ለፒዛ መሠረትነት የሚመረጡት በርስዎ ምርጫ ብቻ ነው: ቀጭን እና ነጣ ያለ, ለስላሳ እና አየር, ወይም በመካከሉ የሆነ ነገር - እነዚህን አማራጮች ሁሉ በእራስዎ መበላት ይቻላል. እንደ ፒዛ ውስጥ እንደ ፒዛ አይነት ዱቄትን ለመቁሰል ዝርዝሮችን በተመለከተ, በሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች እንነጋገራለን.
የፒሳ መመዝገቢያ አሰራር እንደ ፒሳሪያ ውስጥ ነው
በጣም ጠጉን አልኮል ቢወዱ, ይህን ዘዴ ይሞክሩ. ከፍተኛ ሙቀት ካጋጠሙ በኋላ እንዲህ የመሰለ ቋሚ ጠርዝ ከፍ ይላል እና ቡናማ, እና መካከለኛ ሆኖ የተጠበቀና የተጣጣመ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 255 ግሬስ;
- እርሾ - 5 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- ስኳር - 5 ግ.
- ውሃ - 185 ml.
ዝግጅት
ለስላሳ መጠጥ ለመቆየት ረዥም ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ እራስ ፒዛ ከመጋበጥዎ በፊት ለድኪው ለማቅለጥ ይዘጋጁ.
መቀላቀል የሚከናወነው በተንጠለጠሉበት የምግብ ማቀነባበሪያ ብቻ ነው. ሁሉንም ዕቃዎች በሳጥኑ ውስጥ ይጣሉ እንዲሁም ቅልቅል. የማንሸራተቻው ሂደት በተመሳሳይ ሂደት ይከተላል, የበለጠ ጥረት ብቻ ይጠይቃል.
የተከተለውን መቆራረጥ የተሸፈነው እና ለሙሉ ቀን ሙቀት ውስጥ ውስጥ ለመቆየት ነው. በትንሹ እርሾ ምክንያት, መከለያው እየጨመረ ይሄዳል. በተመደበው ጊዜ መጨረሻ ላይ, መፋቂያው እርጥበቱን ይይዛል እና በሥራ ላይ በቀላሉ ሊለበጥ ይችላል. ይልቁንስ ወደ ተፈለገው መጠን ያመጡት.
በ 255 ዲግሪ ወደ ወርቃማ ይቅፈሉት. ፒሳ እንደ ፒዛሪያ የሚጣፍጥ ዱቄት በቅድሚያ በተዘጋጀ ድንጋይ ወይም ሙቀት የተሰራ ፓን ላይ ስታሰራጩ ይከተላል.
ልክ እንደ ፒዛ ውስጥ እንደ ጣሊያን ፒሳ እውነተኛ ወለላ
በመሠዊያው ላይ ስስ ሽፋን ያላቸው የፒዛ አፍቃሪዎች በዚህ አሰራር ደስተኞች ናቸው. ማጽዳቱ ከአንድ ሰዓት ተኩል በላይ አይፈጅም, እና የሁሉንም ክፍሎች ስብጥር ከዚህ ያነሰ ነው. የቡቃውን ብስለት እና ደረጃ የማብሰያ ሙቀትን እና ጥቅም ላይ የሚውለው የመጋገር ቅርጽ ይወስናል. ፒዛን በድንጋይ ላይ ወይም ሙቀት ባለው የብረት ማቅለጫ ላይ ማዘጋጀት ይመረጣል.
ግብዓቶች
- እርሾ - 2 1/4 ስ.ፍ.
- ዱቄት - 255 ግሬስ;
- ውሃ 165 ሚ.
- የወይራ ዘይት - 15 ሚሜ.
ዝግጅት
በንጹህ ውሃ ውስጥ ትንሽ ስኳር ይቀልጡ እና ጣፋጭ ምግቡን በደረቅ እርሾ ያባዙት. በቅመቱ የተዘፈዘ ፍራሽ መፍትሄ ከዘይቱ ጋር በዱቄት ውስጥ ይከባል. ለአንድ ሰዓት ያህል ለመቆም ከትላልቅ ጭብጥ ውጣ. ልክ ፒሳ ውስጥ እንደ ፒዛ አይነት አንድ ስስ ቂጣ በመደፍጠጥ ከማሽከርከር ይልቅ በእጅ መቀረጽ የተሻለ ነው. በውጤቱም, ጠርሙሱ እንዲይዝ ትንሽ ይሞላል, እና መሰረታዊ እና ቀጭን ሆኖ ይቀራል. ቢክ ፒሳ በ 240 ዲግሪ.
በፒዛ ላይ እንደ ፒሳ አይነት ፒሳ ለስላሳ
በዚህ ፒዛ ውስጥ ከተለመዱት የተዋሃዱ ቅመሞች በተጨማሪ, በተጨመሩ የጡብ ማሳመሪያዎች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅጠሎች መጠቀም እንችላለን.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 235 ግ.
- እርሾ -1 ½ ለስላሳ.
- ስኳር - 5 ግ.
- የደረቃ ጋሊኪ - 2 ሳምፕ.
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ውሃ 165 ሚ.
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1 ሳላማ ማንኪያ.
ዝግጅት
ከላይ ያሉትን ሶስት ቅመማ ቅመም እና ጥራጣ ነጭ ሽንኩርት እና የደረቅ ዕፅዋት ያመርቱ. ውሃውን ቀድመው በማውጣት በጫካው ቅባት አማካኝነት ዘይቱ ጋር ይላኩት. ለስላሳ (7) ደቂቃ ያህል ቂጣውን ከከበረ በኋላ ሙቀቱን ይዝጉ እና ሙቀቱ ውስጥ ይገባሉ, በእጥፍ ይደጋግሙ. ተጨማሪ ተደራሸ
እንደ ፒዛ ውስጥ እንደ ፒዛ አይነት ለስላሳ እና ለስላሳ ሉጥ
ግብዓቶች
- ውሃ - 275 ml;
- እርሾ - 10 ግ.
- ማር - 10 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 365 ግ.
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሜ.
ዝግጅት
ማር በማጣር ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት, እዚያው ላይ ዱቄት ላይ ይጨምሩ እና ለአረፋ እስኪጠጉ ይጠብቁ. መፍትሄውን በዘይቱን ሞልጠው ወደ ዱቄት ያፈስሱ. ቂጣውን ከደባለቀ በኋላ ቢያንስ ከመጀመሩ በፊት ለአንድ ሰዓት ያህል ማረፍ. መከለያው ፀጉራም እንዲሆን ለማድረግ በ 190 ዲግሪ, 20 ደቂቃ አካባቢ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይጋግማል.