በእሳት ምድጃ ውስጥ ብራሚን የተጋገረው ለዓይኖች ማራኪ እና ለተለመዱ ጠረጴዛዎች ተስማሚ ነው. ስጋው በጣም ጠቃሚ እና በጣም ገንቢ ነው. በመሳሪያ ውስጥ ጥሬን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎት እና በሂሳብ ስራዎቻቸው ሁሉም ሰው እንዲደነቁ ዛሬ.
በሙቀዩ ውስጥ የእንሽላ አርእስት
ግብዓቶች
- ቢራ - 500 ግ.
- የወይራ ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- አዲስ አትክልሪ - 4 መ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የባህር ጨው - ለመብላት;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች;
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
ዓሳውን አጥጥተን እንጥራለን, አጽድተው, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና በኋላ ላይ ቆርጠው እንሰራ, ከዚያም በኋላ ቆዳውን ለማስወገድ ቀላል ነው. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የተዘረገውን የሮማማሪያ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል. ጥራጥሬውን በዚህ የጋን እርጥበት ላይ በማስገባት በውስጡ ጥቂት የሎሚ ስብስቦች ያስቀምጡና ለ 30 ደቂቃዎች ለመቦጫቸው ይጣላሉ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ የፓኬራውን ብሬን በብራና ላይ እንሸፍነው, ከወይራ ዘይት ጋር እምፋሳለን, ዓሣችንን ይዘን, ከሊንጅራችን እሰከመው እና የዛማማ ቅርንጫፎችን በማሰራጨት እንሰራለን. ምድጃው በ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እና ለ 15 ደቂቃ የእንቁላል ማብሰያ ይጠቀሳሉ. የተጠበሰ አትክልትና የተጠበሰ ሩና ድንቹ ይሞላል.
የእሳት እምቦቶችን በእንቁላል ውስጥ ይጣፍሙ
ግብዓቶች
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- Bream - 1 pc.
ዝግጅት
ዓሦችን ለ 10 ደቂቃዎች ቅርጻ ቅርጾችን ለማራገፍ በሆምጣጤ ውስጥ ውሃ ውስጥ አንስሳለን. ከዚያም የሆድዎን ቧንቧን በቀስታ ይልፉ, ውስጡን ወጡ እና ጥንብሩን አጥለቅልቀው, ጥሻዎችን እና ሽንቆችን ማስወገድ. ከዚያም ከዓሳቡ ጎኖቻችን እንቆቅልሻለን. ቅመማ ቅይሎች ቅልቅል ይደረድራሉ, በድልድይ ውስጥ ይደመሰሳሉ እና ከሁሉም አቅጣጫ ከዓሳ ጋር ይቀላቀላሉ. ለአንድ ሰዓት ያህል እንድትፈጭ እናደርጋለን, እና በዚህ ጊዜ ለሙከራ መሙላት እናዘጋጃለን. አምፑን በማንጠፍ ማለስለክን ይለቀዋል, እና እስከ ዘመናዊው ዘይቤ እስከሚጨርሰው ድረስ ይዘልቃል. ካሮዎች ይጸዱ, በአንድ ትልቅ ግርግር ላይ ተጭነው ወደ ቀስት ይጣላሉ. እንጉዳዮቹን እንሰራለን, እንፏቸዋለን, ወደ አትክልት ያሸለማል, እና እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ነገር ይለብሳሉ. ሶሊም, ፔዲያ ብዙውን ጊዜ ለመብላት እና በዓሳ ለመሙላት. ከዚያም ሆዱ ጥርስን ይይዛል, እና ከጎኖቹ ስር የሎሚ ጎራዎችን እናደርጋለን. ምድጃውን በ 180 ° ሴንቲግ በማድረግ ሙቀቱን በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ማብሰል. ከዚያም ጥሬውን እናስወግድ እና ከዛም ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃውን እናስቀምጠው.
Bream በድንች የተጋገረ
ግብዓቶች
- ቢራ - 1 ኪሎ ግራም;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ቅመሞች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
Bream መታጠቢያ, ማጽዳት, ሽፋኖቹን ማስወገድ እና ጭንቅላቱን መቁረጥ. ከዚያም ውስጡን በውስጥም ሆነ በውጭ ቅመማ ቅመማ ቅጠልና ለጊዜው ለስላሳ መታጠፍ, በሎሚው የሎሚ ጭማቂ መራቅ. ድንችን ይጸዳሉ, በተቆራረጡ ቆርጠው ይቀቡና ሽንኩርት በጫማዎቹ ይለፋሉ. ከግራሬ ክሬም እና ማዮኔዜ በመጠጥ እና በሁለቱም በኩል በጫማ እንሸፍናለን. ባቄላ በአረንጓዴ ዘይት ውስጥ እንሰራለን, የሽንኩርቱን ሴሎች እና ዓሳውን ሰሊኖች እናደርጋለን. ድንች ከተቀቡ በኋላ ቀሪው ጥራጥሬ ይሞላል እና በሁሉም አቅጣጫ ጥርሱን ይሸፍናል. በመቀጠሌም ትንሽ የተጣራ ውሃ ሇመውጣትና ቂጣውን በተጠበሰ በሊይ ውስጥ ማስገባት. ዓሣውን ለቀን እሳት አንድ ሰዓት ያህል እናዘጋጃለን, ከዚያም ከተፈለገ ከተመረዘ አይብ ላይ ይርጉንና ለዝግጅት ይያዙን.
በወፍራም ውስጥ በሚጣፍል ምድጃ ውስጥ መጠመቂያ
ግብዓቶች
- ብሬም - 900 ግ.
- ቅመሞች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- 3 ሽንኩርት;
- ሄሜሽ - 3 ሳ.
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
ስለዚህ ዓሣዎችን እናጸዳለን, ክንፎቹን ቆርጠን ፎጣው ላይ እናጸድቀዋለን. ከዚያም በጨው, በርበሬ, በሽንት ውስጡን ወስዶ ብዙ የኣንዳንድ ክብ ቅርጾች ያስቀምጡ እና የጡቱትን ነጭ ሽንኩርት ወደ ሆድ ያጸዱት. የውጭው ውጫዊ ክፍል ከወይራ ዘይት ጋር ይቀመጣል እና ዓሳውን በላጩ ላይ ያሰፋዋል. ከላይ የተንቆጠቆጠ ጥፍሬን እና የሮማንመሬን ጥጥ እና ቀዳዳውን አብርተውታል. ምድጃውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ አስቀድመው ያድርጉና ምግብ እስኪሰሩ ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ስፖንዶውን ይስኩት.