ፍራፍሬዎች, የተቆራጠለ ጥብስ - በጣም ጥንታዊ የሆኑ ምግቦች አንዱ እና አሁንም በሩሲያ እና በሌሎች የስላቭ የምግብ አሰራሮች ታዋቂ ነው.
ፓንኬኮች በዱቄት እና ውሃ ላይ (ወተት ወይም ከተፈላ ወተት) የተሰሩ ጥቃቅን ጥፍጣቶች ናቸው, አንዳንድ ጊዜ እንቁላል እና ሌሎች አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በመጨመር ነው. ከፓንኮኮች ጋር ሲነጻጸር ይበልጥ ጣፋጭና የበለጸገ ጣፋጭ ምግብ ከጥንት ቤት ውስጥ ይዘጋጅ ነበር .
የበሰለጥ ጣፋጭ ምግቦችን ከዶፍቱ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
አሁን ለፓንከክ አዉራጎት, እንደ ደንብ, በቢክ ሾጣ ወይም እርሾ ላይ በመጨመር የተዋጣ ነው. እርግጥ ነው, በመጀመሪያ ደረጃ ጥራት ያለው የስንዴ ዱቄት እና ፈሳሽ ዶርም (ከወተት ውስጥ የተሻሻለ) እንፈልጋለን.
ከይቅዳጥ የሚጣፍ ቆንጆ ጣፋጭ ምግቦች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ወተት የተቀዳ ወተት - 200 ሚሊሰ;
- የስንዴ ዱቄት (ከሌሎች እህልች ዱቄቶች ጋር መጨመር ይቻላል) - 1 ብርጭቆ;
- የዶሮ እንቁላል - 2-3 ቼኮች
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- የምግብ ሶዳ - 1 ፒንች;
- የአትክልት ዘይት;
- ድብድብል.
- ለማጣራት ቅጠሉ ክሬም.
ዝግጅት
ከእንቁላል ዱቄት እና እንቁላል ጋር የተቆራውን ቂጣ እንበረክታለን. የሶዳጥ ቆንጨዝ እና 1 tbsp. የአትክልት ዘይት ትንሽ እንክብል. ሹካ በጋው ላይ ይንገሩን እና የሙከራው ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ.
ፓንኬኮች ይጋገራሉ, አይፈልጉም - ጠቃሚ ነው.
በደንብ የተቀመመ የበሰለ ድብ ቅልጥል ላይ አንድ ቅባት ይሞላል. ቂጣውን በመንሽ ወይም በማቀጫ መሳሪያው ላይ ይምሩ (ፍራፍሬዎቹ በጣም አስደናቂ ናቸው).
በትልቅ ሰሃን, የዶላውን የተወሰነውን ወደ ድስት ለማብቀል, ስለዚህ የፓንኮክ ዓይኖች እንፈጥራለን. በሀይለኛ ሙቀት, አንድ ጎኖቹ ወደ ወርቃማ የጠራ ሰማያዊ ድምፆች ሲቀየሩ, ይሽከረክሩ. በቅደም ተከተል የተሠራ ጣፋጭ ምግቦች (በአሳማ ሥጋ ወይም ከፍራፍሬ መያዣዎች ጋር, ሽሮዎች) ጋር በአልኮል ክሬም ይቀርባል. ለስኒስቶች, ጥቁ ጥቁር ወይም ኮኮዋ ማዘጋጀት ጥሩ ነው. የቁርስ ወይም ምሳ ጥሩ አማራጭ.
ጓል እና እርሾ ጋር ፍራፍሬዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- ዮሮይት - 1 ብርጭቆ;
- እርሾም: አንሶም: ወይም መቶ እንጀራ:
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ቅቤ የተቀባ ቅቤ.
ዝግጅት
በዮሮጅስ አንድ ማቀፊያ ውስጥ 1-2 ቱን ያክሉት. የእህል ዱቄት, የተጠበሰ እርሾ. ብርጭቆውን ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በቂ ሙቅ ውሃ (45 ዲግሪ) ውስጥ ያስቀምጡ.ኦፕራዎች ተስማሚ በሚሆኑበት ጊዜ ዱቄት, እንቁላል እና ሹቅ ያክሉት. በቀን ጊዜ ውስጥ, እንቁላሎቹ ከመድሃው ውስጥ ሊወጡ ይችላሉ.
በፍራፍሬ ድስት ውስጥ የተቀባውን ቅቤ ያሞቁ. በሁለቱም በኩል አንድ መፈንቅለቂያ ይበላል. በተገመተነው ዋጋ የምናገለግል ሲሆን, የዓሳ አሳማታ, ማድማ.