዎች ላይ አድርገን እንውሰድ. በመሃሉ ላይ የተጠበሰ ስጋ ኮረብታ አናት ላይ እና በአካባቢው የካሮትን, የባቄላትን, ድንችን, ዱባዎችን, ጎመንን እና ቲማቲሞችን እንሰፋለን. ከመርከቧህ አንፃር, ታዋቂውን "ቻፋንን" በሳሙኒት እና በደንብ መቀላቀል.
የጫፍ ምግብ ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- ትኩስ ጎመን - 50 ግ.
- beet - 1 pc;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ዶሮ - 50 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ኮምጣጤ, የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ሰላቃ "ቻፋን" እንዴት ይሠራል? ጎመን, ባቄላዎች, ቀጭን ድብዶች ይቆርጡ. ከዚያ ሁላችንም ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ጥቁር ፔፐር, ጥራጥሬን ነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጤ በመጨመር ቀይ ቀዝቃዛ የኣትክልት ዘይት ይጨምራል.
የዶሮ ዝንጅብ ወቅት በቅመማ ቅመም, በፓን ላይ ቀቅጥ እና ቀጭን ማሰሪያዎች ይቀንሳል. ድንቹ ይጸድቃሉ እንዲሁም በጥሩ ይለቃሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተው ሲታዩ እያንዳንዱን ምርት በሸክላ ጣውላ, በኦይሜንት ዘይት እና በሊም ሽንኩርት ላይ እናስቀምጣለን. በሚሰጡት ጊዜ ለስላሳ "ሻፋን" ያሽከረክሩት.
ከኮሪያ ካሬዎች ጋር የሳፊን ሰላጣ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ካንቼስ በኮሪያ ውስጥ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የፓሲስ, የሲሚን, ቀይ ሽንኩርት - ከተፈለገ.
ዝግጅት
አንድ ሰላጣ "ቻፋን" እንዴት እንደሚዘጋጅ? ስጋው ታጥቦ, ደረቅ እና ቀጭን ማሰሪያዎች ይቆርጣል. ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪቀላቀለ ድረስ ወደ ድስ ማንኪያ ይለውጡ.
አሁን አንድ ትልቅ ጠፍጣስ ሳጥና ውስጡን አዱማሾችን እና ስጋውን በማእዘኑ ላይ ያስቀምጡት, እና ኮሮዎች, ኮሪያዊ ካሮቶች, ብርቱካን እና በሽንኩርት የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩሮችን ይለውጡ. አትክልቱን ከመቀላቀልህ በፊት ሰላጣውን ከሳሪስቴ ጋር በማጣበቅ ቀስ ብሎ ማቀጣጠልና መጋለጥ. መልካም ምኞት!