ምድጃ ውስጥ የሚጋገረው ካትፊሽ

የተለመደው የዓሣው ዓሣ ወይም የአውሮፓ ስኳር ዓሣ - ትላልቅ የዓሣ ዝርያዎች ለስላሳ ዓሳ አሳ ማጥጣትን ዓሣ, ዓሣ የማጥመድና ማራባት ናቸው. ሶማዎች የሚኖሩት በሩሲያ ውስጥ በመላው አውራጃዎች ውስጥ በወንዞችና በሐይቆች ውስጥ ነው. የዓሣው ዓሣ ሥጋ ከብልሽነት ይልቅ ነጭ ነው. እንደነዚህ ዓይነቶች ዓሳ ምግብ ውስጥ መጨመር ጠቃሚ ነው, በተወሰነ መንገድ ማብሰል እና በተመጣጣኝ መጠን መብላት ያስፈልጋል.

ሶማ በበርካታ መንገዶች ሊበስል ይችላል, እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይስቡ.

ካፍቴሸን ሙሉ በሙሉ በሳር የተጋገረ ነው - ምግብ አዘል

ግብዓቶች

• አነስተኛ የባህር ጠገራ ዓሣ (ትንሽ እና ረዥም ሳይነድድ ላይ ቢደረስ) - 1-2 pcs.
• ሎሚ - 2 ጥራዞች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-5 ሳጥኖች;
• ትኩስ ዕፅዋቶች (ፓስሊ, ባቄላ, ቆርቆሮ, ዘይ, ወዘተ);
• የተለመደ ጨው;
• ጥቁር ፔፐር ዱቄት.

ዝግጅት

በመንጋው ላይ የዓሣው ዓሣ ሥጋ በአብዛኛው ከጭቃ የወረሰው ጭቃ አለው, ምክንያቱም ይህ ዓሣ በመርከቡ ላይ ስለሚመገባቸው አይደለም - ይህ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው, ካፊፈ አሳሽ ተጨማሪ አጥፊ ነው. የባህሪይ ሽታውን ለማጥፋት, የዓሣ ማጥመጃ ዓሦች ቅድመ-ወለል ሊደረጉ ይገባል.

ማራውንዳውን አዘጋጁ: አንድ የሎሚ ጭማቂ አንድ ኩባያ ውስጥ ይጨምሩትና ወደ ነጭ ሽቱ ይጨምሩበት - ይቀጥል.

የዓሳውን ዓሣ እንሰሳት ያስፈልገናል, ጉንዳኖቹን ያስወግዱና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ያሽሉን. ጭንቅላት እና ጅራት ቆርጠህ (ወደ ጆሮው ይሄዳሉ). በሁለቱም በኩል የዓሣው ዓሣ ዓሣው በድን ላይ በሚሽከረከርበት የሽቦ ቀዳዳ ላይ በሁለት ጥገናዎች ላይ እንሰምጥለን.

የባህር ተንሳፋፊውን ጠርተው በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ጠርገው ለ 20-40 ደቂቃዎች ይተውት. ከዙያ በኋሊ የዓሳውን ካርታ እናዴራውን በጥንቃቄ እንዴነቅ እናደርጋሇን. ከውስጥ ጥቁር ፔሮደር ጋር በጨው እና በጨው ውስጥ እናዝናለን. በሆድ ውስጥ የሚገኙትን የአትክልት እና የሎም ጥብጣዎች አረጓዝን.

የተዘጋጀውን የዓሣ አጥቢ ቅርጽ በጫጩት ውስጥ በማሸግ በምንጩበት ጊዜ የተለቀሱ ጭማቂዎች አይፈጁም. ሁለት ጊዜ ማሸግ ይችላሉ - አስተማማኝ ይሆናል.

በሸክላ ማቅለጫ ላይ ወይም በእንፋሎት ላይ እና ወደ 200 ዲግሪሺዩስ ሴንቲግሬድ በሚደርስ የሙቀት መጠን ውስጥ እንጆሪን እናስቀምጠዋለን.

ምድጃ ውስጥ ስኳር ዓሣን ለመደፍጋት ምን ያህል ጊዜ ይፈጅበታል?

ለስላሳ ካትፊሽ ለ 35-50 ደቂቃዎች. የተሟላ የዓሣ ዝርጋታ ባንዲራ ማቅለጫ ላይ ተቀምጧል. የተጠበቀው የ Catfish ዓሣ በ ድንቹ ወይም ሩዝ ጥሩ ነው, እንጉዳይቶችን, ሙቅ ቅቤ እና ማንኛውም ባህላዊ ራሽኖሎስን በተናጠል ማዘዝ ይችላሉ. ካትፊሽ - ስኳር ዓሣ, ስለዚህ ቀላል ብርጭቆ ወይም ብር ቢራን መብራት ቤት ጥሩ ነው.

ብዙውን ጊዜ የዓሣው ዓሣ ዝርያ በጣም ይሸጣል, በዚህ ሁኔታ ውስጥ በሚመስሉ ስስሎች የተጋገረውን የባህር አንሣ ስኪን ማዘጋጀት ተገቢ ነው.

ካትፊሽ የተጋገረ

ግብዓቶች

• የፓስፊክ ዓሣ (ስቴክ ወይም ፍራፍሬ) ;
• ሎሚ - 1 እንክብል;
• ሽንኩርት - 1-2 pcs.
• አረንጓዴ አረንጓዴ (ትላልቅ ስብስቦች).

ዝግጅት

የዓሣ ስኳር ወይም ስስክሎች ስኳር, በተቆራረጠ ሽታ, በሎሚ ጭማቂ ይረጩና ለ 20 ደቂቃዎች ይለቃሉ.

ለመጋገር ከመጠን በላይ የሆነ እምብርት ያለው ቅርፊት ቅርፅ ያስፈልገናል. ቅጠሉን በቀዝቃዛ ውሃ እና ቆርቆሮ የሽንሽንና የጣፋጭ ቀንድ አውታዎችን ያሰራጭ. ከላይ በኩል ስቴክ ወይም ስስቲካ ዓሣዎች ይወጣሉ.

ከ 200 ሰከንድ ወደ ሙቀት ውስጥ በ 25 ሰአት እስከ 35 ደቂቃዎች ውስጥ ስጋውን በብረት ውስጥ ይትከሉ. ቀድሞውኑ ዝግጁ የሆነውን ካታፊሽን ለመጨረስ ሂደቱ ማብቂያ ሊሆን ይችላል ኮምጣጣ ክሬም ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ይመለሱ.

አንድ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት (ኬሚካል) ተከትሎ በተወሰነ መጠንም ቢሆን በተጠበሰ የ catfish ዓምራዊ ድንች ጋር ማዘጋጀት ይቻላል.

ዝግጅት

ድንቹን ወደ አከባቢ እንወስዳለን እና እስከሚቀጥለው ድረስ እንቀባለን. ወደ ክፈሎች ቆረጡ እና የተደባለቀ ጋጋሪ ወይም ቅቤ ላይ ይጨምሩ. ከላይ የተዘረዘሩትን የዓሣ ዝርያዎች ወይም ስቴክ አሳ ለ 40 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገር. በሂደቱ ማብቂያ ላይ ስኳር ዓሳ ማስገር (ኦርጋኒክ) ስኳር ድንች ካመረቀ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገርዎን መቀጠል ይችላሉ.

በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያገልግሉ.