Beetroot - ለየት ያለ ሁኔታ ወይም የተለየ ምግብና ምግብ ለማብሰል ለሚቀዘቅዝ ለቅዝማ ወይም ለሞኪ ኮርቻ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. የመጀመሪያዎቹ በደንብ በሚቀዘቅለው ቅርፅ የተሸፈኑ ከሆነ, የኋሊት መሞላት ከሙቀት ሙቀቱ ጋር ሲመገብ የመረጣቸውን ባህሪያት በይበልጥ ይግለፁ.
የቤሮ ቶሮ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ሱሪ ፓትሮስቶ ብዙ የተለያዩ ዝርያዎችና ሁለት መሠረታዊ የሆኑ የምስሉ ቴክኖሎጂዎች አሉት. እያንዳንዱን እቃ ለመፍጠር ጥቅም ላይ የዋለው ብቸኛው ቋሚው ባፕ, ቀሪው ተለዋዋጭ ነው.
- ቀዝቃዛ ስፖኒሽ በቆል, ኬፍሪ, ኬቫስ ወይም ውሃ ላይ ሊዘጋጅ ይችላል.
- በተነጣጠሙ የተሞላ ወይም ጥሬ ንጥረ ነገር በኩብስ የተቆራረጠ እና በንጹህ ማጎልበቻ, በተቀላቀለ እንቁላል እና በአቃማ ክሬድ የተደገፈ ነው.
- ትኩስ የበራ ፍራፍሬ በለሆድ ብስባሽ ወይም ውሃ ውስጥ ይዘጋጃል, እዚያም ጥሬ ወይም ጨው የተከተቡ አትክልቶች ከተጨመሩ እና ከተጠበሱ ቅመሞች እና ቅመሞች ጋር አብሮ ይመገቧቸዋል.
ቀዝቃዛ የፍራፍሬ ፍራፍሬ - የጥንታዊ የምግብ አሰራር ዘዴ
በክሪስታላዊ ቴክኖሎጂ ላይ ቀዝቃዛ የፍራፍሬ ጥንቅር በ kvass ወይም በጡመቅ ብሩሽ ጣዕም ላይ በሚጨመጠው የቢሮ ብሩሽ ላይ ይዘጋጃል. እንደ አረንጓዴ ቅልቅል, በሚያገለግሉበት ጊዜ ወደ ሳህኑ መጨመር የተለመደ ዘይትና የፓሲሌ ወይንም የተሻሻለ የትንፍጥ, የሲላንትሮ, ሸንጣጣ ጥምረት ነው.
ግብዓቶች
- beet - 3 pcs.
- ትኩስ c - - - 2 ሳ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጨው, ስኳር, ቅጠላ ቅጠልና ብርቱካን ናቸው.
ዝግጅት
- የበቆሎዎች ያጸዱ እና በውሃ ውስጥ የተቀቀለ, የሎሚ ጭማቂ እና ስኳር ይጨምራሉ.
- በአትክልት መቁረጫ ቦታዎች ላይ ቆርጠው ይለቁታል.
- በዩኒየስ, በኩብስተሮች, በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ያሉ በተጣደፉ, በተጠበቁ ድንች ውስጥ ይጨምሩ.
- የበራቶት ቅዝቃዜ - ቅጠላቅጠጣ እንቁላል, እርጥብ ክሬም እና ፍራፍሬዎች የተዘጋጀ የተዘጋጀ ምግብ ያቀርባል.
Hot beetroot - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በቀዝቃዛው ስእል ውስጥ ከሚታወቀው የዱፕቶቡድ እቃ ጋር ቅልቅል ይቀርባል. ሆኖም ግን እንደበፊቱ ከተቀላቀለ ከቻሉ እንቁላል, እርጥብ ክሬም እና ካሮት ይጠበቃሉ. ሳህኑ ከካሮቴስ ጋር መጨመር ሳያስፈልጋቸው እና የቦፕ ቅጠሉ መጠን መጨመር ሳያስፈልጋቸው ይሞላል.
ግብዓቶች
- beet - 3 pcs.
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽታ - 2.5 ሊት;
- ስኳር እና ሆምባሽ - እያንዳንዳቸው በአጠቃላይ 0.5 ሰዎችን ይይዛሉ.
- እንቁላል የተቀቀለ - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር, ሎሩል, ቅጠላ ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ገንፎው ለ 15 ደቂቃዎች ይቀልጣል.
- ከካርቦዎች ጋር የሚጣፍ ሽንኩርት, የቡራጥ ቅጠልን መጨመር.
- ቢጫውን በመቀላቀል ቲማቲም, ስኳር, ኮምጣጤን, በትንሽ የበሰለ ጣዕም ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ብዛት ይጨምሩ.
- የምግብ ማቅለጫውን እቃ ወደ ውስጡ ማቀዝቀዣ ይለውጡ, ምግብ ይዝጉ, ለ 15 ደቂቃዎች ይቀላቀሉ.
- በአትክልት, በሳር, በእንቁላል, የበሰለ ጣፋጭ ሾርባ ማዘጋጀት.
እንደ ኪንደርጋርተን ውስጥ እንደ ክላሲክ የበለስትሮ ዛፍ - ምግብ አዘገጃጀት
ከመፀዳጃ ቤት ውስጥ በጣም ጠቃሚ, ቀላል እና አመጋገብ ነው. በዚህ የፍራፍሬ ፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ በቅድሚያ ይሞላል, እና ወደ ማቅለጫ ማከሚያ ከመደቡ በፊት ወይም በትላልቅ ማሽኖች ውስጥ ያልፉ. በዚህ ውስጥ ፈሳሽ ክሬም ማብሰያው ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ይታከላል.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔሩ አተር, ላውረል, እርጥበት ክሬም.
ዝግጅት
- ከብቶች ይታጠባሉ, ይቀልባሉ, ያጸዱ, የተከተፉ ናቸው.
- በዘይቱን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይለፉ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድንች ውስጥ ይጨምሩ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ እንጆቻቸውን, ቅመማ ቅመሞችን, ሽቶዎችን ይጥላሉ.
- ማይክሮ ክሬም በመጨመር የቤሮ ሾፕ ማዘጋጀት ይቁሙ.
ለዶሮ የሚሆን የበሰለ ጣዕም ሾርባ ምግብ
በጣም የተሻለውን የስጋውን ምግብ ለመመገብ ፍላጎት ካለው, ዶሮን ከዶሮ ጋር ማብቀል አማራጩን በጣም ጥሩ በሆነ መንገድ ለመፍታት ተስማሚ ነው. የዶሮ ጡት ወፍራም ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል, ነገር ግን የምግቡን አነስተኛ የካሎሪክ ዋጋ ይይዛል. በመጠኑም ቢሆን እንቁላሎቹ በዱላቸው እንቁላሎች በመጠጣት ይሞላሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 500 ግ.
- beet - 3 pcs.
- ድንች - 400 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ቲማቲም ፓት - 30 ግ.
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔሩ, ሎሌል, አረንጓዴ ሽንኩርት, ኮምጣጤ እና እርጥብ ክሬም.
ዝግጅት
- ዶሮን, ሽንኩርት እና ሙሉ ለሙሉ በቆሎ ይለጥፉ.
- እንቁላሎቹ ይመረታሉ, ይላጫሉ, በሆምጣጤ, በቲማቲክ ፓቼ እና በነጭ ሽንኩርት ይበላሉ.
- ካሮት, ድንች, እና ከ 15 ደቂቃዎች ማብሰያ ዱቄት በሶስት ጣፋጭ ጥፍጥ ዱቄት ጋር ወደ ሳንኩሉ ጨው.
- ለ 5 ደቂቃዎች በሳር የተዘጋጀ የበጋ ፍራፍሬ, በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በድሩ ክሬም ያገለግላል.
ባቄላ በዱቄት
የበሬ ስጋን-አነስተኛ ስጋ ባቄላዎችን በማብሰል ከተዘጋጀው የስጋ ስሪቶች ያነሰ ጣፋጭ, ገንቢ እና ገንቢ አይደለም. የራስ ማንኛውን ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ቀድመው በደንብ ይለወጣሉ, በየጊዜው ለውሃው ይለወጣሉ, ከዚያም የተቀቀሉትን ምግቦች ወደ ሙጣኑ ከመጨመራቸው በፊት እስኪበስል ድረስ ይቀልጡት.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 1 ብርጭቆ;
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል, የፕሮቲንካል ዕፅዋትና አጣቢ.
ዝግጅት
- ከተፈቀደው ባቄላ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በደረቁ ድንች ላይ ጨምር.
- ሽንኩርትን በዘይት, በካሮኖ, በፍራፍሎች, ወደ ድስ ውስጥ ይዛወሩ.
- ከሳር በቆሎ የተሰራ አትክልት ጣዕም, ዕፅዋት, የሎሚ ጭማቂ, ክላይንሮ, ጨው እና ፔይን ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት.
የቤሮ ቶሮ ሾርባ በስጋ
በስጋ ውስጥ ከሶስት የበሬ ፍራፍሬዎች በጣም ሀብታምና መዓዛ ያለው ነው. ለሥነኛው, ለስላሳ አጥንት ወይም የጎድን አጥንት ስጋን መሠረት በማድረግ ስጋ ላይ የተቆራረጡና ሙሉ ሙቀት እስከሚሞላ ድረስ በደንብ ይዘጋሉ.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 400 ግ.
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- የቲማቲም ፓትሪክ እና ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ስኳር - 10 ግ.
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔሩ, ላውረል, ስፕሪንግ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠል.
ዝግጅት
- የተቆረጠውን አሳፍ በውኃ ማሞቅ.
- ድንቹን ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በዘይት ሽንኩርት, ካሮት, የተጠበሰ በጣፋጭ ላይ ይለፉ.
- ዱባ, ኮምጣጤ, ስኳር, ትንሽ የበሰለ ጣዕም እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይጨምሩበት.
- የፓንሲቱን ይዘቶች ወደ ኩኪት ያስተላልፉ.
- የወቅቱ የበሬዎች ከብቶች, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በአክሚ ክሬም ይገለገሉ.
የቢሮ ሽንኩርት ከአሳማው
ከአሳማ ሥጋ ጋር ስጋ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ የለም. እንደ ጣሳ, ተክል እና በስጋ አጥንት ተስማሚ ነው, ይህም ለሙሉ ጣፋጭነት ቀደም ሲል በዘይት ውስጥ ይቀባል. በማብሰያው መጨረሻ ላይ የተጣፈፈ እንቁላል በእያንዳንዱ ጠርሙሶች ውስጥ ይጨምራሉ ወይም ሲገለበጡ ተክለዋል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- የአሳማ ሥጋን እስኪሰቀሉ ድረስ ይሙጉ.
- ድንቹን ያክሉት 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- በዘይትና በካርሮ ውስጥ የሚዘጋጅ የሽቱ ሽንኩርት በጡብ ውስጥ በተነፃፀሩ እና በተቆለለ ተክሎች አማካኝነት ለሽያጭ ይሠራጫሉ.
- በ 10-15 ደቂቃዎች ቅልቅል, ለስላሳ ክሬም እና የተቀቀለ እንቁላል በብዛት ያገለግላል.
የከርከራ ዱቄት የሶስትሮሽ ዱቄት
የጃፍ ጉንጣጣ የጆፕ ጉንቻ ሾርባ ( ቫት) ይባላል, ነገር ግን የምግብ ቀዝቃዛ ስሪት አስገራሚ ግኝት ይሆናል, በአስደናቂው ጣዕሙ እና ማራኪ ተስማሚ ቅዝቃዜው የሚደንቁ ባህሪያት. ከተፈለገ አዱስ የበቆሎ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ሊሟላ ይችላል.
ግብዓቶች
- 400 ጨ.
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ሰናፍጭ, ብርቱካን, እርጥብ ክሬም.
ዝግጅት
- ባቄላዎቹን ቀዝቅዘው, ቀዝቃዛ, ሩዝ, ወደ ድስ ይመለሱ.
- የበሰለትን ጭማቂ, ጨው, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለቀልጥ, ከቤት ሙቀት ለማስወገድ, ቀዝቃዛ እና ቀዝቃዛ እንዲሆን ያድርጉ.
- ምግብ ሲያቀርቡ በሳር ጎመን ውስጥ ጎመን ይለብሱ, በቆሎ በቆሎ, በቆሎ, በቸር ክሬም, በሰናፍድ ይለብሱ.
የበሰለ ኩኪ በሾም ዱባዎች
ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም ሌላ ምግብ በኋላ ላይ ይቀርባል. የዚህ ምግብ ቀዝቃዛ ስሪት የምግብ እቃዎች በኣትክልት የተሰራ የጨው ሸከርጣ እና ሙዝ, እና የቢሮ ቅቤ, ትኩስ እና ቀይ ቀይ የወይን ወይን ኮምጣጣ በመጨመር ነው. በተጨማሪም, የተዘጋጁ ቀማኞች ካዘጋጁት ምግብ ለማዘጋጀት ጎተራ ኬሚሎችን ለማቀላቀል ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች
- ጨው እና ትኩስ አዘኖች - 100 ግራም;
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ዘቢብ - 4-5 ቅሎች;
- ጥሬ - 100-150 ml;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 70 ሚሊሰ;
- ጨው, ስኳር, አከርካሬ, ፈረሰኛ, አረንጓዴ.
ዝግጅት
- እንቁላሎችን ቅለት.
- ወደ ቡናማ ኮምጣጤ, ጥሬ ትኩስ, ስኳር, ጨው ይጨምሩ.
- ዱባዎች እንደ ዱቄት እንቁላል ከጫካዎቹ ጋር ወደ ክበቦች ይቀየራሉ.
- ቀጫጭን ራዲን, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ብርቱካን ወደ አትክልቶች ይጨምሩ.
- የበራቶት ቅዝቃዜ የአትክልት ዘይት በቡና እርባታ, እርጥበት ክሬም እና የአራስ ሠራሽ የአትክልት ዘይቤን በአንድ ጊዜ ለማቅረብ የሚያስፈልግ ምግብ ነው.
ስኳር ቦል ሾሎች
በስጋ እርቃስ በሶስት እርሾ በስጋ የተበላሸ ማንኛውም ምግብ በስጋ ቡሎች አማካኝነት ምግብ በማዘጋጀት ሊለወጥ ይችላል. ጥቃቅን ሽንኩርት ጥቁር ወይ ቀዝቃዛ እስከ ወይን እስከሚዘጋጅ ድረስ በቅባት ይመረታል. ሞቃት ከሆነ ካሮኖች በተጨማሪ ሌሎች ምንጮችን መጨመር ይችላሉ: celery, parsley, parsnip.
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 250 ግ.
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- እንቁላሉን ቀቅለው, ከተሰዉዉ ወንበር ላይ, ስጋውን ያስወግዱ.
- ባቄላ የተሸፈነው ስኒ ከቆሎ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለው ዱቄት, ጨው, ፔሩ እና እንቁላል ይጨመርበታል.
- የበሰለ ቡናዎችን ይቅረጹ, የተንጠለሉ ብስኩቶችን ወደ ጣፋጭ መልክ ይላካሉ.
- የበሰለው ሽንኩርት እና ካሮት, አመት, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ምግብ ማብሰል ሲያልቅ, ባክቴክ ጨምር.
- በሻም ቦል የተሞሉት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በትንንሽ ቅርጫት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.
ከሳራ ዱቄት ጋር ከሻምሳ ጋር - ቂጣ
በእንግሊዘኛ ቅጠላ ቅጠሎች, በተለይም የቅንጦት ማራኪዎች, ኮክቶች, የበርች ዛፎች ወይም ሌሎች የደን ነዋሪዎችን በመጨመር አንድ ተጨማሪ መዓዛ እና ብልጽግና ይገኝበታል. ተስማሚ እና እንጉዳዮችን በማይመረትበት ጊዜ, ሞቃት ባለው ዕልባት ከመድረሱ በፊት. የዚህ የምግብ አሰራር ዘዴ ቀላል እና በሁሉም ሰው ሊከናወን ይችላል.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 150 ግ.
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቡና - 1.5-2 l;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- በሾለ ብስኩም ውስጥ ካሬዎች, ካሮት, ሽንኩርት እና ድንች ክበቦች ይለብሳሉ.
- እንጉዳዮችን, የተከተቡ ቲማቲሞችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅጠሎችን ያዘጋጁ, ምግብውን ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- በፓን ግሪን, ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይንጠፉ, ሞቃሹን ያርቁ.
በበርካታ ባዮቴቶች ውስጥ Beetroot
በበርካታ ቫሪቴድ ውስጥ በስጋ የተጠበሰ በሶስት የበሰለ ጣፋጭ ስፕሰንት ኤለሜንታር ይዘጋል. ለአመጋገብ ስርዓት, የዶሮ ጫጩት መውሰድ ይችላሉ, እና ምርቱ እና የሚያረካው በዶሮ ጎድን ላይ ይሆናል. በቡና ውስጥ ከአትክልቶች ጋር መያያዝ አለባቸው እና "ቢክሌን" ወይም "ማብሰያ" በሚለው መርሐ ግብር ቀድመው ይበላሉ.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 450 g.
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ቲማቲም ጭማቂ - 250 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- ጥራጥሬዎችን እና ካሮኖችን ቅጠል በሸንኮራ አገዳ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለ 30 ደቂቃ "ብስክሌት" የሚለውን አካትሉ, ክዳኑ እንዲዘጋ ያደርገዋል.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, የቲማቲክ ጭማቂ ያፍሱ.
- ምልክቱ ድንች, ስጋን, ጣፋጭ ውሃን በሙሉ ይላጩ.
- ለ 1.5 ሰአታት ውስጥ "Quenching" ወይም "Soup" ሁነታን ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
- ምግቦቹን በወቅቱ ይለውጡ, ነጭ ሽንኩርት, ብርጭቆዎች, "ሙቀትን" ለማለት ከፍተኛ ጥረት ያድርጉ.