የእንፋሎት ዓሳ ቢላዎች በጣም ጣፋጭ, አላስፈላጊ, ግን ጠቃሚዎች ናቸው. ከሁሉም በላይ, በእንፋሎት የተበስል ስጋዎች ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያትና ቫይታሚኖች ሙሉ በሙሉ ያቆያሉ. እነዚህ የዓሳ ኳሶች እንኳን ትናንሽ ልጆችን እንኳን በቀላሉ ሊሰጡ ይችላሉ እንዲሁም እራሳቸውን በራሳቸው ይበሉ, ሙሉ ለሙሉ ምንም ሳይጨነቁ.
Pike knifes
ግብዓቶች
- 1000 ኩት ፓይኬቶች -
- የባህር ባስ - 700 ግራም;
- የቡድ ዲኮር - 700 ግራም;
- ሽንኩርት - 4 ሳ.
- ካሮቶች - 5 መ.
- እንቁላል - 5 ሳ.
- ስኳር ያለው ስኳር - 3 ጨው.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- አምዶች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ 170 ሚሊ;
- ፓፕሪካ, ነጭ ፔንዱ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የእንፋሎት አካልን ለማዘጋጀት ሁሉም ዓሦች ይጸድቃሉ, ይታጠባሉ, ከአጥንቶቹ ተለይተው በተቀላጠፈ ወይም በተመጣጣኝ ቅቤ ላይ በስጋ ማሽኖች ውስጥ የተጣበቁ ናቸው. በመቀጠልም ካሮት እና ሽንኩርት ወስዳችሁ እንደገና ከዓሳዎች ጋር እጠጣ. ከዚያ በኋላ የተዘጋጀውን ብርቱትን ወደ ትልቅ ጎድጓዳ እንለውጣለን. የዱር እንቁላሎችን እዚህ እናጠቅላላ ሁሉንም በደንብ እንቀላቅላለን. በመቀጠልም የተጠረጠረ ዓሣ ሙሉ ለሙሉ አንድ ዓይነትና ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ትንሽ ጨውና ስኳን ይረጩ. ቀስ በቀስ, አንድ ቀጭን እንክብል በበረዶው-ቀዝቃዛ ውሃ የተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይከተላል, ማትዞን እንደገና በጥንቃቄ ይደባለቃል. ስሊጠባው ስሇዚህ በጣም ትሌቅ መሆን አሇበት, በመሆኑም ትንሽ የእንቁሊሌ ዒሇም ዓሦች ሉነቁ ይችሊለ.
ከዚያም 2 እንቁሎችንና ቀዝቃዛ ውሃን ወደ አንድ ግማሽ ይሞሉ. እያንዳንዳችን ትንሽ ቀይ ሽንኩርት እና ትንሽ ካሮት በመጨመር እንጨምራለን. ከፈለጉ በሻንጣ ውስጥ ካለው ዓሣ የተሸፈኑ ቆዳዎች የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ማድረግ ይችላሉ. በለቀለ ፓፒካሪያ ውስጥ ሁሉንም ነገር ይለብሱ, ለስላሳ ጨው, ስኳር እና ፔይን ያስቀምጡ.
ከዚያም በሞቃት እጆች አማካኝነት ትንሽ የዓሣ ክብደት እና ጥቂት ትናንሽ ኳሶችን እንለካለን በእንጨት ጣውላ ላይ እጥፋቸው. ከዚያም በንጹህ ጣፋጭ እንብላ ውስጥ ጣልጣቸው, አልጋውን ሙሉ በሙሉ አልጋውን አይሸፍኑት እና ለ 2 ሰዓታት በትንሽ ሙቀት ያብሱ. ከዚያ በኋላ የዓሳዎቹን ኳሶች በስጋው ውስጥ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በስጦታዎ ውስጥ ይተው, ከዚያም በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በዝግታ ይቅፏቸው, እና በቆሚስ ክርቻው ውስጥ ቀስ ብለው ይሽከረከሯቸው, በአይዙን ዋሻዎች ላይ የተጠበሰውን ብስባዛ እንዲፈስላቸው ትንሽ ይሸፍኑ. ጣውያው ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, ከዕፅዋት መራቅ እና በጠረጴዛው ላይ አገልግለን.