ጣፋጭ ዕፅዋትን እና የተለመዱ ቅመሞችን በመጨመር ወደ ጣእምነት በመጨመር የኢጣልያ ሾርባ ከሌሎች አስገራሚ ጣዕመች ጋር አስገራሚ ጣዕም እና ጣዕም ያለው መዓዛ ይለያል. ከጣሊያን ብዙ የተለያዩ ሞቃት ዝርያዎች አሉ.
የጣሊያን ሾርባዎች - የምግብ አዘገጃጀት
የጣልያን ጣፋጭ ምግቦች በብዛት, በጥራጥሬ, በተለያዩ ቅመሞች ጥቅም ላይ የዋሉ ናቸው.
- እንደ ምግብ ፈገግታ ምግብ እንደ ምግብ አሰራር መሰረት እንደ እርሾ, ቅመማ ቅመሞች እና አንዳንዴም ወይን የሚጨምሩ የአትክልት, የስጋ ወይንም የዓሳ መያዣ እጠቀማለሁ.
- የምግብ ጣዕም ባህሪዎችን የሚወስነው አዘውትሮ የምግብ አይነት ቲማቲም በማንኛውም መልኩ ነው; ቲማቲም, ቲማቲም ጭማቂ, ጣዕም ወይም ፓስታ, ሁሉም አይነት አትክልቶች.
- ተጨማሪ የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ጥራጥሬ, ትኩስ እና የደረቁ ዕፅዋት ይጨመሩለታል.
ሚኒሮን - ጣሊያን አትክልት ሾርባ
በጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ጣፋጭ ጣዕም ሱፐርሮሮን ነው. ምንም እንኳን አንድም የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ስላልኖረ እና ቅመማ ቅመሞች በወቅቱ እና ተገኝነት ጥቅም ላይ ስለሚውሉ ለደንበኞች ፈጠራ ያላቸው ሰፊ እድሎች አሉ.
ግብዓቶች
- ውሃ - 700 ሚሊ;
- ድንች, ቲማቲም እና አበባ ጎደሎ - እያንዳንዱ 350 ግት;
- 200 ኪ.ሜ - 200 ግ.
- ሊክ እና ዚቹኒ - 150 ግ.
- ፓንቲታ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት, ካሮት እና ሸይሪ - 80 ግ.
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ጨው, ጣውላ, ጣሊያን ዕፅዋት, ላውረል, ፓርሜሳን, ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
- በዘይት, በርድሪ, በሽንኩርት, ስኳር, በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ተክሎች እና ፒካቲታዎችን በመጨመር.
- የተቀሩት የተቀቀለ አትክልቶች, ሽንብራ እና አተር, በውሃ ውስጥ ይቀልጡት.
- የጣሊያን ሾርባ ማርሽር ሩዝ, ጣፋጭ ምግቦችን እስኪመገብ ድረስ, ጣፋጭ እና ብርጭቆ ያገለግላል.
ጣሊያን ቲማቲም ሾርባ - ምግብ አዘል
በበጋ ወቅት ጣሊያን ቲማቲም ሾርባ በተለይ በተጠቃሚዎች ዘንድ የተከበረ ነው. ምግብ የሚቀረው በቀዝቃዛ ቅርፅ ነው, ምግብን ከመመገብ በላይ መብረቁን እና ረሃብን ያድሳል. እንደ መሰረታዊ አካላዊ, አዲስ እና የታሸጉ ቲማቲም መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- የታሸገ ቲማቲም - 400 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር, ዱባ, ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ኮሜር, ወይን ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ፍሬዎች - 6 ቁርጥራጮች;
- ጨው, ፔጃ, ጣፋጭ, ባቄላ.
ዝግጅት
- ቲማቲም እና ሁሉም አትክልቶች በማስተካከያ መያዣ ውስጥ ይከተላሉ, የቲማቲክ ጭማቂ, ኮምጣጤ, ቅቤ እና ነጭ ሽንትን ይጨምራሉ.
- የተበጣጠሱትን ንጥረ ነገሮች እስኪጨርስ ድረስ ይንፏቀቅ.
- የጣሊያን ቲማቲም ሾርባን በጨውና በርበሬ ወቅቶች በካሜራ, በወይራ, ባቄላ እና ክራንዶዎች ያገለግሉ.
ጣሊያን ሬይሮላይት ሾርት
ውብ መልክ ያለው እና የአቀራረብ ጥንቆላ ቢኖሩም, በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ጣሊያናዊው የዶት ሾርባ እጅግ የሚያስገርምና አርኪ ነው. ይህ ምግብ እንደ ክረምት ተደርጎ ይቆጠራል, ሙቀቱን ያሞቀዋል, እና በመጀመሪያ ውስጥ በኩራት ውስጥ በሸክላ ዕቃ ውስጥ ይዘጋጃል. ይህን መልመጃ በመጠቀም ምድጃውን ማብሰል ይቻላል.
ግብዓቶች
- ሽታ - 500 ሚሜ;
- ቢን ካንጄሊ - 250 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና የሸገር ሸክላ - 1 ፓኮ.
- ፓንቲታ - 100 ግራም;
- ቲማቲፎቻቸው ውስጥ ጭማቂ - 400 ግ.
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጎመን - 300 ግ.
- ብስኩቶች - 0,5 ብርጭቆ;
- ጨው, ፔንክ, ሮማመሪ, ፓሜዛን.
ዝግጅት
- ካንጋጣ (ቀይ ሽንኩርት) እና ካሴሪ (ቀይም ቀይ ሽንኩርት) ጋር ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ጭማቂ, ቲማቲም ጭማቂ, ጭማቂ, ብስኩት, ለ 1 ሰዓት ምግብ አዘጋጅተዋል.
- ጉጉን ጣለው, ለስላሳ እስከ ማብሰል ድረስ.
- የጣሊያን ሾርባ በጨው, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ብስኩቶችን ይልበስ እና ሙቀቱን 5-7 ደቂቃ በማነሳሳቱ.
- ዳቦና ፐምስ አሳ.
ጣፋጭ ጣዕም ኢጣሊያ
ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ነው. ማቀላቀልን ለማብሰል የታቀደው ከጠንካራ ፓቼ ጋር የተደባለቀበት ጊዜ ነው. ከተፈለፈ, የፓንቻታ ጣውላ, ማንኛውም ጣፋጭ ወይም ስኳር ወደ ምግብ ጣውያው ተጨምቆታል, አዲስ ጣዕም መሙላት ብቻ ሳይሆን የበለጠ ገንቢ እንዲሆን.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 ሊት;
- ምስጥ - 100 ግራም;
- ለጥፍ - 60 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና የሸገር ሸክላ - 1 ፓኮ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የጣሊያን ዕፅዋት - 0,5 ስፓን.
- ጨው, ፔፐር, ፐርሜሳ, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- በማሰለቂያ ብሩ ውስጥ ምስር, ምስር, ካሮት እና ሴሪየም, የሾላ ቲማቲም ጭማቂ.
- ለስሪያዎች ዝግጁ እስከሚሆኑ ድረስ ሙቀት ያዘጋጁ, ለመብቀል, ፓስታ ለመጨመር, ነጭ ሽንኩርት, ቅጠሎች, ለበርካታ ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ.
- ጣፋጭ እና ጣፋጭ የበቆሎ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ኢጣሊያ ያገለግላል.
ጣፋጭ የጣሊያን ሾርባ
ብቻ እንኳን እና የበጀት ምርቶች ቢኖሩም እንኳን በጣም ጥሩ ሙቀትን ይደሰቱ. ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ከጣፋጭነት ጋር በጣፋጭነት ያዘጋጅል. ከተፈቀዱ የተለያዩ አይነቶች ጋር በመተካት ወይም ከቅጥሩ ሳይካተት, ፐርቼናልን ያለ ምንም ማድረግ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 ሊት;
- 4-5 ቅጠሎች;
- ከመጠን በላይ - 200 ግራም;
- መቶ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ፐርሜሳ, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- የበሰለ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት እና ሸንበቆ በመጨረሻም ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- መሬት ውስጥ ቲማቲም ማከል, 3 ደቂቃዎችን ጨምር, የተሸፈነ ገንፎ ውስጥ አስቀምጡ.
- ፓስታ, ፓስታ ይለብሳሉ.
- ወቅታዊውን የጣሊያን ሾርባ በጣሳ እና በፍራሽና ጣዕም ለመለየት ለስላሳ እና ተክሎች ማብሰል.
የጣሊያን ዓሳ ሽት
የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት ለዓሣዎች ምግቦች አድናቂዎች ናቸው. ጣፋጭ የዓሣ ሾርባን ከባህላዊ ምግቦች ጋር ማዘጋጀት ይቻላል. ትኩስ በዱቄት ኮምጣጣዎች, ካፕፕ, ፓርች, ሶኬት ወይም ሳልሞን. በምኞት, በበሰለ ሽሪምፕ, የባህር ፍራፍሬ ወይም የባህር ኮክቴል ከመመገብ በፊት ምግብ ይሟላል.
ግብዓቶች
- የቡና ዓሳ - 2 ሊ;
- 300 ኪት;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ነጭ ወይን - 50 ሚሊ;
- ቲማቲም - 450 ግ.
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨው, ስኳር, ፔፐር, ቺሊ, ስጋ, ቶፕስቲን.
ዝግጅት
- በዘይት ዘይቶች, ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ውስጥ ቀቅ.
- ቲማቲም ጨው, ጨው, ስኳር, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.
- ወቅቱ ሙቅ, ወይን ለማቅረብ, የዓሳ ሽፋኖችን, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በጡብና በኩሽኖዎች የተዘጋጀ ሾርባ.
የጣሊያን የባህር ምግብ ሾርባ
በባህር ውስጥ ያሉ የባህር ውስጥ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች በብዛት እና ጣፋጭ በመጠጥ ቅዝቃዜ ይታወቃሉ. ስጋዎችን, ፍራፍሬዎችን, ስካለፕሎች, ስኩዊዶች, እንጦጦዎችን በግለሰብ ደረጃ ወይም በተዘዋዋሪ መጠን ወይም በቀይ ባህር የተሞላ የባህር ውስጥ ኮክቴል መጠቀም ይችላሉ. ከቲማቲም ፋሲካ ይልቅ የኒኮቲማቱ ጭማቂ በተለይም ተገቢ ነው.
ግብዓቶች
- የበሬ ዶሮ ወይም ዓሣ - 1 ሊ;
- ክብደት - 200 ግ.
- የባህር ማር - 400 ግ.
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- የወይራ ዘይት እና ክሬም - 20 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በሁለት ዓይነት ዘይቶች ድብልቅ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩር ይለቃሉ.
- ቲማቲም, ፓስታ, ሽንትን ለ 5 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ሾርባን, አኩምበርን, ዓሣን, የባህር ምግቦችን, የወጥ ፍሬዎችን, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.
- ሾርባውን ከዕፅዋት እና ከሎሚ ቅጠል ጋር ያገለግሉ.
የጣሊያን ቺዝ ሾርባ
ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያለው በጣሊያንኛ ቅለት አማካኝነት በሳም, ዓሳ, የባህር ምግቦች, እንጉዳዮች ወይም እንደነበሩ ስጋዎች ሊዘጋጅ ይችላል. ለሴቲቱ ምስጋና ይድረሳቸውና ነጩዎች እርጥብ የተራቀቀ ጣፋጭ ምግቦችን ያገኙታል. በደረቁ የደረቅ ዕፅ ዕቃዎች ደግሞ ልዩ ልዩ መዓዛና ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጣቸዋል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ሊ;
- ብርቱካን - 300 ግ.
- የተጠበሰ ቅመም - 250 ግ.
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ዘይት - 40 ግ.
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ከተሰነጠ ስጋ ጋር የምግብ ሽንኩርት.
- አትክልቶችን ጨምሩ, በእቅለ በኩኑ ውስጥ ይብሉ እና ከተፈሰሱ በኋላ ዱቄቱን ይለጥፉ እና ያነሳሱ.
- ወቅታዊ የጣሊያን ክሬም ሾርባ , ለ 10-15 ደቂቃዎች ቅጠል, ለስላሳዎች እና ክራንፎኖች ያገለግላል.
የኢጣሊያን ሾርባ በአንድ ድስት ውስጥ
ጥንታዊ የጣሊያን አትክልት ሾርባ ሚንሱርኖ በተለይ ልዩ የሆኑ የመስታወት ማስታወሻዎችን ይይዛል, እሳጁን በሳራ ውስጥ ባለው ጉድጓድ ውስጥ ካጠቡት, ለቁንቆው ትንሽ ትንሽ ይጨምራል. ሞቃቱ ከመስተዋሉ በፊት ለስላሳዎች እና ለፍርማሲያን የተሟላ ነው, ወይም በነፋስ ሙቀቱ ወቅት 10 ደቂቃዎች ቀድመው.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ሊ;
- ወተት - 200 ግ.
- ቲማቲም - 250 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር, አተር እና ባቄላ - 150 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮትና ፓሶሶ ሮዝ - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ዘይት 50 ግራም;
- የጣሊያን ዕፅዋት - ለመቅመስ;
- ጨው, ፔጃ, ዕፅዋት, ፓሜዛን.
ዝግጅት
- ከቅርንጫፎቹ ጋር በሽንኩርት, በፔፐር, በቲማቲም እና በቲማቲም ሽርሽር ሽንኩርት, ድስ እና አተር በመጨመር ወደ ማሰሮ ውስጥ ማስገባት.
- ምግቦቹን ከቆሎ ይሙሉት, ዕፅዋቶቹን ይጨምሩ እና ለ 1.5 ሰዓታት በጋዝ እስከ 95 ዲግሪ አሞሌ ውስጥ ይጨምሩ.
- በፍሬ እና ብርቱካን ሙቀት ማብሰል.
የጣሊያን ዱቄት ሾርባ
ጣፋጭ ወይንም ከተክሎች ጋር ከተቀነባበረ የአትክልት ስብስብ በተጨማሪ የጣሊያን ጣብያው ሾርባ ሊዘጋጅ ይችላል. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ሙቀቱ ለቁጥጥር ምግቦች እና የአመጋገብ ምግቦች ተስማሚ ነው, ረሃብን ለማጣራት እና ተጨማሪ ፓውንድ ላለመጨመር ይረዳል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ.
- ድንች - 200 ግ.
- ድፍን - 40 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 0.5 ሊት;
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- የጣሊያን ዕፅዋት - ለመቅመስ;
- ጨው, እርጥብ, ክራከሮች, ብርቱካን, ክሬም ወይም አይብ.
ዝግጅት
- ዘይትና ዘይት በ ዘይት ይቅጣ.
- ዱባውን እና የድንጋዩ ክበቶችን ይጨምሩ ለ 5 ደቂቃዎች.
- ጣፋጭ ምግቦችን, ጣፋጭ ጨው, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ, ለስላሳ አትክልቶች እስኪሰሩ ድረስ ያበስሉ, ከመቀላቀል ጋር ይቀላቅሉ.
- ሽቶውን ሾርባን , ቡና, ቺዝ, ካሜራ ወይም አይብ በመጨመር ያገለግሉት.