በእሳት ምድጃ ውስጥ በሸክላ ስራ ውስጥ ያለው አሳማ በጣም አስቂኝ, ለስለስ, ለስላሳ ቅባት እና ሁልጊዜ ከሚወዷቸው የቤት በዓላት እና ብዙ ቁጥር ያላቸው እንግዶች ጋር የተዛመደ ነው. ሳህኑ በቀላሉ የተዘጋጀ ቢሆንም በጣም ረዥም ጊዜ ነው.
አሳማ ከድንች አሽካዎች ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 3 ሳ.
- ቅመሞች;
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
ስጋው ይካሄዳል, በትንሹ የተቆራረጠ ሽፋንና በሸፍል ወረቀት ላይ ይሰራጫል. ድንቹን, እንጨቶችን እና እንቁላሎችን እንጥላለን. ለመመገብ ጨው ጨምሩ, የደረቀ ቅጠላቅጠሎችን እና እርጥበት ፔይን. ከዛም ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, በግማሽ ክር ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ ቅጠሉን ቀስ ብለው ቆርጠው የምግብ ማቀቢያችንን ወደ 180 ° ሴንቲግሬድ ይልኩልን. የአሳማ ሥጋን በቢራ መሰንጠቅ ምን ያህል ነው? የምግብ ጊዜው በአብዛኛው በስጋው ውፍረት እና በ 35-50 ደቂቃዎች ውስጥ ይወሰናል.
በሳር የተሸፈነ የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪ.ግ
- ቅመሞች;
- mayonnaise lean - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- የሎረል ቅጠል - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ.
ዝግጅት
ስጋው የተጣራ, ታጥቦ እና በጥይት በትንሽ ትንሹ እቃ ይደረግበታል. ነጭ ሽንኩርት ይነቃል, ግማሹን ቆርጧል. ከዚያ ስጋውን በጨው, በፔሮ ፔሩ, በሮማሜሪ, በነጭ ሽንኩርት እና በሜሶይዝ ይረጩ. አሁን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ሽፋኑና ሽፋኑ ላይ ለ 5 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይለቀቁ. ከዚያ በኋላ የአሳማውን እንጨቶች በሸፍጥ ላይ በጨርቆት ለ 200 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ 30 ደቂቃ ውስጥ ቢደላደሩት እና ከዚያም ሙቀቱን ወደ 190 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ዝቅ በማድረግ 55 ደቂቃዎችን ምልክት ያድርጉ. ከዚያም በቀጭኑ ላይ ትንሽ ቀዳዳ ላይ ያድርጉና ምግቡን ለ 15 ደቂቃዎች በመክተቻው ውስጥ ያስቀምጡ, በዚህም ምክንያት ጥቁር ትንሽ ይጥላል.
የሸንበሬ ሽፋን በአበባዎች ላይ
ግብዓቶች
- ቡና - 600 ግ.
- ቅጠል - 20 ቅሎች;
- የታሸገ ክሬም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋ በሸሚዝ እንዴት እንደሚሰራ? በትንሽ አየር በመጀመሪያ የሰናፍ ዶሮ ማዘጋጀት እንጀምራለን. ይህንን ለማድረግ, እርጎም ክሬም በጨው ይቅረቡ እና ለፍላጎቶችዎ በትንሹም ይጨምሩ. ፈውሶች በደንብ ተጥለቀለቁና ለ 10 ደቂቃዎች ይለቀቃሉ. ስጋውን ያሸለጥን, ፎጣ ወስደነው በበርካታ ንብርብሮች የተጣጠፈ ሻማ ላይ እናስቀምጠዋለን. በአሳማ ላይ በሾላ ቢላዋ በጥሩ ንጣፍን እና ሁለት እያንዳንዳችን ለስላሳ ቅጠል እናደርጋለን. አንድ ሥጋን ከጋናዳ ማራቢያ ጋር ሞሉ, የአሳማ ሥጋን ቀቅለው አስቀምጡት ወደ ማቀዝቀዣው ለአንድ ቀን አስቀምጡት. ከዛ በኋላ በቢጣቢው ሰሃን ላይ እናስቀምጠው እስኪከበርን ድረስ ለግብዣ 50 ደቂቃዎች እንጨፍረው ወደ ምድጃው በቅድሚያ በማሞቅ የእንቁላል ምድጃ እንሰራለን.
የአሳማ ሥጋን በክብ ቅርጽ
ግብዓቶች
- የቡር ወፍ - 1 ኪ.ግ;
- የሎሚ እርሾ - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን እንዴት ማውጣት ይቻላል? ስጋው በሂደቱ ውስጥ በሳር የተሸፈነ ሲሆን ለ 3 ሰዓታት ለመሸጥ ይተዋወቃል