ዛሬ ምግቡ በዱቄት ጣፋጭነት እና እንደ መጀመሪያዎቹ የዶሮ እግር ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል በመግቢያው ላይ እንመለከታለን, ስለዚህ ይህ የባህል ምግብ በአዲስ ቀለማት ይጫወታል እና ያልተለመደ ጣዕም ይኑረው.
የእሳት ዶሮዎችን በሙቀት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት በጣም ደስ ይላል?
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 750 ግራም;
- ማይኒዝ - 145 ግሬድ ;
- ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ጥርስ;
- መሬት ጣፋጭ ፓፕሪክ - 10 ግ.
- የሙቀት - 10 ግ.
- ስኳር - 10 ግ.
- ቂጣ መሬት - ለመብላት;
- ሽንኩርት - ለመብላት;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔን.
ዝግጅት
በሻይ ጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣዎች አማካኝነት የጋክ ጫማዎችን ቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ. በሳጥኑ ውስጥ ጨው, ጣፋጭ ፓፕሪክ, ሙሌም, ክሪ, ቺሊ እና ደረቅ ሽንኩርት ውስጡ ይለውጡና በቆሎ በተቀላቀለበት ቅዝቃዜ ላይ ዶሮውን ያዛውሩት. ለሃያ ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት.
ከዚያም የእንቁላል ጥርሶችን እንቆጥረን እና በጥንቃቄ እንቆጥብጣለን, ከሜሶኒዝ ጋር ይደባለቁ እና የእግሮቹ የላይኛው ክፍል ቅልቅል ይሸፍናል. ቢያንስ ለኣንድ ሰዓታት ለመብረር በቀዝቃዛ ቦታ እናሳውቃቸዋለን.
ከፍ ያለ የዱር እግር ተከላ በማድረቅ ለ 175 ዲግሪዎች አርባ አምስት ደቂቃዎች ውስጥ እናስቀምጣለን.
እግሮቹን ዝግጁ ለማድረግ ወደ ምግብ ማቅለጫ እና ወደ ጠረጴዛ እንሸጋገራለን.
በዶሮ ፍራፍሬ ውስጥ የዶሮ እግሮችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 750 ግራም;
- ወይን ደረቅ, ነጭ - 90 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 60 ግ.
- - 55 ሚሜ;
- የስንዴ ዱቄት - 90 ግራም;
- ጣፋጭ ጣፋጭ ፓፕሪክ - ለመብሳት,
- የአልሜላ - ለመብላት;
- ፕሮፊልካል ዕፅዋት - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው;
ዝግጅት
የተረጨውን የዶሮ እግር በጨው, ጥቁር ፔሮ አከባ, ደረቅ የፕሮቬካል ቅጠላቅል ድብልቆችን እናጥባለን, በጥሩ ጉድጓድ ውስጥ እናስገባና በነጭ ደረቅ ወይን እንሞላነው. በዚህ ጊዜ ውስጥ አንድ ጊዜ, አንድ ጊዜ በአንድ ላይ በማደባለቅ እናደርጋለን.
ዱቄቱን ደማቅ ፔፐር, ደማቅ ፓፒካ እና የኒውንድሜል ዱቄት ጋር በማቀላቀል በፖምራንቫቫኒ ጆርጅ ውስጥ ከተቀላቀለ በኋላ, ከውኃው ውስጥ በማድረቅ ከደረሱ በኋላ በጋባ የዘይት ዘይት ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ አስቀምጡ. በሁለቱም ጎኖዎች ላይ በከፍተኛ ሙቀቶች ላይ ያሉትን ፀጉሮች ያርገበናል, ከዚያም የበሰለውን ፓን በሸፈነበት እና ሙሉ እስከሚዘጋጅ ድረስ እሳቱን ያቆማል.
የተቆላ የዶሮ ጫማዎችን ማዘጋጀት ምን ያህል ጣፋጭ ነው - አንድ ምግብ?
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 8 ጥራዞች;
- መካከለኛ መጠን ያለው ሻጋታ - 8 መ.
- ነጭ ሽንኩርት 3 ጥርስ;
- ለመምረጥ ንጹህ ፍራፍሬዎች - ለመምረጥ;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- ጨው - ለመብላት;
- ጠንካራ አይብ - 60 ግ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የዶሮ እግርን በደንብ እናጥባለን, ማድረቅ እና ወደ ማብሰያዎቹ መሰረት ለማዘጋጀት ይቀጥላል. ቆዳውን በአስቸኳይ እንጠቀጣለን, አሻራዎቹን ከአጥንት ጋር በመቆራረጥ, አስፈላጊ ከሆነ, እና ወፍራም አጥንቱን ከአጥንቱ ውስጥ በማውጣት, ከቆዳው በመለየት እና በቆዳው ውስጥ ያለውን አንድ የካርጋጅ ዘይትን ይለቀቃል. ከዚያም ስጋውን ከአጥንቱ ቆርጠው በትንሽ ሳክሎች ይቅቡት. በኔ ላይ ደግሞ ደረቅ እና ትንሽ ነጭ ሻንጣዎች, ቀደም ሲል በጠፍጣጣ ነጭ ሽንኩርት እና ንጹህ ፍራፍሬዎችን ታጥበዋል. በሳጥን, በሳምባ, በነጭ ሽንኩርት, እና በኩሬዎች ውስጥ እናዝናለን, በጨው እና በሸክላ ድብልቅ ነገሮች ውስጥ እናከብራለን. ከቆዳው ጋር የቆዳ ድብልቅን ቅባት ይሙሉ,
በጥራጥሬው ውስጥ ወይም በበሰለ የበሰለ እህል ዘይት ውስጥ ይግቡ. በጣም የበዛው መሆን አለበት, ስለዚህ በቀቀሏቸው ጊዜ በእግር የተሸከሙት እግር ግማሹ ይቀራል. እቃዎቹን በእሳት ላይ ዘይት እንወስዳለን, እና በትንሹም ሙቀትን እንወስዳለን. ዘንዶቹን ዘይኖ በሾለ እንጨት ላይ እናደርጋለን እና ከሁሉም አቅጣጫዎች ቡናማ ቀለም እንለብሳለን, በየጊዜው ማዞር እንችላለን.
ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ የተረጨውን እግር ከዘይቱ እስከ ጠረጴዛዎች ያስወግዱ እና ከተጠበሰ አትክልቶች ወይም ከየትኛውም ጎመን ጋር ጣዕምዎን ያቅርቡ.