በበጋ ወቅት ብዙ አትክልቶች ሲኖሩ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ለመጠቀም ይሞክሩ. በጣም ጥሩ የአትክልት ቅጠል የተጠበሰ የሸክላ አተር ነው. ለዝግጅቱ በርካታ ቀለሞች ይቀርቡልዎታል.
የተጠበሰ የሸንኮራ አገዳ አዘጋጅ
ግብዓቶች
- የአትክልት ቦታ - 400 ግ.
- ጥሩ ጣዕም - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ትላልቅ ቲማቲሞች - 400 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
ካበሬዎች በፕላስቲክ የተሸፈኑና በጨው ውኃ የተሸፈኑ ናቸው. ለ 15 ደቂቃዎች መተው ስለዚህ አላስፈላጊ ምሬት ይተዋል. ከዚያም ውኃውን አጣጥፉና ሰማያዊውን ነጭ ሽንኩርት ላይ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት. ማራኪን, ለ 4 ደቂቃዎች ቅምጥ, በመቀጠልም የተሰራውን ሽንኩርቱን እንደገና ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉት. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ፔጃውን, ዳሪክ እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ, የተሸፈኑ እና የተሰበሩ ናቸው. ለመብላት, ለመብላት, ለስላሳውን ክዳን በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ማብራት, እና ፍራፍሬዎችን ለሌላ አስር ደቂቃዎች ማብራት, በመጨረሻም ነጭ ሽንኩርት እናስገባለን,
የተጠበሰ የሽያጭ ዓይነታ
ግብዓቶች
- ሰማያዊ - 600 ግ.
- ቲማቲም - 500 ግ.
- ጣፋጭ ጣው - 200 ግ.
- ካሮት - 100 ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ አትክልቶችን እናዘጋጃለን: ከጣቢያው ተክላሳውን እናስወግድ እና በትንሽ ኩቦች እንቆራርጣቸዋለን. ቀይ ሽንኩርት. ካሮት ሶስት በሸክላ ላይ. ቲማቲክስ ከ 10-15 ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ እናደርጋለን, ከዚያም ቆዳውን ከነሱ ላይ እናስወግዳለን, እናም ሥጋው በኩብ የተቆረጠ ነው. ፒፔር ከመሠረቱ ላይ ተቆርጦ እና ቆርጠዋል. ጥልቀት ባለው የበጋ ዱቄት ላይ የአትክልት ዘይት ይቅቡት, ይሞከሩት, ከዚያም ካሮቹን ያሰራጩ. ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ብሉት. ከዚያም ሽንኩርትውን, እና ትንሽ ቆንጆ ጣፋጭ ጣዕም ጨምሩ. አትክልቶችን ለ 3 ደቂቃ ያህል ጎተት በማለት እና ሰማያዊዎቹን ይጨምሩ, ቅጠሎቹ እስኪወርድ ድረስ ሁሉንም አንድ ላይ ይደምቃል. በመጨረሻም ቲማቲም, ጨው, ፔይን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በተዘጉ ክዳን ውስጥ እንዲቀምሱና እንዲቆዩ ያድርጉ. የተዘጋጀው ወፍራም ወፍራም ከተቆረጠ ወፍራም የእሸት እና የጃሲል እጽዋት ሊረጭ ይችላል.
በክረምት ወቅት የተጠበሰ የሸንኮራ አገዳ ክራሪያር
ግብዓቶች
- ኩፋይን - 3 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ እርጥበት - 1,5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ጭማቂ - 3.5 ሊት;
- መራራ ፔሩ - ለመቅመስ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የቲሞቲ ጭማቂ ወደ ጥቁር ማንኪያ ውስጥ ይደባል እና ወደ ቲማቲም ፓቼ ወጥነት ይደርሳል. ክብደቱን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው. ቀይ ሽንኩርት ማቅለልና ወደ ፓስታ ጨምር. የተጠበሰ የካንዝ መዥጎድጎት ትንሽ ለስላሳ, ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንፋለልና ለተቀሩት ምርቶችም እንልካለን. ተጭበረበረ ጣፋጭ ፔፐር እና ትንሽ መራራ ደግሞ እስከሚዘጋጅ ድረስ ይሠራል. የታጠበና የደረቁ የሳር አትክልቶች ለ 1 ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ. ከዚያም, ሙቀት እስከሚሞቅ ድረስ, ከቆዳ እናርፍናቸው, ከቆዳው ውስጥ እርጥብ እስክታገኝ ድረስ ወደ ክበቦች እናጥራለን. አሁን አተርን, ጨው እና ፔጃን ለመጠጥ እና ምግብ ለማብሰል ኩማሪያው አስፈላጊውን እምጋታ እስኪያገኝ ድረስ እናደርጋለን. የሳር አበባው ክላየር ዝግጁ ነው. በደረት ቆርቆሮ ላይ እናስቀምጠው.
ወፍራም የሽምብራ ካቪየር
ግብዓቶች
- ወጣት ኩኪስ - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲሞች (ትልቅ) - 2 ሳ.
- መራራ ፔሩ - ለመቅመስ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ጣፋጭ ፔንታ ፖክ - 5 ፓኮች.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፓስሶ - 30 ግ /;
- የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት ለማብሰያ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሽንኩርት በአክቴሪያ ዘይት ውስጥ እስኪዘንብ ድረስ እስኪሸጠው ድረስ ይርገጡት.