የመጀመሪያዎቹ ትኩስ ምግቦች በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ተወዳጅ ናቸው. በክረምት ወይም በዝናብ ወቅት መከፈት ጥሩ መዓዛ ያለው ቦርሳ ወይም ዶሮ ገንቢ ሾርባ አይሰራም. በሙቀት እና ሙቀቱ እራስዎን በኦቾሎግ ወይም ኦክሆክስ ይታደሱ. ሆኖም ግን ለዓለም አቀማመጥ ያለ አንድ ምግብ - ከደረቁ ሸክላዎች ጋር.
በሲስ የተሸፈነ ሣስ
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ማገዶ - 150 ግራም;
- የተስተካከለ ጥብስ - 200 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ውሃ - 3 ሊትር.
ዝግጅት
ከተቀዘቀዘ አይብ እና ሹራብ እንዴት ሾርባን ማዘጋጀት እንደሚቻል እንቃኘን. ድንች ከቆሻሻ, ከተጸዳ, በኩይድ ይደባል እና በጨው ውሃ ውስጥ ያበስባል. የካርቦዎች የማሳው ጉድጓድ ስንሰራ እና ሶስት በአማካይ አረፉ. ከዚያም የተቆራረጠውን ዘይት በፍጥነት ይለውጡ እና ከዘበጠ ጋር በአንድ ዘይት ይበቅሉት. ድንቹ ከተጠራቀመ በኋላ, የተጠበሰውን, የተከተፉ አይብ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ጥራጣው ሙሉ ለሙሉ ቀለቀ ስለዚህም ሁሉንም ነገር እንጨምራለን. ከዚያ በኋላ የተዘጋጀው ሾርባ በሸንኮራዎች, በክራዶቹ ቀልጦ የተሸፈነ, እና ጠረጴዛው ላይ ያስቀምጣል.
ለደረቁት ሾርባ በሳቂያ
ግብዓቶች
- የተስተካከለ ጥብስ - 1 ክፍል;
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
- በከፊም የተጨፈጨ ሳሙና - 150 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ግሪንስ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
አሁን እንዴት አንድ ጥብስ ሾርባ መምጣት እንዳለብዎ ይንገሩን. በሚፈስሰው ውሃ ውስጥ የተሸፈነውንና የተቆረጡትን ድንች አውጥተን ጣፋጭ አድርገን እስከ ምግቦች ድረስ እንክትፍ. በዚህ ወቅት በአትክልት ዘይት ውስጥ ትንሹን ሽንኩርት እና ቀቅለው ይቁሉት. በዱቄት ውስጥ በዱቄት ላይ የሽንኩርት መጠጥና የተቆራረጠ ሳርፍ መጨመር. ቀስ በቀፍ የተቀነጠ አይብስ, የተሸፈኑ ኩቦች. እንደነሱ ሁሉ ሁሉንም ነገር ቀስቅሰው. አንድ ሾርባን ለመምጣትና ጥራጥሬን ለመምታት በአንድ ትልቅ ስከር ያለ ጨው, ጥጥ ይለውጡ.
በሲስ እና በፓስታ የሚጨመር ሸክላ
ግብዓቶች
- የሚቀነጠስ አይብ - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የተጋገፈ ጉቦ - 300 ግ.
- ፓስታ - 100 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት;
- ጨውና ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
በእሳቱ ላይ ትንሽ የውኃ ጉድጓድ አቁመው አትክልቶችን ማዘጋጀት ይጀምራሉ. ቀይ ሽንኩርት ጋር የተቀነባበሩ ማይሮዎች ይረባሉ. ክሬም በኩንዶው ውስጥ ያስቀምጡት, ቀልጠው ይያዙትና አትክልቶችን ያጨሱ. በዚህ ጊዜ ትንሹን ኩብ የተቆረጠ ቅርጃት ቆርጠው ጣፋጭ ውሃ ውስጥ ይጥሉ. ፍራፍሬው ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. ከዛ በኋላ, በሀው ሾርባ እና በሳር የተጨማዘዘ የእጦስ ሳር ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በመጨረሻም የተከፈተ አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓስታ, ጨው, የተሰበረ ሽታ እና ቅመማ ቅመም እንሰራለን. ከተቀማሚው ከደረቁ ጋር ከሽኩሬ ሾርባውን በሸቀጣ ሸቀጡ ላይ ያስቀምጡት.
ብርሀን ቺስ ሱሪ
ግብዓቶች
- 300 ኩንታል የተቀቀለ ዋንጫ
- የተስተካከለ ጥብስ - 200 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ጨው, ጥቁር ፔጀር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለዚህ አትክልቶቹ ሲጸዱ, ታጥበው እና ተጨፍጭነዋል-ሶስት ነጭ ሽፋኖች ለትላልቅ እርጥበት, ለ luchክ ጫማ, እና ድንቹን ለመቁረጥ.
ምግብ እያበሰጠች እያለ, እንካንላችሁ. ይህንን ለማድረግ የአትክልቱን ዘይት በቤት ድብ (ፍራፍሬን) ውስጥ እናሞቅነውና ቀይ ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉ. አትክልቶቹ ዝግጁ ሊሆኑ በሚችሉበት ጊዜ ለስላሳ መጠጦችን ያክሉት እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ, ከዚያም ሾርባውን በጨው, ጨው, ፔጃን እና ሙቀቱ ላይ ይሙሉ. ከዚያም እቃውን ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን እና በጠረጴዛ ላይ ሾርባውን እናገለግላለን.