Ravioli እንደ ጣፋጭ ጣፋጭ ፓስታ ነው, እኛ ከምናውቀው ዳቦ ጋር ተመሳሳይ ምግብ. የሬቪዮሉ ቅርፅ የተለያየ ነው: ክብ, ካሬ, ሞላላ, ከወሩ ጋር ተመሳሳይ ነው. ብዙውን ጊዜ የምርቱ ጠርዞች ተገኝተዋል. መሙላት የተደረገው ከስጋ, ከዓሳ, ከእንቁላል, ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ነው.
እያንዳንዱ የጣሊያን ክልል የራሂዮሊን የራሱ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው. ለምሣሌ በጂኖአ ደቡባዊ የአገሪቱ ክፍል "የፒስቶ" ጣፋጭ ምግብ ያገለግላል .
ራቪዮዎች አስደሳች ናቸው, ምክንያቱም የተቀላቀሉ ብቻ ሳይሆን, ጥልቀት ያለው, የተጋገረ እና እንዲያውም የሚጣፍ ነገር ነው. ጣሊያን ጣፋጭ ምግቦች እንደሚሉት ከሆነ በጣም ጣፋጭ ሪቬዮሊዎች በሸክላ ይመረታሉ.
ሪቬዮሊን ለማዘጋጀት የተዘጋጁት ያልቦካ ቂጣ መግዛት ትችላላችሁ, ነገር ግን እራሳችሁ ማዘጋጀት ትችላላችሁ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ዱቄቱ በመከርከሚያ ቦርድ ላይ ከተንጨፈለ በኋላ, በጥልቀት ውስጥ እንጨርሰዋለን. እንቁላል በፍጥነት ይደበዝቡና ከጨው እና ከወይራ ዘይ ጋር በመሆን ወደ ጉድጓድ ዱቄት ውስጥ ይገባሉ. በእጆችዎ ላይ እስከመቆየት እስካልተጠለጠለ ድረስ እንጉዳይ ያድርጉ. መከለያው እየተዘጋጀ እያለ በአንድ ፊልም ላይ አቧራ እናጥናለን.
Ricotta እና ስፒናች
ግብዓቶች
- ስፒንች - 200 ግ;
- ቅቤ - 150 ግ.
- የተመጣጠነ "Ricotta" - 250 ግ.
- ሴት - 10 ቅጠሎች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የስፖንች ቅጠሎች እስኪሰሩ ድረስ ይትከሉ. ቅቤ, ትንሽ እርኩስ እና ጨው 1/5 ያክሉ. ቀዝቃዛ ቅጠሎች ተጭነዋል, የተከተፉና ከ Rictoa አይብ ጋር ተቀላቅለዋል.
በጣም ያረጀዉን ስስ ዉጣ በማድረግ በቦርዱ ላይ አስቀምጡት. ስኳር በ 4 ሴሜ ርቀት ውስጥ የተከፈለውን መሙላት ያሰፋዋል.
በመጠኑ በንፁህ ጥግ በጥጥ በመለበስ እና በሁለተኛው የተፈተለው ሉክ ላይ ተጣብቀው መሙላት ሳያስፈልጋቸው በጣቶችዎ ይጫኑ. አቧራውን ከካሬዎች ቁረጥ. ከወይራ የተሠራ ጣፋጭ ውሃን በጫማ ውስጥ አስቀምጠው, ከዚያም የወይራ ዘይትን መጨመር. በሐምራዊ እና ስፒናች የተቀመጠው ሪቫሊየም የሚቀባ ቅቤ በማጣራት ይቀርባል.
Ravioli with mushrooms and cheese
ግብዓቶች
- የተመጣጠነ "Ricotta" - 250 ግ.
- ሻምፕል - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- በጥንቆላ የተከተፈ ስኒስትሌ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- "ፓሜሲሳን" (የተጣራ) - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
መከለያው በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ይዘጋጅለታል. ከ 7 እስከ 8 ደቂቃ እንጉዳዮችን ለማብሰል ስንት ለስላሳ ነጭ ሽንኩርት እንጨፋውና በጨው እና በሸንጋይ ላይ እንጨምራለን. 2 ደቂቃዎች በእሳት እንይዛቸዋለን, ከዚህ በኋላ እንጉዳዮቹን እንቀላቅላለን. በዚህ ጊዜ "ሪቻታ" በሀሳብ መጨፍለቅ እና "Parmesan" ድብልቅን ይጨምሩ. እንጉዳይ እና የኩሽ መጠን ጋር እንገናኛለን - መሙላት ተዘጋጅቷል.
የተዘጋጁ ሬቫዮሊዎች የቲማቲክ ጨጓጎ አገልግሎት ሊሰጡ ይችላሉ - በጣም ጣፋጭና አርኪ ነው!