የተጠበሰ የአሳማ ጎድን አጥንት - ለሁለቱም ለደስታ እና ለተከበረ ጠረጴዛ ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ ምግብ.
የጎማ አጥንቶች በድንች የተተከሉ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎኖች - 10 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 5 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 0.5 ቼኮች;
- mayonnaise ወይም sour cream - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- ውሃ - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
አምፖሉን ከድሮው (ቡር) ይለጥፋሉ, በትንሹ በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ እና በሳር ጎድጓዳ ሳህኑ (ቫልቫርካ) የተሸፈነ, በአትክልት ዘይቡ ጋር በደንብ ይቀመጣል. ከላይ ደግሞ የተሰራውን እና የታጠበ የአሳማ ጎድን አጥንት በማስገባት በጨው እና በተቀላቀሉ ድብልቅ እሾሃማዎች ላይ ይረጫሉ. ከዚያም ትንሽ የተጣራ ውሃ ይፍጥሩ እና እንደዛው ሁሉንም ያጠቃልላል. ካሮዎች በደንብ ይታጠበቁ, ይጸዱ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው. በስጋው ላይ ይጣሉት, የበሰለ ቲማቲም, በክቦች ውስጥ መቁረጥ, እና ከተፈለገ ቢበዛ የቡልጋሪያ ፔፐርትን, የተቆራረጡ ሳንቃዎችን ያስቀምጡ. አሁን ድንችን ለመጀመር ጊዜው ነው. ድንቹን አውጥተን እንጸዳያቸዋለን, እጥባቸዋለሁ እና ቀለል ባሉ ክቦች ውስጥ እንጥለቅለን. ድንቹን ከድሪፕ በርበሬ ጋር በመርከስ በበርካታ የአበባ ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ እንረጭለናል, ለመብላትና ለስላሳ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ይለውጡ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቁ, የማሳያ ሁነታን "Quenching" ያዘጋጁ እና ምግብን ለ 1.5 ሰዓታት ያዘጋጁ, አልፎ አልፎም ይነሳሉ. የድምፅ ምልክት ከጣቢያው በኋላ ጣፋጭ እና ውብ የአሳማ ጎርፊኖች በአትክልቶች የተሸጡ ናቸው. ከተመጣጣኝ ዕፅዋቶች ጋር እቃውን በጠረጴዛው ላይ እናስተዋውቀናል.
በበርካታ ቫርካዎች የተጎዱ የአሳማ ሥጋ አላቸው
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የቲማቲም ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- ንጹህ እጽዋት;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
በመቀጠል, በበርካታ ቫልቭች ላይ የተጠበሰ የአሳማ ጎድን አጥንት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግራችኋለን. ስለዚህ የጎድን አጥንቶች ታጥበው ይደርቃሉ