እንደ የሳርኩን አበባ ከሚገኙ ጠቃሚ ፍሬዎች እንደዚህ ያሉ ጠቃሚ የውሻ ሰላጣዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ. በአንድ ጊዜ እንይዝ እንይዝ. "የዊንዶውስ ሳር በሳር ጉንዳኖች" ከሚለው ቃል ጀምሮ በቤት ውስጥ የተሰሩ የምግብ ምግቦችን የተዘጋጁ ዌሎችን እና በክረምት ወቅት የተዘጋጁ ሰፋጣኝ የሰላጣ ስጋዎችን መረዳት እንችላለን, ከየትኛውም ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ከሚሸጡ የተጣራ የጣፍ ዕጢዎች.
በመጀመሪያ ለክረምቱ የምርት አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለቀጣይ የጨው አልባሳትን ሰላጣ ለማዘጋጀት እንሰጣለን. በክረምት ወቅት ማሰሪያውን ከከፈቱ በኋላ ለስላሳ ሽታዎች, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ብቻ ይጨምሩ, በ ዘይት (ወይን ወይም ማዮኔዝ) ይቀቡ እና ቅልቅል.
የክረምት ሰላጣ, በሳምባና በቲማቲም ከሽቱ ቀለሞች ጋር ተያይዞ
ግብዓቶች
- ሻጋታ
- ጣፋጭ ፔሮ;
- የቲማቲም ቅጠል የበጋ እርጥበት;
- ትኩስ ቺሊ ዊዝ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት;
- ኮምጣጤ 5-9%;
- የተለመደ ጨው.
ዝግጅት
ሾጣጣ ፍሬን በኣትክልት ዘይት እና በጨው ውስጥ ይበቅላሉ. በሌላ ድብ ላይ ጣፋጭ ጣሚዎችን ወደ አጫጭር ማሰሪያዎች ይጠርጋሉ. ቲማቲሞችን ወደ ሳጥኖች ወይም ቅጠሎች ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርት እና ዉሃ ፔፐር ይውጣል. በዚህ መንገድ የተዘጋጁትን ምርቶች ከ 1 ሊትር በማይበልጥ ርጥበት በማይሞሉ የእቃ ማጠቢያ ጉድጓዶች ውስጥ እናስቀምጣለን. በእያንዳንዱ የውሻ ኮምጣጤ ውስጥ ይሙሉ - አንድ ሊትር ጀር ያፈላልዋል. ማንኪያ. ሽፋኖቹን ዘግተን እንቁራሪቱን በውሃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን, በ 20-30 ደቂቃ ውስጥ የሚቀዳውን ውሃ በቦርሳ ያርቁታል. እንጨቃጨቅ እና እንሽሎችን አዙረው ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ በድሮው ብርድ ልብስ ሸፍነናል.
የክረምት ጣፋጭ ሰላጣ በአትክልቶች
ግብዓቶች
- ሻጋታ
- ሽንኩርት;
- ካሮት;
- የሸንኮራ አገዳ;
- የአትክልት ዘይት;
- የቲማቲም ጭማቂ (ወይም የተከለለ የቲማቲም ንጥረ ነገር ከቆሸሸ በኋላ).
- ጨው;
- ሻጋታ 5-9%.
ዝግጅት
ሽንኩርት ተቆርጦ ግማሽ ቀለበቶች, ካሮቶች - የተቆረጠ ገለባ, እና የሴሪ ዝርያ - ትናንሽ ቁርጥራጮች. እስኪቀላቀለ ድረስ ቅጠሎች ይዝጉትና ዘይት ይዘርጉ. የቲማቲም ጭማቂ እና ፕሮሱሚም ለ 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
ተክሎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይለሙት.
የሳርኩን ቅጠሎች ከተቀሉት አትክልቶች ጋር በማዋሃድ በለላ ማድመጃዎችን እናደርጋቸዋለን. ኮምጣጤን (1 ሊትር በ 1 ሊትር ብረት) ይጨምሩ, ሽፋኖች ይንሸራቱ, ፓስተር (በቅድመ አሠራሩ በተገለጸው መሠረት). ማሰሪያዎችን እናካፋለን እና እንሸጣቸዋለን.
በፓን-እስያ ቅኝት በቅርጫቱ ከተመረጡ የሳቹ ተክሎች ጋር በሩዝ, በቆሎ ዝንጅ, በአሰራር እና በጣፍ ጣዕም
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1-2 እንቁዎች;
- ደማቅ ቀይ ቀለም - 1-2 ፓኮዎች;
- ዝግጁ የሆነ ሩዝ ;
- የፍራፍሬ ፍራፍሬ - 1 ክፍል;
- ቀይ ሽንኩር (በተቀየረው ቀይ) - 1 ፒ.
- (የተቆረጠ);
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ሰሊጥ
- ሎሚ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- አኩሪ አተር
- አዲስ ፍሬዎች.
ዝግጅት
በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በሳምባው ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ (ብሩሶካኪ) እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ጉንዳን ቆንጥጠው ይቁረጡ, ከዚያም ውሃውን ያጥፉ (ይህ በመርዛማ ኮሮ የተሸፈነውን መራራ) ነው. በሳር ዉሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃ ኩኪት ማብሰልና በቆላደር ውስጥ ማስወጣት.
በሳባ ሳህን ውስጥ የተጠበሰ የጣፍ ጉትቻ እና ቅጠል የተሰሩ አትክልቶች. የተከበረውን ቺንጅ, የተቆረጠ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካኖችን ይጨምሩ.
ሁሉም የሎሚ ጭማቂ እና የሰሊጥ ዘይት ድብልቅ እንጠቀማለን. ቢያንስ ለ 40 ደቂቃዎች, እና ቢያንስ በአንድ ሰዓት ወይም በሁለት ደቂቃዎች እንጠብቅ, አትክልቶቹን በደንብ ያድርጓቸው. ያን ያክል በቂ ነው ብለው ካስቡ የተከተለውን ሩዝና ጨውቅ. ይህን ሰላጣ በስጋ እና በአሳ ምግብ ያጠቡ. በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ በጣም ጥሩ ሙቀት ነዉ.