ከዚህ በታች ካለው የምግብ አዘገጃጀት አሰራር ምርቶች ላቅ ባሉት ምርቶች ላይ የተዘለለ ብቸኛ የምርት ላስቲክን ከእንቁላል ምርቶች ላይ እንዴት ማውራት እንደሚችሉ ይማራሉ. በእኛ ፋንታ ዶሮ እና እንጉዳይ ይሆናል, ነገር ግን ከፈለጉ የእራስዎን ምግቦች ይዘው መውሰድ ይችላሉ, ለምሳሌ እንደ ወበጣ ቆንጥሬ እና ከተጨፈጨው ስጋ ጋር መታጠብ.
ፈጣን ላሳይሳ ከፒታ ዳቦ ጋር ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የዶሮ ወረቀት - 550 ግራም;
- ፈንጂዎች - 320 ግ.
- ሽንኩርት - 270 ግ.
- ቲማቲሞች - 750 ግ.
- ቀጭኔ አርመናዊ መርዝ - 3 ጥራዞች;
- አይብ ጠንካራ - 320 ግ.
- ቅመሞች - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
ለጭረት:
- ዱቄት - 100-120 ግ.
- ወተት - 950 ml;
- ቅቤ - 120 ግ.
- የኔሜል መሬት - ፒንቻ
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ጨው.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ በሸንኮራ አገዳ ተጥለቀለቀን, የተቀቀለ ሽርሽር እና በጋምጣው የተሞሉ የአትክልት ዘይት ባለው ትልቅ ድስት ውስጥ አስቀምጠን. ወደ ግልጽነት ይለውጡት, ከዚያም በቅድሚያ እንዲታጠቡ, እንዲደርቁ እና ቲማቲም ክሮኖችን እንዲቆራኙ ያድርጉ. አትክልቶቹን በጨው እና ጥቁር ዊዝ ውስጥ እስኪወርድ ድረስ አትክልቶቹን አንድ ላይ አድርጉና ለውጠው ይስጡት.
በሌላ ድካም የተሞላ ነዳጅ በጨው የተጣራ ዘይት በመጨመር እና በትንንሽ የተቆራረጡ የዶሮ ፍራፍሬዎች በጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች እንጨምረዋለን, ቅልቅል እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠው. በቤት ድቡልቡ ላይ የተቀቀለ, ቅድመ ጥንቃቄ ከተደረገባቸው እንጉዳዮች እስኪጨርሱ ትንሽ ተጨማሪ ዘይት እና ቅቤን ይጨምሩ. በእምነቱ ወቅት የተከተለውን የእንጉዳይ ስብስብ, ጨው ጥቁር ፔገ እና ቅመማ ቅመም.
ምንጣፉን ለማዘጋጀት የስንዴ ዱቄቱ እርጥብ ቅቤ ላይ ባለው ወርቃማ ቀለም ላይ ያሳልፋሉ, ከዚያም ወተት ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማንሳፈፍ በቆርቆሮው ውስጥ ምንም አይነት ቅጠሎች እንዳይፈጠር ያደርገዋል. ቂጣውን, ጨው ጣር ጣዕም እና የድብ ስጋን በመጨመር ጣዕሙን ወደ ውስጡ ያመዛዝነው እና በመጠኑ ሙቀቱ ላይ ይንሸራተቱ, እስከ ድካው እስኪወገዱ ድረስ ይቀጥላል እና እንደ ኩስኩክ አሚ ክሬም ተመሳሳይነት ይኑረን.
ከእንደሚያው የኦክሌት ቅርጽ በታች ያለው የፒታኒ ዳቦ ያፈገፈገና በተቀላቀለ የተሸፈነ ጣዕም ይታሸጋል. ከዚያም በግማሽ ቲማቲም ሽንኩርት ላይ ግማሽ ያርፉ. በመቀጠል ግማሹን የዶሮ ስጋ እና እንጉዳይ ማፈስ እና የተጠበሰ አይብ ላይ ይንፉ.
ከላጣው ውስጥ እሳትን በማጣራት ከላጣው በማጣበጥ በበርካታ ቫይታሚኖች ማብሰል ይቻላል, ይህም የመድሃውን ስፋት በመቀነስ የንብርብሮችን ቁጥር ይጨምራል. ለዚህ መጋለጥ አስፈላጊው ምግብ "ማብሰል" ነው, እና የማብሰያው ጊዜ በመሳሪያዎ ኃይል ይወሰናል, እና ከአስራ አምስት እስከ 30 ደቂቃዎች ይለያያል.