ቬጄቴሪያኒዝም ሁልጊዜ ጤናማ በሆኑት የምግብ አይነቶች ውስጥ የተዛመደ ነው, ነገር ግን ሁሉም የተቃዋሚ ተወዳዳሪዎች እንደ ፒዛ ያሉ ጎጂ ድክመታቸው አላቸው. ለቬጀታሪያኒዝም ደጋፊዎች ስጦታ እንደመሆንዎ, አራት ያልተለመዱ የጣሊያናውያን ቅጅዎችን እንሰጣለን.
የቬጀቴሪያል ፒዛ ከ እንጉዳዮች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ይህ ውበት ያለው ፒሳ ከጣሊያን ይልቅ የፈረንሳይን መንፈስ ያጠናክራል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የምናገለግለው በጣም መጥፎ የሆነው ቢሪስ የተባይ አይብ በማንኛውም ተወዳጅ ሸሚዝ መተካት ይችላሉ.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 320 ግ.
- ጨው - 4 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 4 ግሬድ;
- ውሃ 210 ሚሊሎን.
ለመሙላት
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 85 ግ.
- የወይራ ዛፍ ቅርንጫፍ ;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 60 ሚሊሆል;
- ሻምፕል - 240 ግ.
- የፓሪስሊን ግሪን;
- ብሪ - 120 ግ.
ዝግጅት
አስቀድመን በመበስበስ ዝግጅት እንጀምር. ዱቄቱን በጨው እና በሰብል ውስጥ በመቀላቀል ሁሉም ሙቅ ውሃ በማፍሰስ ዱቄት ይጥሉ. ወለሉ ለግማሽ ሰዓት ያህል በሞቃት ቦታ ላይ እንዲወጣ ያድርጉ እና እስከዚያ ድረስ ለሙሉ መሙላቱን በሙሉ ያዘጋጁ እና የእቶኑን የሙቀት መጠን ወደ 230 ° ሴ ያምሩ.
ለመሙላት ያህል ቀይ ሽንኩርት ቅመማ ቅመምን (ካርማሜሊስ) እንዲሆን በማድረግ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይዝጉ. ወይን ይሥሩ እና ፈሳሹ ይተኩ. እንጉዳዮቹን በልጦ በመለየት በሽንኩርት እና ብርቱካን መቀባት.
ቂጣውን አወጣጡ, መሙላቱን አከፋፈሉት እና የተጣሩ አይብሮችን ከላይ አስቀምጡ. ፒሳዎችን ለስድስት -8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ወይም ጫፉ እስኪነቃ ድረስ.
ፈጣን ፒዛን እንዴት ማብሰል ይቻል?
አፋጣኝ እርምጃ መውሰድ ካስፈለክ, ለምርቱ ፈንታ ከተሰራው ፈንታ ይልቅ የበቀለ ዳቦ ወይም ጥቅጥቅ የሆኑ ድብልቦች ይከተባሉ. ሥራው ጣፋጭ መሙላት ለመምረጥ ብቻ ነው.
ግብዓቶች
- 4 ዱቄት ;
- ቲማቲም ጨው - 135 ግ.
- አይብ - 110 ግ.
- ጥቂት የወይራ ዛፎች:
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 40 ግ.
- ጣፉ ጣል - 160 ግ.
- የለውዝ ቅጠሎች;
- የታሸገ በቆሎ - 130 ግ.
ዝግጅት
ካሚሎችን እና ሽንኩርት ከቆሸሸ በኋላ ከቲማቱ በዱቄት ቅቤ ጋር ቅባት በማድረግ እና በመርዛማዎ ላይ በማንዣበብዎቻችን ውስጥ ያለውን ነገር ሁሉ በማስፋት ከሬሳ አረንጓዴ በስተቀር. ተክላሎቹ አይለዋወጡም እና ተቆርጠው እንዲወጡ, በኩጣው ላይ ጥራጥሬዎችን ይለቀቁ, እና በላያቸው ላይ የቬጀታሪያን ፒዛን ጫንጣዎችን ያሰራጩ. ድስላሳዎችን ከሽቦው በታች አስቀምጡ (ወይም በሳጥኑ ክዳን ስር ውስጥ አስቀምጠው) እና እስከሚቀለው ድረስ እስኪያልቅ ይጠብቁ. ሁሉንም ነገር በወፍራም ታንኳ ላይ ይቅበስጡ እና ይሞክሩት.
ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ፒሳ ከ Cheese Poule ጋር
የምግብ ጥሬውን ግማሽ ያህሉ ፒሳዎችን ታውቅ ይሆናል, ከምግብ በኋላ ሁልጊዜ በምግብ ላይ. በዚህ ሙከራ የምግብ አዘገጃጀት ሁሉም ነገር እስከሚቀጥለው ፍራሽ ይበላል.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 320 ግ.
- እርሾ - 7 ግ.
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ስኳር - 5 ግ.
- አይብ - 170 ግ.
ለመሙላት
- ቲማቲም ማደያ - 120 ሚሊ;
- የተጠበሰ አይብ;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 60 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 110 ግራም;
- ጥቂት የወይራ ዛፎች:
- ትኩስ ቲማቲም - 50 ግ.
ዝግጅት
እስኪሞቅ ድረስ እና 200 ሚሊ ሊትር ውሃ ቀድቶ ማሞቅ. ወደ ጣፋጭ ፈሳሽ እርሾን ያፈስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲነቃ ያስቀምጧቸው.ከላይ በኋላ ትንሽ ቆይ