የቸኮሌት ክሬም ለብዙ የማቀቢያ ምርቶች በጣም ጥሩ እፅዋት ነው. የእንፋሎት መዓዛ እና ልዩ ልዩ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል. ይህ ልምድ የሌለው ልምድ ያለው እመቤት እንኳን ከካካዎ የተሰራ ኬክ ለቼኮሌት ክሬም እንልክልዎታለን.
ለካካው ዱቄት ኬክ ለቸኮሌት ክሬም
ግብዓቶች
- ወተት - 105 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 105 ግ.
- ስኳር - 195 ግሬድ;
- የስንዴ ዱቄ - 30 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት - 25 ግ.
ዝግጅት
ቀዝቃዛ ቅቤን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ስኳኳቹን ወደ ደካማ እሳት ይላኩ. ከዚያ ስኳር ጨምሩ, ኮኮዋ እና ዱቄት ይጣሉ. ሁሉም በደንብ የተደባለቀ እና በደንብ ቀዝቃዛ ወተት ማፍሰስ. ለ 10 ደቂቃ ያህል እስኪወድቅ ድረስ ክሬኑን ፈሰስል, በሳምፕ ሁሌም በማንሳፈፍ. የተረፈው ጣፋጭነት ማቀዝቀዝ እና የኬክ ዓይነቶችን ለመትከል ጥቅም ላይ ይውላል.
ለኮካ ኬክ የቸኮሌት ክሬም
ግብዓቶች
- እንቁላል - 125 ግ.
- ቢት - 405 ግ.
- ቫኒላ - 5 ግ.
- ኮኮዋ - 25 ግ.
- የኮግካ ሰንጠረዥ - 0,5 ስፓን.
ለመጠጥ:
- ስኳር - 305 ግ.
- ውሃ - 105 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በትንሽ ሳህ ውስጥ ውሃ እንፈስሳለን, ስጋን እንወረውጣለን እና በእሳት አቃጥለን እንሰራለን. ድብሩን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, አረፋውን በአቧራ እና ማንቀሳቀስ ጀመርን.
በዚህን ጊዜ የእንቁቱን እንቁላል በእንቁሎቹ ላይ ደጋግሙት, ከዚያም በጨው ላይ ስኳር ያፈስሱ. የተደባለቀ ክሬም ዘይት እናጥል, የቫኒላ የደቀን ጭማቂ ጨምረነው, ኮሚከን ውስጥ እንጨምራለን, እና ግማሽ እስኪሆን ድረስ ክሬም በቃላሲው ላይ እናስቀምጣለን.
ከኮኮዋ እና ከቸር ክሬም የቾኮሌት ክሬም
ግብዓቶች
- ስኳር - 105 ግራም;
- አጥንት ክሬም - 105 ሚሊሰ;
- gelatin dry - 10 g;
- ኮኮዋ - 65 ግ.
ዝግጅት
ቅባት የሌለው ቅባት ቅባት ክሬም በሚመገበው ምግብ ውስጥ ይጥላሉ እና ቀስ ብሎ ጨምረው በማቀላቀያ በደንብ ይደበድቧቸዋል. በመቀጠሌ ደረቅ ኮኮዌን እና ቅልቅል መጣል. ገላታይን በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ለብቻው ይሟላል, ከዚያም በተቀላቀለው ድብልቅ ውስጥ እንቀላቅላለን. ከኮካፖሉ ዱቄት የተዘጋጀ የቾኮሌት ክሬም ብስኩቶችን ለመትከል ወይም ለሆድ ሻይ ለማምረት ይጠቀማል.
ከኮኮዋ ቸኮሌት ክሬም እንዴት እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- ወተት - 105 ሚሊሰ;
- የጎማ ጥብ - 20 ግ.
- ክሬም 15% - 25 ሚ.ሜ;
- ስኳር - ለመብላት;
- ኮኮዋ - 15 ግ.
ዝግጅት
የሸክላ አይብ ከሚቀባ ዱቄት ጋር ይመታዋል, ቀስ በቀስ ኮኮዋ ዱቄትን ያስቀምጡ እና ለስላሳ ጣዕም ይጣሉ. በመቀጠሌም በሞቃት ወተት ውስጥ ያፈስጉ እና እስኪጫጫጩ ዴምፅን ያጠቡ. የተጣለለትን ጣፋጭ ነገር በመስታወት ውስጥ ከተቀየረ በኋላ, ከጫማ ክሬም ጫፍ ላይ አስጌጠው እና ለጣፋጭ ይጠቅማል.
የቸኮሌት ክሬም በተጨመረ ወተት እና ኮኮዋ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 205 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት - 55 ግ.
- የተጣራ ወተት - 205 ግ.
ዝግጅት
ከተቀባሹ ጋር እስኪያልቅ ድረስ የተቀዳውን ቅቤን ይዝጉት. ቀስ በቀስ የተጨመረ ወተትን ይቅጠሩ, ቅልቅል እና ኮኮዋ ይቁሉት. በድጋሜ እስኪጮህ ድረስ ክሬን ይልከሉት ከዚያም ለታቀደለት ዓላማ ይጠቀሙበት.