Vareniki የዩክሬን ምግብን በጣም ጣፋጭና አርኪ ነው. ዱቄት ዌይሊንግ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ከዚህ በታች አንብብ
ከድንች እና እንጉዳይ ጋር የምንተው የምግብ አይነምድር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ከፍተኛ ጥራት ያለው የስንዴ ዱቄት - 290 ግራም;
- ጨው;
- የተጣራ ዘይት - 40 ሚሊሰ;
- ውሃ 190 ሚሊሎን.
ለመሙላት
- የደረቁ እንጉዳዮች - 30 ግ.
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ዱቄቱን ይለውጡ, ጨው ይዝጉ, ዘይትና ውሃ ውስጥ ይቅዱት እና ዱቄቱን ይለውጡ. በጣም አፋጣኝ በሚሆንበት ጊዜ ጠረጴዛውን በዱቄት በየጊዜው በማርጨት ጠረጴዛውን እና እጃችሁን ለ 5 ደቂቃዎች እናስቀምጣለን. ከዛ በኋላ ለ 40 ደቂቃዎች ያጥፉ እና የደረቁ እንቁላሎች ለግማሽ ሰዓት ውስጥ በፈላ ውሃ ይቀቡ. ከዚያም ወንዶቼን ያጥቡልኝና የተጣራ እንጉዳይ ጣዕም ያፈሳሉ. ከወደቃ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል. ከዚያም ድምፃቸውን ከፍ እናደርጋቸዋለን. የተሸፈኑትን ድንች, ጨው እና ማፍሰስ ንጹህ. ሽንኩሩን ውጠው, እስኪ ቀይ እስኪለው ድረስ ቅጠላቸው, የተሰነጠሉ እንጉዳዮችን, ጨው, ፔጃን እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል; የተከተለውን እንጉዳይ መጨፍጨፍ በተቆራረጡ ድንች ውስጥ ይጨምራሉ. ቀጠን ያለ ንጣፍ በመጨመር ክበቦቹን ቆርጠህ አውጣ (በመስታወት ለመሥራት አመቺ ነው), በእያንዳንዳቸው ላይ መጨመር እና መከለያዎችን ማሰር. ወደ ውስጠኛ ክፍል ከተጋለጡ በኋላ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ከድንችና ከእንቁላል ጋር ዱቄት ያዘጋጁ.
ከቢሪየስ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ከፍተኛ ጥራት ያለው የስንዴ ዱቄት - 300 ግ.
- 250 ሚ.ሜ;
- ሶዳ - 1/3 ስሊንድ;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ዘይት - 50 ሚሜ.
ለመሙላት
- ከአጥንቶች ጋር ቼሪ - 400 ግ.
- ስኳር.
ዝግጅት
በሾርባ ዱቄት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅበጡ, የተደባጨውን ሶዳ, ጨው, የሚፈልቅ ውሀ ይጨርሱ እና ለስላሳውን ጥጥ ይለውጡ. በጠረጴዛው ላይ ዱቄት እናጥፋለን, የኳስ ማጥፊያውን ከጭቆና ውስጥ አጣጥፈን, እንጨቱን ቆርጠን, በእጆቻችን ኬኮች ውስጥ ቀይነው. በማዕከሉ ውስጥ ጥቂት ኪሪየሎች አስገቡን እና በስኳር እንረጭሳቸዋለን. ጠርዞቹን በቀስታ ይንከባከቡ. ከብሪቶች ጋር አብሰሎ ማብሰላት በቀላሉ ለግድግዳው ውሃ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በንጹህ ውሃ ውስጥ ማቀላቀል ይቻላል. ልዩ አትክልት ከሌለ, ምንም አይደለም. የድስህን ድብል በጥንቃቄ ማያያዝ, የእኛ ጣፋጭ ምግቦች እና ለ 15 ደቂቃዎች ፈሳሽ ውሃን ለማብሰል እና በመቀጠልም በአሳሽ እና በጃይድሼቭ ስኳር ውስጥ እንሰፋለን.
ሊይን ቪቫኒኪ ከፓምፕኪን
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የበሰሎ ዱቄት - 400 ግ.
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱባ - 300 ግ.
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ጨው;
- ጥቁር ፔጃ;
- የአልሜግድ
ለጭረት:
- ኩንታል - 230 ግ.
- ዱቄት - 130 ግ.
- ብርቱካን ጭማቂ - 50 ሚሊ;
- 3 ሽንኩርት;
- የአሸዋ ስኳር - 10 ግ.
- ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- ጨው;
- ግሪን.
ዝግጅት
በጨው ዱቄት ውስጥ ጨዉን ዘይት ውስጥ በማፍሰስ ቀስ በቀስ ውኃ ውስጥ በማፍሰስ ቂጣውን ወደ ድብልቅ ሁኔታ መቁረጥ. ለሙሉ መሙላት, ዱባ እና ሽንኩርት በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ይደቅቃሉ, ጨው ይጨምሩ, ቅመማ ቅመም እና በደንብ ያሳንሱ. አሲዲውን አጣጥፈው በማውጣት ክበቡን በመስታወት ይቁረጡ, በማእከሉ ውስጥ ግማሽ የሻይ ማንኪያን መሙላት እና ጥርሱን መያያዝ. Cook vareniki ለ 15 ደቂቃዎች. ለስላሳው ሽንኩርት ትንሽ እና ጥፍሩ እና ቀይድ ይቁሙ. ፓምኪንክ ሜኒንኮ የተቆራረጠ እና ወደ ድስት ለማቅለጥ እና ለቃጠሎ ሽንኩርት ተላከ. ከዚያም ለ 3 ደቂቃዎች ያህል የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት, የተከተፈ ቲማቲም እና ስኳር ጨው ይጨምሩ
እንዲሁም ሌንቬን ቪራሪኪን ከጎመን ማዘጋጀትም ይችላሉ. ለዚያ, ቂጣውን ለማዘጋጀት ከላይ የተጠቀሱትን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ሁሉ መሰረት አድርገን እንወስዳለን. ለመሙላቱ ደግሞ ሽንኩርት እና ካሮትን እንገላጭነን እስከ ቀይ እስኪጨርሱ ድረስ ቀጭን የተቀቀለ ጉጉት እና ስጋን ጨምሩ. በጨዋታው ውስጥ ለመቃም እና ለማንቀሳቀስ በቲማቲም በቆሎ ውስጥ በጨው, በጨው, በስኳር, በስኳር እና በርበሬ ላይ ይጨምር. የተረፈውን መሙላቱ ትንሽ ቀዝቃዛ ከሆነ, ከላጣው መሃከል ውስጥ እናስቀምጠው እና ዳቦችን እንሠራለን. እንደ ሌሎቹ ነገሮች ሁሉ እንደ ማብሰያ በቡና ውስጥ ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን የእንፋሎት ማራቢያ መጠቀም የተመረጠ ነው.