ኮይኒ ያልተለመደ ጣዕም ያለው ጠቃሚና በጣም ጣፋጭ ስጋ ነው. ይህ በካዛክስታን እና ሞንጎሊያ ውስጥ በእስያኖች ብዙ የአመጋገብ ስርዓት ብሔራዊ ህክምና ነው. በአገራችን የፈረስ ስጋ በጣም ተወዳጅ እና የአመጋገብ ዝርያዎችን ያመለክታል. የእሱ ስብ ይዘት በበርካታ በመቶዎች ይለካዋል, ነገር ግን የፕሮቲን ይዘት 25% ሊደርስ ይችላል. የስጋውን ዘመናዊ እና ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ለረጅም ጊዜ መቅዳት አለበት. የእርሱ ዝግጅት በጣም ብዙ ችግርን ይሰጥሃል, ግን, እኔን አምኛለሁ, እነሱ ዋጋቸው ነው. ፈረስ ሥጋን እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል ዛሬ እናሳውቅዎታለን.
የፈረስ ስስትን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል?
ስለዚህ ይህን ስጋን ለማለስለስ, በመጀመሪያ ይቦረቦራል, ከዚያም ለሁለት ሰዓታት ይጠቅማል. የማብሰያ መንገዱን በዓይን ማየት እንዲችል የፈረስ ስጋ ሾርባዎች እንሰጥዎታለን.
ግብዓቶች
- የፈረስ ስጋ - 1 ኪ.ግ;
- በቤት ውስጥ ኑድሎች - ለመብላት;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው ታጥቧል, ተጠናቅቋል, የሞቀ ውሃን ፈሰሰ, ምድጃውን ላይ አስቀምጠው ወደ አንድ አፍልጅ አምጣልኝ. ከዚያም በጩኸት የተሰራውን ስፋቶች እናስወግዳለን, እሳቱን ይቀንሱ, ክዳኑን ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓቶች ያበስላሉ. ከዚህ በኋላ ስጋውን ከአጥንት ውስጥ እናስወግደዋለን, በቃጫዎች እንቆርጠው እና እንደገና ወደ መረጩው ውስጥ እንጣልነው. ጨው, ፔፐር, የተከተፉ ሽንኩርት እና የተጠበቁ ካሮቶችን ይጨምሩ. ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ሾርባውን ለ 35 ደቂቃ ያብሱ. ከዚያም እቤት ውስጥ የሚሠሩ ኖድሎች ውስጥ እንጨምራለን , ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን, እና በመገጣጠሚያ ፍራፍሬዎች በማስጌጥ, ጣራ ላይ ያስለቅቃቸዋል.
ካሲሊል ከቅጫጭ ጣው ጣዕም ማዘጋጀት ምን ያህል ነው?
ግብዓቶች
- ፈረስ-ፈረስ-700 ግራ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የበሬ አንጀት;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ኮንኒ ይሠራል, በጥሩ ይቦርቀዋል, በጨው የተሸፈነ ጨው, የፔሮ ፔይን, ቅልቅል እና