የጨው ስነ-ፅንሰ-ሃሳብ ማናቸውንም ገደቦች አይጨምርም ምክንያቱም የጨው ሥጋ ስጋን ለማዘጋጀት የተለመደ ቀመር የለም. ሶይያካ ከድህረ-ምግብ በኋላ የተበላሸ የስጦታ ሱቅ ነው, ይሄ ሁሉም ነገር በኮርዱ ውስጥ የሚሄድበት ምክንያት ነው, እና የመድሃው ስብስብ በጣቶችዎ ጫፎች ላይ ይለያያል. ሆንብዎ ለሾርባው የስጋ ምርቶችን መግዛት ከፈለጉ, ለዚህ ታዋቂ ምግብ የመጀመሪያውን የተለያዩ ልዩነቶች እንቃኛለን.
የጥንታዊ ብሄራዊ የቡድን ስጋ ሻካራ
ምንም እንኳን አንዳንዶች የዓሳውን ስኳር ለመምጠጥ የሚመርጡ ቢሆኑም አንዳንዶች ግን የስኳር ምግቦችን ማዘጋጀት ይመርጣሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 75 ግ.
- የአጥንት ስጋ - 490 ግ.
- ሰላማዊ - 220 ግ.
- ወተት - 160 ግ.
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ቲማቲም ፓት - 35 ግ.
- የበሰለ ኮምሰር - 80 ግ.
- ጥቂት የወይራ ዛፎች:
- Laurel leaf - 2 pcs.
ዝግጅት
ስጋውን ካዘጋጀህ በኋላ በውሃ ውስጥ አፍተህ በአካባቢው ያለውን ድምፅ ላለማስወገድ ባለመጓዝ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል እንድትበክል ትጣራለህ. የወይኑ ምግብ ማብሰያ ጊዜ መጨረሻ አካባቢ ስጋውን ይውሰዱ. ወደ ስኳር ለመቁረጥ ስላማም እና ሳም. ቀይ ሽንኩርት እና በስጋ ውጤቶች ያስቀምጧቸው. ነጭውን የጡንቻውን ፓላሜላ በመጨመር እና የቲማቲም ፓቼ ማከል. ከጨርቁ ስኳር ላይ የተወሰኑ ብርጭቆዎችን በመጠቀም ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በትርፍ ጊዜው ይዝጉ. የተከተለውን ሾርባ ውስጡን ከጫፍ ጋር, የተጠበሰ ዱባዎችን እና ሎሩል አስቀምጡ. ስጋው የተሸፈነበት መሰረት በስብ ክምችት (በቀላሉ በቀላሉ ሊበታት ይችላል) ወይም በዘፈቀደ, ግን በጥሩ ሁኔታ ይዘጋበታል. ለግማሽ ሰዓት ያህል ሾርባው በደካማ እሳት ላይ እንዲፈስ ያድርጉ.
ከኩላሊት እና ድንች ጋር ለስቦል ኳስ ሰላጣ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
የኩላሊት ከኩላሊት ጋር ሲዘጋጅ ረዘም ያለ ጊዜ የሚወስድ ሲሆን ይህም ሁሉም ከፊት ለፊቱ ኩሬዎች ቀድመው መዘጋጀት አለበት. ምርቶችን በቀላሉ ማዘጋጀት: በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ከመብሰሉ አንድ ቀን በፊት በየ 3-4 ሰዓቱ ይቀይራል. ሽታው ጠፍቷል - ማቅለልና ማብሰል ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 1, 3 ሊትር;
- ሽንኩርት - 175 ግ.
- ካሮት - 115 ግ.
- ቢከን - 75 ግ.
- ኩላሊት - 340 ግራም;
- ያጨሰውን ዶሮ - 180 ግ.
- የወይራ ፍሬ - 45 ግሬድ;
- ዱባ ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ቲማቲም ንፁህ - 45 ግ.
- ፓፒካ - 1/2 ስፒፕ;
- ድንች - 130 ግ.
ዝግጅት
ኩላሊቶቹ ያዘጋጁ እና የዱር እቃዎችን ተለያዩ. ከዚያም የተቆራውን ባቄን, ቡና እና ዶሮን ጨምሩባቸው, ካሮት ያላቸው ቀይ ሽንኩርቶች እና ለጥቂት ደቂቃዎች ቡናማ ለቀቁ. ወደ ተጠናቀቀ መጥበሻ, የቲማቲም ንጹህ በፓፕ ሪኪ ጎደና ሁሉንም በንዴሮ ብርጭቆ. የተቆረጡ ዱባዎችን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያቀልሉት. ትኩስ የበሰለ ስጋን ወደ ኩኪቅ ይዘርዱ እና ለ 15 ደቂቃ ያህል አብሮ ምግብ ያብሱ, የደቂቱን ድንች ለመጨፍ ቸል አይሉም.
ለስኳር የሽቦል ኳስ ቡድን ከእንቁላሪ ዱቄት ቅልቅል ጋር
ግብዓቶች
- የተጋገረ ስጋ (ዓይነቶች) - 145 ግ.
- ሽቦ - 85 ግ.
- ካሮት - 115 ግ.
- fungus - 390 ጋ;
- ዱባ ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ካሮት - 140 ግ.
- ቲማቲም ንጽጽ - 180 ግ.
- አንድ የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
የተጨመሩትን እቃዎች ይቁረጡ እና በደረቅ ድስት በማቀቢያው ከእንሹራሪያው ጋር ይደባለቁ. የስጋው ቡናማ ቡናዎች በሚቀነባበሩበት ጊዜ የተሰበሩትን ሽንኩርትና የተጠበቁ ካሮት ይጫኑ. አትክልቶቹ ግማሹን እንዲበቅሉ ይፍቀዱ እና የእንጉዳይቱን እንጨቶች ያስቀምጡ. እንጉዳዮች ከመጠን በላይ እርጥበት ሲሰጡ ይተነውና ቲማቲም ንፁህ እንዲሆንና በግማሽ ውሃ ውሃ ይሙሉት. ሻንጣውን ለግማሽ ሰዓት ያህል ያጠራቅሙ, ምግቡን መጨረሻ ላይ ያስቀምጡ.
ለስላሜቱ ስጋ የጨው ሥጋ ቡድናችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተለያዩ መልኮች ሊደገም ይችላል. በ "ዳቦ" ላይ ሁሉንም የዝግጅት ደረጃዎች ይድገሙት, እና ፈሳሹን ከተጨመሩ በኋላ "Quenching" ን ያብሩ እና ለግማሽ ሰዓት ሾርባ ማዘጋጀት.