አሳማ ለሥጋዊነታችን ብዜት ዋነኛ አቅራቢ ሆኖ ከሚወዱት ተወዳጅ የስጋ ውጤቶች አንዱ ነው. በተጨማሪም የአሳማ ሥጋ በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ደህና, ከቁጥራቂ ሥጋ ጋር ስጋ ከጨው ጣዕመ ጥራጥሬ የበለጠ ጣዕም ሊኖረው የሚችለው ምንድነው?
የአሳማ ስጋዎችን እንዴት እንደሚቀማድ?
የአሳማ ሥጋን ከማብሰለስዎ በፊት ዋናውን ደንብ ማዘጋጀት አለብዎት-የአሳማ ሥጋ በከፍተኛ ሞቀ ሙዳ በጋ. ዘይቱ በቂ መሆን አለበት, አለበለዚያ ሁሉም ጭማቂው ይፈስሳል, እና ቆንጥዎ ጠንካራ እና ደረቅ ይሆናል. እንደ ጥያቄው ስንጥቅ ስንጥቅ ስንጥቅ ስንጭ ስንገባ ከእያንዳንዱ የሶስት ደቂቃ ርዝማኔ ለመብላት አመቺ ጊዜ ነው.
ከቲማቲም ጋር የቡና ናዝ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓፕሪክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የ 1.5 ሴ.ግ ስቴክ ስፕሬንስ ስፕሬንስ ስቶን በመዶሻ ይሽጉ. በጣሪያው ላይ ዘይት ይያዙ እና እንዲሞቁ ይፍቀዱ, ከዚያም ጫፉን ያስቀምጡት. በ 7 ለ 8 ደቂቃዎች ለእያንዳንዱ ጎመን ፍራፍሬን ጨው አለመጠቀም. ሽንኩርትንና ቲማንን በክበቦች ውስጥ ይቁረጡ. ጫፎቹን ወደ ጠርዝ ቆርጠው ይቁረጡ, በመቀጠልም የቃጠሎ እና የቲማቲም ቅመሎች ይለቀቁ. ፓፕሪክ ጨምሩ, ጨው, ፔፐር እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. ለ 15 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ ምግብ ማብሰል. ሻካራዎችን በአንድ ሳህን ላይ አስቀምጡት, እና ከቲማቲም ጋር በጣር ያዙ.
የአሳማ ሥጋ በቆሎ
ስጋን በፈረንሳይኛ ከአንድ ጊዜ በላይ ስጋ ስለማበስ ሰምታችሁ ይሆናል. ያለምንም ውጣ ውረድ እና ውስብስብ የሆነውን የምግብ አሰራር የማይታወቅ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባል. እንደ እውነቱ ከሆነ, በአርማል የሚረባ የቡና ቾፕስ አንድ ምግብ ነው. አንተም ጣፋጭ ምግብህን በማዘጋጀቱ ጓደኞችህንና ዘመዶችህን ልታስደንቃቸው ትችላለህ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
- ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ጥቁር ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- የእንስሳት ዛፎች.
ዝግጅት
ስጋውን ማጠብ, መደርደር እና በእኩል መጠን ይቆጠር. በኩሽኝ መዶሻ ይመቱ. እያንዳንዱን የጨው ጨው ከጨው እና በርበጣ በኋላ ወደ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ በሳጥኑ ውስጥ ይቅለሉ. ካሮድስ በትንሽ እርጥበት ቀይ ሽንኩርት ላይ በአሮጌ እርጥበት እና በቀጭን ሽንኩርት ላይ ይሞላል. በትላልቅ ብረት ላይ ጥራቱን ይዝጉ እና ቲማቲሙን በሶላ ይቁረጡ. ኩባያዎችን በምግብ ማቅለጫ, በዘይት, በካሮስ እና ሽንኩርት, ቲማቲምና የተጠበሰ አሳ. በ 180 ዲግሪ ሙቅ በሆነ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች በጋር ይበሉ. ከመሥሪያ ቤታችሁ በፊት በመጋገሪያው መከርከፊያ ሊረጩ ይችላሉ.
የሳር ፍራፍሬ ከእሽናት ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 4 የበሰሉ ጫፎች;
- ሻምፕል - 30 ግ /;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የዶሮ ሾርባ - 1/2 ስቴ;
- ቀይ ወይን - የአንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- ደረቅ ቅምጥ - 1/2 ስፓን;
- መቶ ቅንጣት - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን በፔፐር እና በጨው ይጥረጉ. የወርቅን ቡናማ እስከ የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅጠል ድረስ. ከዚያ ጣለው, ግን ስጋው አይቀዘቅዝም. በአንድ አይነት ምግቦች ውስጥ በቅንፍ የተሸፈኑ ሽንኩርት, ስጋ እና እንጉዳይ በሎብል ይጨምሩ.
ከአሳማ ስብስቦች ለመቁጠሪያዎች የምግብ አዘገጃጀት. ሁሉም እያንዳንዳቸው ጣፋጭ ናቸው. ትንሽ ትውስታ ያስፈልግሀል እና የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት ስራ መፍጠር ይችላሉ. እና ማን እንደሚያውቅ ይህ የቤተሰብ ምግብዎ የሚቀይር የአሳማ ሾርባዎች እና ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፍ ይሆናል.