ሬዮቴፖን ማብሰል ለእርስዎ የተለየ መሣሪያ አያስፈልግም ማለት አይደለም, በተቃራኒው ግን እንደ ጣሊያናዊ የሩዝ ጣፋጭ ምግቦች አንድ ነገር ከመታየቱ በፊት ከአንድ በላይ የሩስ ስጋን ማቃጠል አለብዎት, ነገር ግን ችግሮቹ ያለአግባብ አለመሆኑ ምክንያት አይሆንም. ዋጋው ነው. ሩቶቲን ከእና ጋር እንዴት እንደሚዘጋጅ, ተጨማሪ እንነጋገራለን.
ከሳም እና ከፈስ ጋር ተመጣጣኝ ምግብ
ግብዓቶች
- ነጭ ወይን ጠጅ - 1 አይነት;
- ሩዝ አበቦሮ - 400 ግ.
- የተጣራ መነጽር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ አተር - 2/3 ንጥል;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሊ;
- የደመቀ የፓርሜዢን - 25 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ham - 250 ግ.
- የተደባለቀ የሊም አጃን - 1 ሳንቲም;
- ፍራፍሬዎች - 200 ግ.
ዝግጅት
በወይኑ ብርጭቆ ከወይኑ ጋር ወደ ጥጥሩ ውስጥ ዘልቀው ወደ ሙጫነት ይላኩት. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በሾርባው ጊዜ የዶሮውን ገንፎ ሙቀትን ለማቆየት ይሞክሩ, ከዚያም በየተወሰነ ጊዜውን ወደ እሳቱ መመለስ.
በሳምባው ውስጥ ዘይት ይበሉ እና በሚቀነጣጣው ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ያጭዱት. ለሩዝ ሩትን ጭምር እና ለኣንድ ደቂቃዎች አንድ ላይ በቡና ላይ ይጨምሩ. ሩቁን በብርጭቆ ሙላው ሞልታችሁ ጠብቁ. ሁሉንም እርጥበቱን በሚያስወግድበት ጊዜ ሁለተኛው መስታወት እና ወዘተ እስኪሰፍስ ድረስ (እስከ 15 ደቂቃዎች አካባቢ) እስኪሰረዝ ድረስ. በዚህ ጊዜ, የሩቶቱ ስኳር ሁልጊዜ ምግብ ማብሰል አለበት, ከዚያም ወቅታዊ በሆነ ፓምሲሳን. የተጠናቀቀው ምግብ እንደ ማቅለጫው ከስልጣኑ ያላቅቃል.
ካም በኩብል, እንጉዳይድ - ጣርዶዎች, ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይለውጡ እና ወደ ራፖቱ ላይ ይጨምራሉ. ምግቡን, አተር, የሎሚ ምግብን እና ጠረጴዛን እናገለግላለን.
ወተቱ, ጣዕም እና ጣዕም ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 1 ½ l;
- የወይራ ዘይት -1 tbsp. ማንኪያ;
- ham - 4 መክሰሶች;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- ሩቶ ቶቶ - 300 ግ.
- ነጭ ወይን - 125 ሚሊሰ;
- የተጣራ ፓሜሲያን - 50 ግ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
እንጉዳዩን አነሳ እና በተቻለ መጠን ሙቀቱን ጠብቆ ለማቆየት እንሞክራለን. በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ የተቆረጠውን ጣዕም ወርቃማ ቀለም እንጨምረዋለን. የተዘጋጀውን ጣዕም እናስወግደዋለን, እናም በእርሱ ቦታ የተጨማጭ ፍየል እና ቀይ ቀለም እናስጠለቅለታለን. ለ 5-7 ደቂቃዎች ድብ ያጠጣቸው, ከዚያም ሩዝ ይጨምሩ እና ሌላ ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
የፓንዶውን ይዘቶች ከወይን ወይን እና ከተጠበሰ ኩባያ ይሙሉት. ሩሲው ፈሳሽ እንደገባ ወዲያውኑ የሽቦውን ሌላ ክፍል ጨምር እና ቡናውን እስኪጨርስ ድረስ መድገም. በሩሶት ወቅት የተጠናቀቀ የፐሪቲን ወቅት ተጨምሯል, የተጠበሰውን ጣፋጭ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ.