እንደ ደንቡ የባህር ውስጥ አትክልቶች ሰላጣ አይደሉም, ሆኖም ግን ስኩዊድ የተለየ ነው. እኚህ ሼልኪሾች በአቅራቢያቸው የሚገኙ ተመጣጣኝ እቃዎች ለቀጣይ ገለልተኛ ናቸው, ይህም ከምንም ነገር ጋር ለማዋሃድ ያስችልዎታል. በበዓላት ምናሌ ውስጥ በጥብቅ የተመሸገውን ስኩዊድ (ስኩዊድ) ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዚህ ርዕስ ውስጥ እንመለከታለን.
የተስተካከለ ሰላጣ በስኩዊድ
ለምግብ እምብርት ፍቅር ያላቸው አየርና ቀዝቃዛ ሰላጣ በባሕር ውስጥ አረፋ ይመስላል.
ግብዓቶች
- ስኩዊድ የተጣራ - 200 ግ
- የጥርስ መያዣ - 200 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- የባሕር ኳስ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ቀይ ለስላሳ መቁጠሪያ.
ዝግጅት
የጫፍ እንቁላሎች በጫካ እንጨት ተቆልጠውና በቡናው ተቆፍረው. ስኩዊድ በ 30-40 ሰከንዶች ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅባል. ሰላጣችንን ማዘጋጀት እንጀምራለን-በሳላ ሳህኖቹ ላይ ከታችኛው የበቀለ ጎደሎ ጫፍ ላይ ይሸፍኑት; ከዚያም በተሸፈነው ማዮኔዝ እና የተቀጨድ ነጭ ሽንኩርት, በቀጣዩ ሽፋን - የተክለሊው ስኩዊድ ቀለበት እና በድጋሜ ሽንኩርት እና ከዚያም - የስኳር እንጨቶች እና እንቁላል እና እንደገና ይሸምቱ. የእኛን ንጥረ-ምግቦች ቀለም በመቀመር በመጨረሻው ሽቱ ከተሸፈነው የኦቾሎኒ ሽርሽር ጋር ቀይ እና በለውዝ ቀይ የሽምብራ መርከስ. ሰላጣውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 1 ሰዓት እናስቀምጣለን, ከዚያም ወደ ጠረጴዛ እናገለግላለን.
በስኩዊድና ካሬዎች ሳሉ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ካሮቶች (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- ቺስታሪ - 1 ራስ;
- ስኩዊድ - 1 ካሬ.
ንዳድን ለማቃለል
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሎሚ - ½ ኪች.
- የሻይ ማንኪያ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ኦሮጋኖ - ½ ሳምፕ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ካሮቶች በአትክልት ቆርቆሮ ውስጥ ቀጭን ነጠብጣቦችን በመቀባት ለ 30 ደቂቃዎች በበረዶ ውሃ ውስጥ ይጥሏቸዋል, ከዚያም ይደርቁ እና ከጫማ ቅጠሎች ጋር ይደባለቃሉ. የታሸገ እና የተጣደፈ ስኩዊድ ቀጭን ቅጠል ይደረድራል እና ከተቀባ እና የወይራ ዘይት, ቺሊ እና ኦሮጋኖ በተዘጋጀ ቅጠል ላይ ይጣላል. ለለውጣ ጥቁር ቡናማ ቀለምን ለ 2 - 3 ደቂቃ በማራባት ውስጥ ማርገቢውን ቀቅለው. ለመድሃኒት ሁሉም ስኒዎች በሳላ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እናድራለን. የወይራ ዘይትን, የሎሚ ጭማቂ እና ነጭ ሽንኩርት ለመሙላት, ጨው እና ፔይን ለመጨመር እንሞክራለን.
የቀድሞ ተወዳጅ የስኩዊድ ስኳር
ግብዓቶች
- ስኩዊድ ካሬ - 300 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሩዝ - 70 ግራም;
- ማሞቂያ - ነዳጅ ለመሙላት.
ዝግጅት
የስኩዊድ ስኳር ከመሥራት በፊት በፊልሞች ላይ መታጠብ እና ማጽዳት ከዚያም ለ 1 ደቂቃ ያህል በጨው ውሃ ውስጥ መጨመር አለበት. ሩዝ እና እንቁላል ይቀልላሉ - እስኪበስል ድረስ. የተጠናቀቁ የስኩዊድ ቧንቧዎች በደንብ የተቆረጡና ከሙቅ እርሻ ጋር የተቀላቀለ እንቁላል ይቀባሉ. አትክልቱን ለመምሳት ለስላሳውን ያገለግል.
በስኩዊድ እና በእንጀራ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 400 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- ham - 70 ግ.
- አተር - 100 ግ.
- መራጫ, ጨው, ፔሩ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስኩዊቶች ይጸዱ እና ይቀልጡ, እንቁላል በደንብ ይቀልጣል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በኩብሎች, ስኩዊድ ቀለበቶች የተቆራረጡ, ለስላሳ ዘመናዊ ስኳር እና ጣዕም ቅመሞችን ይቀይራሉ.
የሩዝ ስኩዊድ ሳሎ
ግብዓቶች
ለርኒ ስኩዊድ
- ስኩዊድ - 350 ግ.
- ቀላል ቢራ - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ንዳድን ለማቃለል
- ሰሊጥ - 1 በሻይ ማንኪያ;
- ማር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቺሊ ጨው በስታለም - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ለስላሳ:
- ቀይ ቀይ - 100 ግራም;
- የስጦታ ቅልቅል ቅልቅል - 1 ጥቅል (200 ግ).
ዝግጅት
በቢራ, ዱቄት እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ የተጠማዘዘ ስኩዊድ ቀለበት ይደረደባል. ትልቅ ወርቅ እስከ ኦርዴ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ. ስኳር እና ጥቁር ማቅለጫ ቅጠል በሳሊ ሰገራ እና ሞቃታማ ድብልቅ በሳባ እና በቆሎ ጉጉት እና በጊዜ ወቅቶች ይቀላቅሉ. በሩዝ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ስኩዊድ ሳር መልካም ምኞት!