በፈረንሣይ ውስጥ ድንች የሚዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ቀላል ቢመስልም የተጠበቀው ደረቅ ጣፋጭ ብሩሽ ወይም ብሩሽ ብሩሽ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን የሚያመለክት ነው. ይህ ምግብ እንደ ላዛና ተወዳጅ ነው. ዛሬ በዚህ ፓራም ላይ በርካታ የዘጠኝ ልዩነቶች አሉ, ነገር ግን ዋና ምግብን እና መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት አይለወጥም. በጣም ትላልቅ ድንች, ደረቅ ካብ, የአትክልት ዘይት ትፈልጋላችሁ. ስጋ (የታሰለ ወይም የተከተፈ ስጋ), ሽንኩርት, ቲማቲም, እርጥብ ክሬም, ማዮኔዝ መጨመር ይችላሉ. ድንቹ በፋሚካሉ ውስጥ በፈረንሣይ ውስጥ ይዘጋጃል: ሁሉም ንጥረነገሮች በንብርብሮች የተቀመጡ ናቸው, የመጨረሻው ንብርብር ሁልጊዜ አይብ, እና በትንሽ ሙቀት ይጋገታሉ. ፈረንሳይ ውስጥ ምን ያህል ድንች እንደሚዘጋጅ ለመወሰን, የስጋውን ዓይነት ከግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት-ለዶን ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በቂ ነው, እና ለአንድ ሰዓት ያህል የአሳማው የአሳማ ንጥረ ነገር - እና የንብርብሮች ቁጥር ይጨመርበታል. ብዙ ድርብርብሎች አሉ, የበለጠ የመጋገሪያ ጊዜ ይኖራል.
የፈረንሳይ ቅዝቃዜ, የምግብ አዘገጃጀት ዋና
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት የአሳማ ጎድን ጎን ወይም ርዝመትን በመጠቀም ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ድንች በብዛት - 450 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- Parmesan cheese - 150 g.
- ቅቤ ክሬም 20% - 200 ግ.
- ድብልቅ "ፕሮቬንሊካል ቅጠላቅቀሎች" - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመብላት;
ዝግጅት
ስጋውን እናጥባለን, በቼፖቹ ላይ እንደታች, በጥሩ ሁኔታ እንደሚደበድብ, ጭማቂዎችን እናስቀምጣለን. ድንቾቹን እንፍጮ እና ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆራርጣቸዋለን. ሽንኩርት ቀለበት ወይም ሽንኩርት ይቀንሳል. የእንሰሳት ፎጣዎችን ከአትክልት ዘይት ጋር እናስቀምጣለን. ስጋውን ግማሹን, ግማሹን ግማሹን, ግማሹን ድንች አድርጋቸው. አቀማመጦችን መድገም. ጥብርት ከዕፅዋት ጋር ይቀላቀላል እና በአበባው ውስጥ ይሰራጫል. በፈረንሳይኛ ድንችን ለመዘጋጀት አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል. ከአቅርቦቱ 10 ደቂቃዎች በፊት, በትላልቅ ማሽኖች ላይ በአሮጌው ጥብስ እናመሰግናለን እና እሽጉን ላይ እንረጭበታለን.
በፈረንሳይኛ ውስጥ ድንች, የቬጀቴሪያን ሬሽፕ
ፈንጂዎች በፈረንሳይኛ, ሙት ቲማቲሞችን ካከሉ, ስጋን ካላካተቱ. ይህ ምግብ በፍጥነት ሊዘጋጅ ይችላል; ስጋን ብቻ ለመዝናናት የወሰዱትን ይማርካቸዋል.
ግብዓቶች
- ድንች 500 ቢ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አኩሪ አተር - 100 ግ.
- ቲማቲም - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔጀር - በቢላ ጫፍ ላይ;
- ፓስሊ - ½ እርሳስ.
ዝግጅት
ምድጃውን ወዲያውኑ እስከ 180 ዲግሪ ፋስ ከኣሳሉ ዘይት ግማሽ ላይ ሻጋታውን እናስባዋለን, ድንቹን እና ሽንኩርት እንቆጥራለን. ሁሉንም አትክልቶች ወደ ቀለበት ይቁረጡ. በደንቦች የተሸፈኑ ጥፍሮች: ግማሽ የድንች, ሽንኩርት, ቲማቲም, ቀሪዎቹ ድንች. በጥቁር ፔሩ ውስጥ ያለው ወቅታዊ ሁኔታ የተቀረው የኣትክልት ዘይት በመጠቀም እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ሰክተው ይጠቀሙ. ሹካው ያለውን ዋልታ አሻንጉሊት እንይዛለን. አኩሪ አሲዲዎች ቀጠን ያሉ ጥራጥሬዎች ይደረመሳሉ, በካሳዎ ላይ አናት ላይ እናዳቸዋለን እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ እናስነሳለን. የተቆራ ሽት ከተቆፈረ ፓሸን ጋር ተረጭቶ ሙቀት አምጥቷል.
የፈረንሳይ ከርቮች ከዶሮ ጋር
የዚህ ምግብ አዘገጃጀት በተወሰነ ደረጃ ውስብስብ ሆኖ የተቀመጠ የፈረንሳይ ድንች ጥንቸል እጅግ በጣም የሚወደድ እና መዓዛ የሚወጣበትን መንገድ እንዴት እናቀርባለን.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 400 g.
- ድንች - 4 ሳ.
- ክሬም - ½ ኩባያ;
- "ለዶሮ" ቅመሞች - ½ ሳምፕት;
- ነጭ ወይን - 150 ሚሊ;
- ጨው - ½ tsp;
- ፍራፍሬን - 100 ግራም;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- parsley - 1 bunch;
- ግሬረይ አይብ - 100 ግራም.
ዝግጅት
በዶሮ ስጋ ውስጥ የፈረንሳይ ቅዝቃዜን በሙቀት ማብሰያ ማዘጋጀት ከቀዳሚዎቹ ስሪቶች ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል. ስጋውን እናበጣዋለን. ይህን ለማድረግ የዶሮ ዝንብ ታጥቦ, ደረቅ እና በቀጭኑ ውስጥ ያሉት ቀጭን ሽቦዎች ተቆራርጦ ይቀመጣል, ትንሽ ቅመም ይከተላል, ቅመሞችን ይጨምሩ እና ነጭ ወይን ጠጅ ይሞሉ.