ለስላሳ የአሳማ ስኳር ድንች - ለሁለቱም ጸጥ ያለ የጨው ግብዣ እና ለዝምታ የሚቀርብ ምናሌ ሁሌም ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ነው. እጅግ አስደናቂ የሆነ ጣዕም ያለው ጣዕም እና እንደዚህ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መለኮታዊ ጣዕም ሁልጊዜ ከላይ ነው. እኛ በምግብ ስራዎቻችን ውስጥ እንደዚህ አይነት ምግብ በምናቀርብበት ጊዜ አማራጮች አሉ.
በፖድን ውስጥ ከአስቸኳይ የአሳማ ሥጋ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ስጋ (ሥጋ) - 980 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 160 ግ.
- ትኩስ ካሮቶች - 160 ግ.
- ድንች - 1250 ግ.
- በጣም የተራራ ጭማቂ - 155 ግራም;
- ዘይትና ፍራፍሬ - 70 ሚሊሰ;
- የተጣራ ውሃ - 270 ሚሊሆል;
- ሙሉ ወተት - 230 ሚሊሰ;
- የገበሬ ቅቤ - 115 ግ.
- ጣሊያናዊ የደረቁ ዕፅዋቶች ቅልቅል - 2 ፒንሽ;
- ትልቅ አዮዲን ጨው;
- ፔፐር መሬት ጥቁር.
ዝግጅት
የበረሃ ማቅለሚያ በሚሠራበት ወቅት የቡና እርጥበት ይጠልቃል, በጥንቃቄ ይደርቅ እና በካሬው ውስጥ መቁረጫ, መካከለኛ መጠን ያላቸው ቅቤዎች. ስጋው አንድ ሽፋን አልፈጠፈም ወደ ቀይ የጋለለ የፀሓይዝ ዘይዛ የሌለው ሽታ እና ከሁሉም ጎኖቹን ወደ ውሃ አፍንጫ እብጠት እንሰራለን.
በዚህ ጊዜ, የድንችና ካሮኖችን በማጽዳት እና በኬኖች እንቆራቸዋለን. አምፖሎች ከድሮ ባክ ይወጣሉ, ወደ ክበቦች ይቀየራሉ እና ቀለበቶችን ያስወግዳሉ.
አሁን በመጋገሪያ ውስጥ ለመጋገሪያ ስኒዎችን ማዞር. በእሳት የተጋገረ ማጠራቀሚያ ታችኛው ክፍል ላይ የድንች ኩባያዎችን እና ካሮዎችን ይልበሱ. ከላይ ከሚታወቀው የፔንች ቅጠል እና ጣፋጭ የጣሊያን ዕፅዋት, ከሊይ በተሰጡት የሽንኩርት ቀለሞች, በቆሎ ቅቤ እና በጠንካይ አይብ (ግማሹን). በመቀጠልም ከከባድ ስጋ, በድጋሜ ቀይ ቀለሞች, ካሮትና ድንች ሙሉውን ስብስብ ያሰራጩ. እነዚህን ክፍሎች በጨው እና በቅመማ ቅመሞች እንጠቀማለን, ከዚያም በሁለተኛ ግማሽ ቅቤ እና አይብስ የላይኛው ክፋይ ይዘልቃል.
አሁን ሙላችንን እያዘጋጀን ነው. ወተቱን እና ውሃን በሳጥኑ ውስጥ እናያይዛለን, ድብልቅን, ከመጠን በላይ በሆኑ ቅጠሎች እና በርበሬዎች እና ከስነ-ምግብ ጋር ስጋን ወደ ቅርጫት ያክላል. ትኩስ ሙቀትን በሙቀት ለመሙላት ብቻ ይቀራል. ይህንን ለማድረግ ወደ 210 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቀቱን ያሞቁ እና ለቀጣዩ አንድ ግማሽ ተኩል ጥብስ ቅጠል እና ከአስራ አምስት ደቂቃዎች ውጭ ቅባቱን ማብሰል. በሚሰጡት ጊዜ እቃውን ለስላሳ ያምሩ.
ከድንኳን ውስጥ ከድንች አምሮ ውስጥ ጣፋጭ አረም
ግብዓቶች
የአምስት መቆፈሪያዎች ስሌት
- ስጋ (ሥጋ) - 980 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖሎች - 220 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 220 ግ.
- ድንች - 1250 ግ.
- ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ማር ማርጋር - 420 ግ.
- ብርቱካን ጥራጥሬዎች - 290 ግ;
- 85 ሚ.ሜ;
- ምናልባት mayonnaise ጥንታዊ ነው - 240 ግ.
- ሰናፍጭ የመመገቢያ ክፍል - 30 ግሬድ;
- የማር ወተት - 35 ግ.
- ጣሊያናዊ የደረቁ ዕፅዋቶች ቅልቅል - 2 ፒንሽ;
- ትልቅ አዮዲን ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔን.
ዝግጅት
የመጀመሪያው እርምጃ እንጉዳዮቹን ማዘጋጀት ነው. ለስላሳ እና የተቆለሉ አምፖሎች ያለ ሙቀት በሚሞቅ ነዳጅ ዘይት ውስጥ ይቀመጣሉ, እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ማር ይዝጉር እና እርጥበቱ እስኪተክል ድረስ ከቅሪው ቅጠል ጋር ይሞላል. በእራሱ ሂደት ውስጥ ብዙ ጨው, ፔጃን እና እጅግ በጣም ብዙ ፈሳሽ እና ማርን እንጨምራለን.
እንጉዳዮቹ በመብሰል ላይ እያሉ የአሳማ ሥጋዎችን ወደ የአሳማ ስጋዎች, ስኳር እና የድንች ጥፍሮችን ይቁረጉ, በትልቅ የእርሻ ክሬም ይለውጡ, እና ቲማቲክን በስሱ ወይም በአራቱ ሪሶርዶች ይቁረጡ.
ስጋን, ስጋን, ቲማቲሞችን እና እንጉዳይቶችን በአንድ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን እንጨምራለን, ማይኒዜዝ, መዓዛ ቅጠላቅጠል ጣዕም እና ጨው ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ ይደባለቃሉ, እና በዘይት በተሞሉ እቃዎች ላይ ይሠራጩ. ጣፋጭ ምግቦችን በደረቁ አይጦችን በፕላስተር ላይ ይንፏት, በደንብ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ለመጋገሪያ ይዘጋጃሉ, መሳሪያውን እስከ 205 ዲግሪው የሙቀት መጠን ያስተካክሉት.