የበካላቫ እና የኦቾሎኒ ምርት

ባ Bakava በቱርክ ምግብ ቤት ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነ የታሸቀ ምርት ነው. ከሽቱስ ቅመማ ቅመሞች እና በጣም ብዙ የኦቾሎኒ የስኳር ፈሳሽ በተሸፈነው ስስፍ ብስኩት የተሸፈነ ፍራፍሬ ነው.

ቤክላቫን በኦቾሎኒ ላይ ለመፍጠር የሚደረገው ሂደት በጣም አድካሚ ነው. ይህ በዋነኝነት የሚዘጋጀው ከቆዳው አሠራር የተነሳ ስለሆነ የንጥፉ ውፍረት ከአንድ ሚሊሜትር መብለጥ የለበትም. ይህ ብልሽት በቀላሉ በመጋዘን ውስጥ ዱቄት ፓፖዎችን በመግዛት እና ጊዜው በጣም ስለሚከፈት በቀላሉ ያካሂዳል.

ለባክላቫ እና የኦቾሎኒ ጥቂት ቀላል ቀለሞችን እናቀርባለን.

ደካማ ባክላቫ እና ዋልንዶች

ግብዓቶች

• dough filo - 1 pack;
• ኦቾሎኒ, ፔል - 320 ግ.
• ቅቤ - 200 ግ.
• የፍራፍሬ ማር - 100 ግራም;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• አንድ ሊምክስ

ዝግጅት

የተጣጣሙ ዌልሶች ከተንሸራታች ገመድ ጋር በደንብ ይጣበቃሉ ወይም በማሽነሪ ወይም በስጋ ማራጊያ ይቅቡት. በሁለት ጥሬ የተጋገረ የዶክ ጥርስ በትንሽ ምድጃ ላይ እንጥለቀለን, በጥንቃቄ ቅልቅል ክሬም ቅቤ ላይ ይሸፍነው እና በድጋሜ ሁለት ጥራጊዎችን ይለጥፉ. አሁን የንጥሎች እና ትንሽ የሊም ሽርሽር ንጣፍ ይከርጩ. ይህ የመጨረሻው የፀጉር ንብርብር እስከሚጨምርበት ጊዜ ድረስ ብዙ ጊዜ ደጋግመነው እንጨምራለን. ከዚያ የተገኘው ጣፋጭ ኬክ እኩል መጠን ያላቸው አልማዞች ወይም ሳንቲሞች ተቆራርጦ የተቆራረጡ እያንዳንዳቸው ግማሹን የኦቾሎኒ ጫፍን ይጨምራሉ. መጋገሪያውን ከቦክላቫ ወደ 180 ዲግሪ ሰገራ በማምጣት ለሃያ አምስት ደቂቃዎች እንልካለን.

ስኳርን እና ማርን በውሀ ውስጥ እናስቀምጣለን, በማቀጣጠል ላይ እናስቀምጠው, ለአምስት ደቂቃዎች ወደ ቡጉል ያመጣል. የተጋገረ ባክላቭ ወደ ማር ማርፈሻ ውስጥ በመግባት ለብዙ ሰዓታት ለቆሸሸ.

ቀላል የቤላቫሳ ምግብ ከዎልቲስ ጋር

ግብዓቶች

• ወተቱ ያለ የላም ጥፍጥ - 800 ግ.
• በቀለ, በቆረጠ - 370 ግራም;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• ማር - 200 ግ.
• ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
• ስኳር - 25 ግራም;
• ቀረፋ - 20 ግ.
• እንቁላል ዋላ - 1 ፓኮ.
• 75 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

የተቀላቀለ ዋልሶች ከስኳር ዱቄትና ከቀለም ቅልቅል ጋር ይቀላቀላሉ. የተቀነባበረ ብስባሽ ስምንት በሶስት ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን እያንዳንዱ ጥቅል በተቻለ መጠን ቀጭን ይሸፍናል. በእያንዳንዱ የድንጋይ ንጣፍ ላይ ሁለት ጥይቶች ላይ ተዘርግተናል በቀላ ቅርጫት ቅባት እንሰራለን. በሁለተኛው ንጣፍ ላይ ከመልሶቹ አንድ ሶስተኛውን በማሰራጨቱ በቀጣዮቹ ሁለት ጥራጥሬዎች ቅቤ ላይ ቅቤ ማደፍ እና እንደገና መሙላት. ጫፉን ከትንሽ ውሀ ጋር በማደባለቅ, ሽፋኑን ወደ ክሮሞሶች ወይም ሬክታንግሎች ቆርጠው እና በ 180 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች እንዲጋገር ያድርጉ.

ከዚያም ባክላቫ ቀዝቃዛና ውኃን, ማርና ስኳር ተዘጋጅቶ ለ 7 ደቂቃዎች ያበቅልና ለስምንት እስከ ስምንት ሰዓቶች ለመቆየት ይጥላል.

ከአደገኛ ጣፋጭ ጥርስ ጋር ደስ የሚል ጣፋጭ ባቅላቫ ዝግጁ ነው.