ቀማሚውን የአትክልት መጠቀሚያዎች መጨመር, የበለጠ ጣዕም እና ቅመሞችን እናደርጋቸዋለን. ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የዩኒ ጎደሬዎች ምግብ አሁን ይነግርዎታል.
የሸክላ, ጣፋጭ እና ቲማቲም ቅመም
ግብዓቶች
- ቲማቲም የበሰለ - 3 ኪ.ግ;
- ባለ 400 ግራም ጭማቂ -
- ስኳር - 80 ግ.
- ትኩስ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ፈረስ ቀለም - 350 ግራም;
- የሠንጠረዥ ጨው - 100 ግራም.
ዝግጅት
- በታጠበ ቲማቲም ውስጥ እንጨቶችን እናስወግዳለን. ነጭ ሽንኩርት ይጸድቃል, ዱቄት ይደርቃል. የፈረስ ፈረስ ራድ (root-radish) ሥሩም የእኔም ሆነ የተቆረጠ ነው.
- ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ከስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ጋር ያረጉታል. በዚህ ሁኔታ, በሸንሳይራ ሽታ ላይ ቀለም ያለው ትንሽ ቀዳዳ በሳር የተሸፈነ ነው. እና የተቀሩት ንጥረ ነገሮችን - በትልቁ ውስጥ.
- ስኳር, ጨው, የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን እና ለ 20 ደቂቃዎች ብስለት እንሰራለን.
- የተዘጋጁ ምግቦች በአበባ ጉንጉኖች ላይ ተመስርተው የታሸጉ ናቸው.
- በቀዝቃዛው ውስጥ የምግብ ማቅለቢያውን እናስወግዳለን.
አረንጓዴ ቲማቲም, ቀማሚና ነጭ ሽንኩርት ቀለም
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 5 ኪ.ግ;
- ፈረስ - 100 ግራም;
- ውሃን - 2 ሊትር;
- ፔፐር ቡልጋሪያ ቀይ - 2 ሳ.
- ስኳር - 60 ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 140 ሚ.ግ;
- ፔፐር ቅመም - 2 ሳ.
- ጨው - 45 ግ.
- የጡንቻ ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም.
ዝግጅት
- በመጀመሪያ, ሶስት ፈረስ-ራዲሽ ሶላቴይተር ላይ.
- የተሸፈነውን ነጭ ሽንኩርት ይደፉ, ሁለቱንም ዓይነት ጣፋጭ ምግቦች ይቀንሱትና ከሸክላ ስራ ጋር ይቀላቀል.
- ቲማቴኖቼን አረንጓዴና መሃል ለመቁረጥ. በሚያስከትለው ቀዶ ጥገና ትንሽ ቅቤ ይያዙ. ቲማቲሙን በቆርቆሮ ጣቶች በቆርቆሮ ወደ ላይ ከፍ እናደርጋለን.
- ለሜኒን, በጨው እና በስኳር ውሃን እናጣለን. ከተፈለፈሉ, የበረሮ ቅጠልን መጨመር ይቻላል, እና ከተፈላቀሉ በኋላ ኮምጣጤ ይጨምሩ.
- በባንኮች ውስጥ የሚገኙ ቲማቲሞች በጣፋጭነት እና በመዝጋት የተሞሉ ናቸው.
ከፈንጠጣ እና ከቲማቶ ቶሎ ለተሻለ ፈገግታ ምግብ
ግብዓቶች
- ቲማቲም ሥጋ - 1 ኪ.ግ;
- ፈጭላ ኬሚ;
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ.
- ፈረስ - 300 ግ.
- ጨው;
- ፔፐር መሬት ጥቁር.
ዝግጅት
- ቲማቲም ወደ መሃከል እንቆርጣለን. በተፈላ ውሃ ውስጥ ቀባያቸው, ቀዝቃዛ ውሃ ሸፈናቸው እና ቆዳን በጥንቃቄ እንቆጥራለን.
- ነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ተቆፍረዋል.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል, እርግብ, ጨው.
- ለተቀበሉት ክብደት ጣዕም ማቅለጥ እና ክሬም ላይ እንጨምራለን.
በቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት የሚጣፍ ሪክሳይተር
ግብዓቶች
- ኮምጣጤ - 1 ኪሎ ግራም;
- ቲማቲም ብረቱ ቀይ - 1 ኪሎ ግራም;
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 180 ሚሊሆል;
- ፈረሶች -150 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 400 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
- ሁሉም ምርቶቼ እጽዋቸውን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይቀመጣሉ.
- በኮምጣጤ ውስጥ እናስቀምጥ ለ 12 ሰዓታት እንፈስሳለን.
- መክሰስ በንፁህ መያዣዎች እና ቡር ላይ እናሰፋለን.
- የበሰለውን መክሰስ በቅዝቃዜ ውስጥ እናስቀምጣለን.
መልካም ምኞት!