የዚህ ዓሣ ሥጋ በአብዛኛው አጥንት የለውም, የዚህ ዓይነቱ ዓሣ በተለይም የዓሳ ምግብ ነው. የአበባ ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የተለያዩ ናቸው. ዓሳዎች የተተከሉ, የተጠበሱ, የተጠበሱ እና የተከሙ ስጋዎች የተሸፈኑ ስጋዎች ለማጣበሪያዎች እና ለምግብ ማቀነባበሪያዎች ይዘጋጃሉ. የእንስሳት ጣውላዎችን ለማዘጋጀት የሚረዱ ዘዴዎችን ይጠቁሙ.
በመድሃው ውስጥ ቅባት የተሰራውን ኬሚካል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በተለምዶ የኦቾሎኒ መስመሮ ቅርጾችን በሳር የተሸፈነ ሲሆን ይህም ዓሣው እንዳይደርቅ ይከላከላል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የሙቀት ሕክምናን በድምቀት እና ያለሱበት ይጠቀማል. የዓሳ እንቁላል ፋይሎችን ከማዘጋጀት በፊት ጣዕም ለስላሳ እና ለስላሳ አጥንት ለማቅለሚያ ቅመማ ቅመሞች ሩዝ ሰዓት ውስጥ ቅመማ ቅመም ይኑርዎት.
ግብዓቶች
- - 580 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 90 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽጉ - 35 ግ.
- ቲማቲም - 60 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- የደረቁ paprika - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- የእሳት ጣዕም የተቆራረጡ ትላልቅ ቁርጥራጮች, ቅመማ ቅመሞችን, የወይራ ዘይት ይለቁ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመብረር ይላካሉ.
- የተዘጋጁ እና የተሸፈኑ አትክልቶች በትንሽ ኪዩስ እና በአነስተኛ የቡና ዘይት ይቀባሉ.
- በ 190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ለምግብ ማቀጣጠል ለሁለት ደቂቃዎች ወጭዎችን ወደ ልዩ መያዣ እና ዳቦ ይለውጡ.
- በትንሽ የተጠበቁ አትክልቶችን በለቀቀ ጫጩት ላይ ለስላሳ ጣፋጭ ምግቡን ለ 10 ደቂቃ ይስኩት. ዓሳውን በጫጩን ይያዙ እና እሳቱን በተመሳሳይ ሰዓት ይያዙት.
- ምግቡን ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያዘጋጁ.
የዱቄት ዱቄት በዱቄት ውስጥ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ
ለአስራት ቀላል የአሳ ማጥመጃን ለማግኘት በጣም ፈጣኑ መንገድ በምርቱ ውስጥ የዓሳ ዘይቶችን ማብሰል. ለፓት የተዋሀዱ ንጥረ ነገሮችን በብዛት ይጠቀማሉ: በቆሎ ውስጥ ጥብስ, ብርቱካን, ማዮኔዜ እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የታወቀ ያልተለመደው እንቁላል እና ዱቄት ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ግብዓቶች
- - 740 ግ.
- ዱቄት - 130 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ወተት - 110 ሚሊ.
ዝግጅት
- የተዘጋጀውን ዓሣ, ወደ ሳጥና ቆርቆሮ ማብሰል.
- ወተትን ከወተት ጋር እሸት ይለውጡ, ዱቄት ይጨምሩ እና ወፍራም ዱላውን ይቀላቅሉ. በፔፐር የተቀላቀለው ቅጠል.
- በጋለ ምድጃ ውስጥ በተቀቀቀ ፍራፍሬ ዘይት ዘይት እና የዶሮ ድብሎች ለማዘጋጀት በሁለቱም ጎኖች ላይ በወርቃማ ቀለም ይቅጠሩት.
ከአበባ ዱቄት የዶልት ቅርፊቶች
ግብዓቶች
- የአበባ ዱቄት - 750 ግራም;
- ጠንካራ አይብ - 120 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የእህል እንጀራ - 100 ግራም;
- ሙጫ ክሬድ - 80 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ውሃ - 50 ሚሊ.
ዝግጅት
- የወተት ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን በፍጥነት ይደበድቡ እና ግማሹን ይቆርጡ.
- ቅጠላቅቅ ክሬም, የተከተፈ አይብ እና ነጭ ሽበት ይቀላቅሉ እና በጅቡ ላይ ያለውን ክብደት ይግዙ.
- ፋይሎቹን ወደ ሮኬቶች ያክብሩት.
- ዕንቁዎችን በውሃ ይቅለሉት, ዱቄት ዱቄት በዱቄት ውስጥ ይንገጫሉ, ከዚያም በእንቁላል ቅልቅል, ከዚያም በጨዉ ዱቄት ውስጥ ይቅለሉ እና ወደ እንቁላል ቅልቅል ውስጥ ይዝጉ.
- እንጆቹን ቅባት እና ዘይት በደንብ እስኪያደርጉ ድረስ ይቅጠሩ.
የዓሳ ዱቄት ሾርባ
ግብዓቶች
- የአበባ ዱቄት - 470 ግራም;
- የተስተካከለ ጥብስ - 80 ግ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ካሮት -35 ግራም;
- ኩንታል - 35 ግ.
- ቅቤ -50 ግ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት የሚይዙት ቅቤ በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቅቤ ውስጥ ይለብሱ.
- የአላስካ ቅቤን ቅርጫት በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- በሚፈስሰው ውሃ ውስጥ አሳ, አትክልት እና ክታ ክሬም ይወጣሉ.
- ¼ / ለአንድ ሰሃን ሾርባ ያዘጋጁ እና ለጠረጴዛ ያገለግሉት.
የቆርቆሮ የአበባ ዱቄት
ግብዓቶች
- የአበባ ዱቄት - 350 ግራም;
- ድንች - 140 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ካሮት - 55 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የሚኮማ ክሬድ - 25 ግ.
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- እሽክርክሪት.
ዝግጅት
- የተቆራረጠው ድንች እስኪሞቅ ድረስ ግማሹን እስኪሞቅ ድረስ ቅጠሉ.
- ዓሳውን በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ ለይ.
- ከእንቁላል ጋር ኦክሰሮቹን እንቁላል ማቅለሚያውን በመቀላቀል እንቁላሎቹን ለመክተት ያዘጋጁ.
- የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች በሽንት መሸከም: ድንች, የተጨፈጨ ጥሬ ካሮት, ዓሳ, ሽንኩርት, የተከተፈ ስኒስት.
- የእንቁላል ቅይሩን በእንቁላል ውስጥ በማብሰልና በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል.