በሚያሳዝን ሁኔታ, ትኩስ ዓሣዎች በሁሉም ቦታ ላይ ሊገኙ አይችሉም, ስለዚህ ከጃክሬድ አረንጓዴ ቀዝቃዛ እንሰጣት.
ሾርባው ጣፋጭ እንዲሆን በመጀመሪያ, ዓሣውን በትክክል እንመርጣለን: ዓይኖቹ ግልጽ መሆን, ሽፋኖች - ጥቁር ቀይ, ቆዳ ላይ ምንም ጉዳት አይኖርም. በሁለተኛ ደረጃ ማይሬሌን በደንብ መተላለፍ ያስፈልጋል. እስከ ማቀዝቀዣው ጠፍቶ እስኪወድቅ ድረስ በማቀዝቀዣው ክፍል ከታች ወይም በመኝታ የሙቀት መጠን ውስጥ ዓሣውን ማውለቅ አስፈላጊ ነው. በቂ ጊዜ ከሌለ, ዓሣውን በብርድ, በጨው ውኃ ውስጥ መበጥበጥ, ስለዚህ ሂደቱ በጣም ፈጣን ነው.
ቀላል ካክሬሌ ሾርባ
ግብዓቶች
- ኮርል - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሩዝ ጥቅልል ቢጫ - ½ ኩባያ;
- ድንች - 4 ሳ. (ትልቅ);
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ፔፐር በአካባቢው ጥቁር እና መዓዛ ያለው - 1/6 ስ.ፍ.
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ዓሣው ፈሰሰ, ራስን እንለያያለን, ጭራሮቹን እንቆርጣለን. ካራክሹን (ጥቁር ፊልም በጥንቃቄ ከሆድ ያስወግዱ) እና ወደ ክፍልፋዮች ይቦርቱ.
አሁን ከዋጋው አረንጓዴ ቀዝቃዛ ሾርባ ማዘጋጀት እንዴት እንደሆነ ይንገሩን. በፈላ ውሃ ውስጥ ሙሉውን አምፖል ወርፈነዋል. ካሮት እና ድንቹ በሙሉ ንጹህ ናቸው. ድንቹን ወደ ሳንቲሞች እና ካሮት - ትንሽ ቆርጦችን እንቆርጣለን. ቀይ ሽንኩርት ጋር በማቀላቀል ካራቶኖችን እና ድንቹን አረጉን በመቀነስ እስከ 7 ደቂቃዎች ድረስ በትንሽ ኩብ ውኃ ውስጥ እናስገባለን, ከዚያም የተረጨውን ሩዝና ሎሩል ይጨምሩልናል. እንደእኛ ያህል እናበታለን, ከዚያም ሽንኩርን እናስወግድ, ዓሦችን, ጨውና ፔንጣውን እንጫወት. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን አጥፋ እና ለመጥለቅ ተው. እንዲህ ዓይነቱ አረንጓዴ ቅዝቃዜ የተከተፈ ሣር በሩዝ እንዲሁም በቬርሜሊሊ, ባርሆት ወይም በጨርቅ ሊበስል ይችላል.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ማኮሬል ሾርባ
ሌላው - ምንም ዓይነት ጣፋጭ ሾት በበርካታ አከባቢ ውስጥ መዘጋጀት - ይሄ ጊዜን እና ጊዜውን ቀላል ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ኮርል - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊሰ;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሙጫ ክሬም - 250 ሚሊ ሊት;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ደማቅ ጣፋጭ ጥቁር ቀለም - ለመብሳት;
- ስኳር ዓሳ ወይም አትክልት - 1 ብርጭቆ;
- parsley - 1 bunch.
ዝግጅት
አሳም በቀደመው ስሪት እንደተገለፀው በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ. አትክልቶችን እናጽዳለን, ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ በመቀነስ እና ድንቹን - በኩብስ. በ "በማሸብ" ሁነታ ላይ ዘይቱን ወደ ዘይት መቀየር, ድንች እና ቅቤን መጨመር, ሁነታውን ወደ "ጠፍጣፋ" እና "15 ደቂቃን" ያቀናብሩ, ሶስቱን ዓሳ, ቅቤ ክሬም, ጨው, እርጥብ እና በተመሳሳይ ሁኔታ ላይ ይጫኑ, ሌላ 15 ደቂቃ ያዘጋጁ. በሰዓቶች ከአትክልት አትክልቶች እና ብርቱካን ጋር በሳባዎች እንሰራለን.