ማኒምኪ, በሴልሚኒን መሠረት የሆኑ ጥይቶች, ከ 13 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ይታወቃሉ. ብዙውን ጊዜ, መና (ሚንካ) የሚጠቀመው ለሴልሚና ብቻ ሳይሆን በስንዴ ዱቄት (እንዲሁም ሌሎች አንዳንድ ምግቦች ለምሳሌ ወተት, ክሬም ክሬይር, ቅቤ, ክሬም, ፍራፍሬ እና ሌሎች ቀለሞችን) ነው. እንዲሁም የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን እና ያለ ዱቄት መጋገር ይችላሉ.
ያለ ዱቄት ባልጩ ክሬም ላይ ለቾኮሌት አዘጋጅ
ግብዓቶች
- semolina - 1 ኩባያ (200 - 250 ግ);
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ኮኮዋ - 3-4 ዘ. ስስሊቶች;
- ቅጠላቅጥ ኬሚካል ተፈጥሯዊ ወፍራም ቅባት ይዘት ነው - 250 ሚ.ሜ,
- የምግብ ሶዳ - 1 ፒንች;
- ኮግካን ወይም ራም (የተሻለ ጨለማ) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቫኒያ ወይም ቀረፋ (አብሮ የማይሰራ) - 1 ፒን.
ዝግጅት
ማንጎውን 50-100 ሚ.ሜ ፈሳሽ ውሃ ማፍለቅ. በሌላ ኮንዶሌት, ዊስተን ወይም ሹካ ውስጥ ከካካኦን ጋር የተቀላቀለ ቅልቅል ከግማሽ ስኳር, ከግማሽ ክሬይ, ኮንኩክ እና ቫኒላ ጋር ቅልቅል ይኑር. ሶዳ (ቫይረስ) ወይም የሎሚ ጭማቂ ሊጠፋ ይገባል. ከማንደላ ጎድጓዳ ውስጥ እናስቀምጣለን, በጥንቃቄ እንቀላቅላ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች (ከ 50 አመት የተሻለ ነው) ላይ እንጨምራለን.
ከዙያ በኋሊ, በሁሇተኛ ግማሽ ስኳር ውስጥ, በተረጋጋ አረፋ ውስጥ ተይዘዋሌ. በጥሩ ሁኔታ ድብልቅ ቅልቅል እና ዘይትን ዘይት (በሲሊኮን - አመቺ እና ደህንነቱ በተጠበቀ) ወደ ቅርጽ መስፋት. ምድጃው ቀድመው ማሞቅ አለበት. በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች የዶክመሬ ኬክን ይለማመዱ.በክብብ መሃል በመሃል በመቦርቦር እና / ወይም በዓይን ማየት ይመረጣል. በሳጥኑ ላይ በማዞር ከቅርሻው ውስጥ እናስወግዳለን. ቅጹን አውልቀን, በድጋሜ ጠበስ እና እንደገና ደግፈነው.
አሁን በዴንጥ ዱቄት ስኳር መከርከሚያ ወይም በትንሽ መጠን የአልሞር ሎኬር በመጨመሪያ, በተለይም ደግሞ በቸኮሌት ወይም ክሬም ለመሸፈን ጥሩ ሐሳብ ነው. እየጠነከረ ሲሄድ ለሻይ, ለቡና, ለቸኮሌት , ለትዳር, ለሎቮስ እና ለሞቅ ኮምጣጣ መሸፈኛ መቁረጥ ይችላሉ.
ማይኒን ወተቱ ያለ ዱቄት ከጫፋ ወፍራም ወተት ጋር
ግብዓቶች
- semolina - ከ1-1.5 ኩንታል (200-250 ግ);
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- የጫፍ አይብ - 150 ግራም;
- የፍራፍሬ ፍራፍሬ ወይም ጣፋጭ - 30 ሚ.
- መካከለኛ ይዘት ያለው ወተት - 250 ሚ.ሜ;
- የምግብ ሶዳ - 1 ፒንች;
- ቫኒያ ወይም ቀረፋ (አንድ ላይ ብቻ) - 1 ፒንሲን;
- ሳራሮን እና ካርማም.
ዝግጅት
ወተት ሙቀትን (እስከ 85 ዲግሪ ሴ. ድረስ), ለሴፕሊኒነት ይሰርጡ ለ 30-40 ደቂቃዎች ይተዋሉ. ስኒዎችን እና ስኳርን እንቁላል ይቁሙ. የሱል አይብ ከአልኮል ጋር ይቀላቀላል. ማኒኖ-የተጋገረ ድብልቅ እብጠት ሲከሰት ሁሉም በአንድነት ይቀላቀሉ. 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚገኝ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ከ30-35 ደቂቃዎች የሚጋገረው ማቅለጫውን በሙቀቱ ወይም በቅባት ቅቤ ላይ ሞላ.
በተወሰነ መንገድ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀትን ተከትሎ ዱቄትን ያለ ፖም በፖም መስራት ይቻላል. ከመልሶው ውስጥ የቡድ አበባውን እናስወግዳለን. የፓምፓካው እንቁላል ለመጥፋቱ ጊዜ የለውም (ወይንም የተጣራ ሾፖዎችን በሎሚ ጭማቂ መከርከር ይችላሉ).
ያለ እንቁላል እና ዱቄት ያልተማረ ችሎታ
ግብዓቶች
- ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ወይም ጥቃቅን ቅባት - 200-250 ml;
- semolina - 1 ብርጭቆ;
- የፍራፍጥ ጣፋጭ ጥቅል - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰሊጥ - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሶዳ ብልጭታ;
- ቅጠላቅጠል ያለበት መሬት (ቀረረን ወይም ቫኒላ, ካርማ, ሳፍሮን).
ዝግጅት
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና የሙከራው ግማሽ ሰዓት ግማሽ ይሞላል. ለትንሽ ሰሊጥ የሚሆን ትንሽ ሰሊጥ. መከለያው ወደ ቅምጥ ቅርጽ ይለፋና ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ የሙቀት መጠን ይጋገራል. ከሰሊጥ ተክል የተረጨ ሙቅ ማኒቻ ተጭኗል. ከመቁረጥዎ በፊት ቀዝቀዝቀዋል.