ያለምንም ተጨማሪ ነገሮች ፖም በፍፁም እና በንጹህ መልክ ውስጥ ያርሙ. ነገር ግን ከብርቱካን ወይም ከተጨማሪ ግብዓቶች እና ቅመሞች ጋር መቀላቀል, ፖም ጣፋጭ ጣዕም ያለውን መለኮታዊ ጣዕም በመፍጠር ጣፋጭ ነው. የእንደዚህ ያሉ ምግቦችን (የምግብ አዘገጃጀት አቀንቃኞች) ከቁስ መረጃዎቻችን በታች ቀርበዋል.
ከብርቱካን እና ከኩንጂኒ የተቆራረጠ ብርጭቆ ጣፋጭ ምጣጥን - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የበሰለ ትኩስ ፖም - 955 ግ.
- ብርቱካን - 345 ግ.
- ስኳር 945 ግ;
- ውሃ 215 ml;
- ቀረፎን (መሬት) - 1 ጠንጠዝ.
ዝግጅት
በዱና ውስጥ ማንኛውንም ዓይነት ፖም መያዝ ይችላሉ, ነገር ግን ምቹ አሁንም በኋላ ላይ, ሌላው ቀርቶ የመኸር ፍሬዎች ናቸው. እርጥብ እና ጣሳ የሌለባቸው መሆን አለባቸው, እነዚህም ቢሆኑ መቆራረጥ እና መጣል አለባቸው. በተጨማሪም ከካሬው እና ከካሩ ውስጥ የሚገኙትን ፍሬዎች እናስወግዳለን, እና የቀረውን ሥጋ በእኩል መጠን ይቀንሰዋል.
የጣፋው ወፍራም እንዲበስል ለማድረግ የፖም ሳጥኖቹን ወደ ጥልቀት ማብሰያ አናስገባም, ነገር ግን ረጅም ርቀትን, ጥልቅ እና ማቀዝቀዣዎችን በማጣመር የረዘመ ጊዜን ዘዴ ይጠቀማሉ.
ይህን ለማድረግ ከተጣራና ከጥጥ የተሰራ ስኳር የውሃ ጣፋጭ ስኳር ውሃን ወደ ስኳላ በማምጣት በተደጋጋሚ ቀስቅሶ ወደ ማቅለጥ ያመጣል. መርከቧን በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀቱ ውስጥ እናስወግዳለን, እና በቀላሉ የማይፈጠር ምልክቶች እስኪቀላቀሉ ድረስ እንራመዳለን. እሳቱን ያጥፉ እና የወደፊት ማኮስ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲተል ያድርጉት. እንደገና ከቀዘቀዘ በኋላ የፕሮቲክቱን ቅርፊት በደንብ ለማሞቅ እና እንደገና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
በዚህ ደረጃ ላይ ከኩመሊቱ ውስጥ የሚገኙትን ብርቱካን እናስወግዳለን, ከዚያም በጨርቅ ውስጥ እንጨምራቸዋለን. ከዚያም ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ይሰፍራል. ከዚያም እንጨቱን ብናጥቀው ለአምስት ደቂቃዎች ሲፈስ ይዝጉትና በደረቅ እና በደረቁ መርከቦች ላይ ይጥሉት . እቃው ለረዥም ጊዜ እና በክፍሉ ውስጥ ሊከማች ስለሚችል እራስን ለማዳን እና እራስ በሚታጠብበት "ኮት" ስር በመጠኑ በፍጥነት ማቀዝቀዝ አለበት.
በፖምበርቱ ላይ ለፖም ጣውላ ማቅለጫ "ፒቲሚኒንካ" ተብሎ የሚጠራው ይህ ምግብ በአምስት ደቂቃዎች ብቻ እንደበሰለ ነው.
ከብርቱካንና ከሎሚ የ ፖም ጣዕምን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የበሰለ ትኩስ ፖም - 955 ግ.
- ብርጌጦ - 445 ግ.
- ሉን - 180 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 0,8 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ለድሱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ፖም እና ብርኒዎች ጣፋጭ ከሆነ, የሎሚ ጭማቂው ላይ የተጨመረው የጭራጎቹን ጣዕም ለማጣራት ይረዳል. በተጨማሪም ከኮሚካል ቅጠል ጋር የተቀላቀለ የሎሚ ቱቦዎች ቅልቅሎች ይገኛሉ, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ የተዘጋጁ ቅጠሎች መራራ ሊሆኑ እንደሚችሉ ለመዘጋጀት ዝግጁ መሆን አለብዎት.
ለቆርበቱ ለቀቀሉት እንደ ቀድሞው ሁኔታ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ. የታሸጉትን ፖም ከቆዳዎቹ እናጸዳቸዋለን, ግማሹን ቆርጠን እንቁላለን. የሻንጣው ግማሽ ላይ በሳላዎች የተበታተነ እና ከተፈለገ ከበርካታ ክፍሎች ውስጥ ተወስዷል. ከብርቱካሎች ጋር ተጣብቀው ወደ ፊደላቱ እንገፋቸዋለን. ይህ ደግሞ በጠቅላላ ከሙሱ ፊልም ያጸዳቸዋል. ሙሉውን መተው ይችላሉ ወይም, ልክ እንደ ፖም, ወደ በርካታ ባርዶች ይቀንሱ.
አፕሎችን በደንብ ስንቀላፋትና ለአምስት ሰዓታት ጭማቂውን ለመለየት እንተወው. ከዚያ በኋላ የሎሚ ጭማቂውን ወደ ፖም ክብደት አድርገው በመጨፈሪያው ላይ እቃውን በሸክላ ስራው ላይ አኑረው. ፈሳሽ ከተነሳ በኋላ ለእሳት እሳትን ያጥፉ, ግን እምባዛ ትንሽ ያረጀ እንጂ, ያደባለቀ አልነበረም. አከባቢው ለ 40 ደቂቃዎች በየጊዜው በማንኮራኮቱ ያክሉን, ከዚያም ከብርቱካን ቅጠላ ቅጠሎች እናገኛለን.
ለማከማቸት, በፕላስቲክ ኮንቴይነቶቹ ላይ አሁንም በጋር ማሸጉን, ማጠናከሪያውን ማቀዝቀዝ እና እንዲቀዘቅዝ ማድረግ.