የሩዝ ፔፐር የሚባሉት ብዙ መንገዶች አሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለምንካፈለው በጣም ተወዳጅ የበጋ አትክልቶች ውስጥ ከሚቀርቡት ልዩ ልዩ ልዩ ልዩ ምግቦች ውስጥ ብዙ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች.
ፔፐር በጡብ ሽታ ጋር ቀቅጣጣ
ደስ የሚል ጣዕም የማንወድ ያህል ብዙውን ጊዜ በመጋገሪያው ውስጥ ቁልፍ ሚና ይጫወታል. ጣዕም ወደ የፓስታ ምግብ ወይም ጣብያ መጨመር ይቻላል, ነገር ግን በእራሳቸው እራሳቸውን ብዙ ቁልፍ ንጥረ ነገሮች አይደሉም. ሁኔታውን ለማስተካከል ፔፐሮቶቴል ተብሎ ይጠራል - ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም እኛ የምንፈልገው.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 175 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ጣፋጭ ሽንኩርት - 210 ግ.
- ጥሩ ጣዕም - 2.1 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ንጽጽ - 210 ግ.
- የዝርያ እንቁላሎች - ኦልጋኖ - 2 ሳ.
- ኮምጣጤ - 15 ማት.
ዝግጅት
በጡብ ውስጥ የተቀቀለ የወይራ ዘይት ጣዕም ይለውጡ, እና በሙቀቱ ውስጥ ሲጨምሩ, ለግማሽ ደቂቃዎች ጣፋጭ ጣፋጭ ሽንኩርት ይጨምሩልዎ. የዶሮቹን እቃዎች ከተመረቀ ፔፐር ጋር በማቀላቀል ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ዘይቱን ዘልለው ይለማመዱ. የኣትክልት ጣዕሙን በቲማቲም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጥሬዎች ላይ ይቀላቅሉ, ከዚያም ተኳኳሹን ለስላሳ ያጓጉዙ እና ለኣንድ ሰአት ያህል አትክልቶችን ይጨምሩ. ገመዶቹን ከጨው ጋር በጨው እና ሆምጣጤ ውስጥ ሲያፈስሱ.
በጡብና በቲማቲም የተጠበሰ ጣፋጭ ጣራጮች እንደ ምግብ መብላት ከተዘጋጀ በኋላ እንኳን ትኩስ እና ቀዝቃዛ ከሆነ ወዲያውኑ ይቀርባል.
በሞልዶቫን የተጠበሰ ጣብ
የሞልዶቫ ፔሩ የምርት ቴክኖሎጂ ከተለመደው በጣም የተለየ ነው. በመጠኑ ማእቀፍ, ቺፍ ከሌሎች የተቀላቀለ ንጥረ ነገሮች ጋር አልቀመጠም, ነገር ግን በተለየ ፍሪስ እና በቲማቲክ ተክል ጋር አገልግሏል.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 1,1 ኪ.ግ;
- ቲማቲሞች - 560 ግራም;
- ካሮት - 115 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 240 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 260 ግ.
ዝግጅት
ሸንኮራኖቹን በመጠምጠጥ ጣፋጭ እና ቲማቲሙን መካከለኛ መጠን ይለውጡት. ፒፐር ሙሉ በሙሉ ጥሎ በመሄድ በጅራቱ ላይ ትንሽ እንቁላለን.
ሰሃኖቹ ካሮኖሶች ጋር ያዙሩት, ጣፋጭነት እስኪያገኙ ድረስ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና አንድ ላይ ይጫኑ. ወቅቱን ሰንጥሩት እና ፔፐርዎን ይውሰዱ.
በብርድ ፓን ላይ ትንሽ ዘይት አኑሩና ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ውስጥ ያስገቡ. በላያቸው ላይ ቆዳው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እያንዳንዱን ፑፐር መሙላት. ቀዝቃዛ የሆኑ ፍራፍሬዎችን እና ንጹህ ንጽህናን ለመጠበቅ እየሞከሩ ነው.
በስዕሉ መሃል ላይ ሽንኩርት በቲማቶ ያስቀምጡ, እና የተጠበሰ የተጠበሰ ጓድንም በጎኖቹን ያሰፋዋል.
በክረምቱ ላይ የተጠበሰ ፔፐር ቅጠሎች
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 1,1 ኪ.ግ;
- ጥቂቶቹ የእንቁላል ጥፍሮች;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ጨው, ስኳር;
- ኮምጣጤ.
ዝግጅት
ጣፋጭ ምግቦች በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማዎች ሲሆኑ ምግብ በሚቀቡበት ጊዜ ክዳን ላይ ሸፍነዋል, ስለዚህ የፔፐሮች ግድግዳዎች ይለሰልሳሉ.
ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. በአንድ የሸክላ ድብልቅ ሽፋን ላይ, ከተቆለለ አረንጓዴ እና ነጭ ሽፋኑ ጋር ይርጩ, ንብርብሮችን ይድገሙት. በመጨረሻም አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ስኳር ይንፉ, ተመሳሳይ መጠን ያለው ኮምጣጤ (በ 500 ሊትር ጠርሙዝ). ሁሉንም የሚቀዳውን ውሃ በካቲው ጫፍ ላይ ይዝጉ.
ክረምቱን ለመጥበሻ የሚሆን ፔፐር ፔንዱ
ግብዓቶች
- ኩምቢ ጣዕም - 360 ግ.
- በጥቂቱ አረንጓዴ አረንጓዴ, ማቅለጫ, ቆርቆሮ;
- ኮምጣጤ - 95 ሚሜ;
- ስኳር - 15 ግ.
- ቆርቆንደር - 2 ሳምፕት;
- Pepper of pepper - 2 tsp.
- የሎረል ቅጠሎች - 3 ጥራዞች;
- የጡቱ ጫፍ ራስ.
ዝግጅት
ጣፋጭዎች በሚፈላ ውሃ ላይ ይሰጣሉ, ለጥቂት ሰከንዶች ይለቅሙና ፈሳሹን ያፈስሳሉ. ደቂቱን ሁለት ጊዜ ይድገሙት, እና የመጨረሻው የፈሳሽ ክፍል ወደ ሌላ ኩስያ ውስጥ ይደፋፈር እና የመርከኒቱን እግር ለማዘጋጀት ያገለግላል. ከመጥፋቱ በታች ባለው ውሃ ውስጥ ማራቢያ ውስጥ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ከዝርዝሩ ላይ ያስቀምጧቸዋል, ጨውና ስኳርን ይጨምሩ, ከዚያም በኋላ ደግሞ አፍልጠው ይላሉት. ጣፋጭዎች በጡንጣዎች ጣሳዎች ላይ ይለጥፉ, የሚበራ የሞንሽላውን ቅልቅል ይቁሙ እና ወዲያው ይንከባለሉ.