Chanakhi የጆርጂያውያን ምግብ በጣም ታዋቂው ጣዕም ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም አስተናጋጁ መገኘቱን አዘውትሮ ከመጠቆም እና "ከተረሱ እና ከተረሱ" ምድቦች ውስጥ. በባህላዊው እህል ውስጥ የተከተፉ አትክልቶችን (ድንች, የሳር ፍሬዎች, ቲማቲሞች, ሽንኩርት) በሸክላ ድስት ውስጥ የተገፈፈ ነው. በኳኖቹ ውስጥ ሁለቱንም ሓላዎችን እና ማኩራጆችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
Chanakhi በበርካታ ባቫርያሪ
ይህ የምግብ አሰራር በሬሞንድ ብራቫርክ ውስጥ መሃከቻ ለማዘጋጀት ያገለግላል, ግን ለሌሎች ሞዴሎች (ኮከቦች) በጣም አስፈላጊ ነው ብዬ አስባለሁ.
ግብዓቶች
- በግ ወይም ቡኒ - 500 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ድንች - 3 - 4 pcs.
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የፓሳይ, የሲሊን, የሸክላ, የሲሊንሮ - ለቃሚ.
ዝግጅት
ስጋውን በካብቺው ላይ በመቆራረጡ ከጉድጓዱ ወለል ላይ ይሠራል. ቲማቲሞች በተቅማጥ ውሃ ይሞሉ እና ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ, አንድ የቲማቲም ቅጠል እና ወደ ስጋው ያክሉን, የተቀረው ስናስቀምጠው ነው. ስጋን በቲማቲም ጨው እና ፔፐር, ስግብሮቹን ወደ ምኞትዎ ያክሉት, ይዝጉት, ለ "አንድ ሰዓት" የ "ማዞሪያ" ሁነታን ያብሩት.
የእኔ ድንች ይጸድቁ እና ትልቅ ተቆራረጡ, የሳርኩን አበባ ወደ ትላልቅ ሳክሎች, ሽንኩርት እና ፔፐሮች ይቀላቀላሉ በጣም ትልቅ ነው.
የጆርጂያ ምግብ የሚያመጡት እውነተኛ ምግባሮች እንደ ቀለል ባሉ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች በፍጥነት ሊዘጋጁ የሚችለውን ካውራ መቀም ይመርጣሉ .