Khachapuri ከጆርጂያ በጣም የሚወደድ ጣፋጭ ምግብ ነው. ይህንን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ ጉምፑሪንን በብርድ ማንኪያ እና እሳጥ ውስጥ እንዴት ማደላትን ይማራሉ.
በሱጋሪያን ጉብኝትን እንዴት እንደሚያሳድጉ?
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3 ኩባያዎች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ቢሲ - 250 ግሬድ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ፈጣን እርሾ - 10 ግ.
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ጨው - ¾ tsp;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 35 ሚ.ሜ.
ዝግጅት
ጥልቀት ባለው ሰፋል ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄት እንጨምራለን, ደረቅ እርሾ, ጨው, ስኳር እና ቅልቅል ይረጭናል. ¾ ሶስት ዉጣዉን ወተት እና በቅቤ ይቀላቅሉ. ይህ ክብደት ወደ ደረቅ ድብልቅ ይለቀቃል. ከዚያም በሳጥን ውስጥ ተሸክመው ለ 45 ደቂቃዎች በቆርቆሮ የተሸፈኑትን ሊጡን በጥንቃቄ ይለውጡ. ከዚያ በኋላ እንደገና እንገምጣለን እና ለተመሳሳይ የጊዜ መጠን ይቆማል.
በአሁኑ ጊዜ ለተከሻፑሪ መሙላት እንዘጋጃለን - አዮክን በሶክ ወይም ሶስት ስኒካዎችን በደረቁበት ጊዜ ቀሪውን ወተት ይጨምሩ እና ወደ ተመሳሳይ ቅቤ ይቅቡት.
የተጠናቀቀው ሉሚ በ 3 ክፍሎች ተከፍሏል. ጠረጴዛው ከድል ጋር ይረጫል እና ሾጣጣው ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅ ይወጣል. የ 2 ሴ.ግ ጫፎችን አልደረቅኩም, ከዛው አጫጭር ጎኖቹን ጠርዝ እና ኩፖኑን በጠፍጣፋይታ አዙረው. ወደ ጫፉ ጫፍ የሚቀጥል ይከላከላል. በመጨረሻም, የጀልባ የሚመስል ነገር እንደዚህ መሆን አለበት.
ጓኪፑሪን ከባዶ ወረቀት ጋር በሚጣጣፍ ቂጣ ትኬት ላይ እናስቀምጠዋለን. አንድ እንቁላል እንጥለዋለን, ፕሮቲንን ከዋሽው ይለያል. Yol wh wh wh wh khach with khach khach with khach khach with with khach khach with with khach khach with khach khach khach with khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach khach በዚህ መንገድ የተዘጋጀውን የቅድሚያ ቅድመ ሁኔታዎችን ወደ 220 ዲግሪ ፋራናይት እና ለመጋባት ለ 20 ደቂቃዎች እንልካለን. አሁን የእያንዳንዱን እቃ ጥብስ ላይ ስንጥቅ አንድ ደረቅ ዶሮ እንጥል እና አንድ ዘይት ይቀባዋል. ቅጠሉን በመቀጠልም እንቁላል ይቀልጣል, ከዚያም እንቁላል ይደርሳል.
በጆርጂያ ውስጥ ጉምፑሪ እንዴት እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- ዱቄት - 5 ብርጭቆዎች;
- ማትዞኒ - 500 ሚሊሆል;
- ቢሲ - 800 ግ.
- አትክልት - 80 ሚሊ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የምግብ ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
በሜዛኖይ ውስጥ ሶዳ ብረታ ብናጥብ, ጨው ለማብቀል, ዱቄት ለማምጣትና ለማጥለጥ እንጠቀማለን. አዮዲውን እናከብራለን. ከምድጃ ላይ ትንሽ ኬክን እናደርጋለን, በመጠን ማእከላዊውን ጥብስ ውስጥ በማስቀመጥ, ይህም በድምጽ መጠን ከአሳማው ትንሽ በትንሹ ሊኖረው ይገባዋል. የቡድኑ ጫፎች ላይ አንድ ላይ እንሰበስባለን. ጣትዎን ቀስ ብሎ ብስክሌት በማድረግ ክብ ቅርጽ ይሠራሉ. በማብሰያ ሾርባ ትንሽ ጋዝ ለመጨመር, ጋፕላፐሪ ሱፐርቴን ይዝጉ እና, ጣት በመጫን, ወደሚፈለገው መጠን ያመጣሉ. መጀመሪያ በአንዴ ጎን, እና በመቀጠልና በጀርባው ላይ ይለፉ. በጆርጂያ ውስጥ ጉብኝትን እያደረጉ እንጨርሰዋለን.
በስጋ ጠባቂዎችን በቤት ውስጥ እንዴት ማደስ ይቻላል?
ግብዓቶች
- ዱቄት - 800 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ስኳር - 25 ግ.
- 370 ሚሊየን ውሃ;
- እርሾ - 30 ግ.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ስጋ - 500 ግ.
- ጥቁር ገክል ፔን - ፒንቻ;
- ቀይ ቀለም ፔን - ፒንቻ;
- cumin - 0,5 ስፓን.
- ቆርቆሮ - 0,5 ስፓን.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፓስሴሊ - ግማሽ-ምት;
- ቅቤ 73% ውፍረት - 25 ግ.
ዝግጅት
ስኳር እና እርሾ በሆድ ውኃ ውስጥ ይጋለጣሉ, በዱቄት, በጨው እና በጥቃቅን ያፈሱ