ብዙ የቤት እመቤቶች ለቤልሃያስ የተዘጋጀው ጥሬ (dily) ማዘጋጀቱ አስቸጋሪ ስለሆነላቸው ለመደብደሩ ዝግጁ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ, አንዳንድ ህጎችን የምትከተል ከሆነ ይህን መበጥ በቀላሉ ይዘጋጃል.
በወተት ነጭ ውስጥ እርሾ ከአባቱ ጋር ለአንድ እርሾ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1000 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- ስኳር - 25 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- 60 ኪሎ ግራም የዘይት ፍራፍሬ ዘይት.
- ወተት - 500 ሚሊ;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
በሳጥን ውስጥ ሁለት ጨቅላዎችን ይደፍኑ, ጨው እና ስኳይን ያፈስሱ. ወተት እስኪሞቅ ድረስ ይሞቃሉ, ነገር ግን ሙቅ እስካልተነካ ድረስ አለበለዚያ እንቁላሎቹ ይቀልጡታል, እርሾውም ይቀልጣል. ወተቱ ውስጥ እርሾን በማዋሃድ በእንቁላል ውስጥ ይጨምረዋል, እንዲሁም በዘይት ውስጥ ያፈስላሉ. ሁሉም ነገር ስለሚሟጠጥ ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ዱቄቱን በተመጣጣኝ ክፍል, የእንጨት ሳንዱን በመጀመሪያ ከግማሽ ጋር ተቀላቅል, ከዚያም ለሁለተኛ ግማሽ አፍስሰው በእጆቻችን ነከረን. የተዘጋጁት ላሚቶች ትንሽ እጅ ላይ ሊቆዩ ይችላሉ, ምክንያቱም ከውሃ ይልቅ ጣፋጭ ነው. ከመጠን በላይ ያልበሰለ ዘይትና ከመጠን በላይ ዘልቆ በመግባት ወደ ጥልቀት ይሂድ. ይህ ከ 20 ደቂቃ እስከ አንድ ሰዓት ሊወስድ ይችላል. ቂጣው ከተነሳ, ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ድብደባ ያስፈልገዋል. ከዚያ በኋላ መጨመር እና ዝግጁ ሊሆኑ ይችላሉ.
በደረቅ እርሾ ላይ በውሃ ላይ ውኃ ለማምረት ጣፋጭ የሆነ እርሾ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ግብዓቶች
- ውሃ 350 ሚሊ;
- ጨው - 5 ግ.
- ስኳር - 35 ግ.
- ዱቄት - 0.6 ኪ.ግ;
- 80 ሚ.ሜ;
- እርጥበት - 1 ስኳር ስሊንዴ ስሊንዴ.
ዝግጅት
በሞቃት ውሃ ውስጥ (36-37 ዲግሪ) እርሾው እና ስኳኑን ያስወግዱ, እስኪፈስሱ ድረስ ይንገሯቸው. 510 ግራም ዱቄት ውስጥ ዘልለው እርሾውን ይለውጡ. ፊልሙን ይሸፍኑትና እርሾው "ወደ ሕይወት እንዲመጣ" ለ 15 ደቂቃዎች ሙቀቱ ውስጥ ያስቀምጡ. ልክ "ካፒታል" ሲነሳ, እዚያ በ 250 ግራም ዱቄት እናጭዳለን. እጆችዎን ማጠብ የማይፈልጉ ከሆነ በዚህ ደረጃ በጋር ላይ መቀላቀል ይችላሉ. ሌላ 250 ግራም የተጋገረ ዱቄት እናፈቅደዋለን. ስጋው ለማድገጥ አስቸጋሪ ስለሆነ እና ከጠረጴዛው በስተጀርባ ያለውን ጎድጓዳውን ማብሰል ይጀምራል, በጠረጴዛው ላይ ቀድተው ይርገበገብነው. ከዚህም በተጨማሪ በዘይትና በጥሩ የነዳጅ ዘይት እንጨምራለን. ለ 10 ደቂቃዎች እደባለን, አልፎ አልፎ በእጃችን ላይ ዘይት ይጨምሩ. ከበሰለ ዱቄት ጋር እየታገዘ ባይኖርም ደማቅ መሆን ያስፈልጋል. በመቀጠልም በሳጥኑ ውስጥ ያለው መያዣ በፊልም ወይም በጥሩ የተሸፈነ ነው, ነገር ግን ዝምታውን ለመመልከት እና ከቅሪቶች ላይ ያለውን ዱቄት ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው. ከአንድ ሰዓት በኋላ, ትንሽ ትንሽ የምስክር ወረቀት (podbits) ሊኖርብዎት ይገባል እና ሞዴል መስራት መጀመር, ከላጣው ውስጥ መቁረጣትን መጀመር ይችላሉ.
በፍጥነት በኩላሊት በኩላሊት በሾላ እርሾ ላይ ጥጥ ይለውጡ
በዚህ ምግብ ውስጥ አንድ ያልተለመደ ንጥረ ነገር - ቮድካ. ጭማቂው በማብሰያ ሂደቱ ወቅት ስቡ አነስተኛውን ስብ ይመርጣል.
ግብዓቶች
- ሲራ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ዱቄት - 0.5-5.6 ኪ.ግ;
- ጨው - 10 ግ.
- ስኳር - 15 ግ.
- 15 ሚ.ሜ;
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ቪዶካ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ለመጀመር እርሾውን ማቀላቀል አለብዎ, ለዚህም ከስኳር ጋር እናጣጣለን, 2 tbsp. የላመ ዱቄት እና 50 ማይል