ሻሂከ ካሮቢ ከኮሬቲ - ጣፋጭ ምቹና የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ነው, እሱም ወደ ምግቦች ሁሉ መወደድ. ስጋው በጣም በሚያስገርም ሁኔታ ቀዝቃዛ, እና ለስላሳ እና በቀላሉ በአፍ ውስጥ ይቀልጣል. እና ካላመኑት እንደነዚህ የምግብ አዘገጃጀት እቃዎቻችንን በማዘጋጀት እራስዎን ያረጋግጡ.
የአሳማ ርዝመቱ ጠፍጣፋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎን - 2 ኪ.ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ቅመሞች, መዓዛ ያላቸው ደረቅ ዕፅዋት.
ዝግጅት
ስለዚህ ጣፋጭ እና ብርቅማ ቀበሌን ከሸንጎ ርቆ ለማውጣት ስንጥቅ ስጋችን በ 2 ሴንቲሜትር ጥንድ ወደ ጥቂቱ ጣፋጭ ጥሬ ገንፎዎች እንቆርጠው ነበር. ከዚያም እያንዳንዱ ክፍል በደንብ ይታጠበና ንጹሕ በሆነ ጨርቅ ይደፋል. ነጭ ሽንኩርት ማጽጃውን በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ በማንጨፍ እና ከሎሚ ውስጥ ጭማቂ ውስጥ ጭማቂ ውስጥ ይጨመራል. በመቀጠል የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት እና ፕሮቬንሽካል ዕፅዋትን እንጨምራለን. ይህ የእንቁራኒያ ስጋ ለኛ ስጋ ልዩ ብስለት እና መለኮታዊ ጣዕም ይሰጠዋል.
በመቀጠልም ጠረጴዛውን በተቀላቀለው ድብልቁ ላይ ያርቁዋቸው, ወደ ሰፊ ጎድጓዳ ሳጥኑ, ሽፋኑ ላይ ሽፋኑን ይጨምሩ እና ለቅዝቃዜ ለ 4 ሰዓታት ያዋቅሩት. አስቀድመን በቅጥራን ላይ እንጨት እንጨምራለን, ከዚያም ስጋውን ከአዳስጣው እንወስዳለን, ተጨማሪ ጨው ጨምረው በላዩ ላይ ያስቀምጡት. የዓይነ-ስጋው መልክ እስኪመጣ ድረስ በሁለቱም ጎኖዎች እሸት ይለውጡ. ከተጠበሰ አትክልትና ፍራፍሬዎች ጋር እናገለግላለን.
የተሳሉ የበግ ጠላፊዎች
ግብዓቶች
- ግልገል - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ኮርኩኩ የአጥንቱን ስፋት በጨው, በጨው, በፔሩ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂውን በመርጨት. የሎሚው ቅጠሎች በዱርዬው ላይ ተጭነው ከተሰነጠለው ሽንኩርት ጋር በስጋው ላይ ይጨምራሉ. ሙሉ በሙሉ ከእጆቻችን ጋር እንቀላቅላለን እና ማርይደንን ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ እናደርጋለን, በክዳን ላይ ይሸፍኑታል. ከዚያም በሸንኮራዎቹ ላይ ያሉትን ቁርጥራጮች እንጨቃጨቅ እና በሻምቀጣ ጎድጓዳ ውስጥ ከሚገኘው የላም ዶሮ ጋር የሻገር ጫካን እንሰራለን. የምግብ ማቅለሻውን እንደ ቅጠላ ቅጠሎች, የሎሚ ቱቦዎች እና የሜርት ሳልሳዎችን በማስጌጥ እናገለግላለን.
የቦካን አጥንት አጥንት ላይ
ግብዓቶች
- ነጭ ስኳር - 1 ንጥል;
- አኩሪ አተር - 1 ንጥል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ቅመሞች;
- አጥንት - 1 ኪ.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ስኳርን በአኩሪ አተር ውስጥ በደንብ ይሞላል, ባለቀለፋ ሽንኩርቶችን በመጨመር በፕሬስ ማተሚያ ላይ ይጫኑ. ከዚያ የአሳማውን ረዥሙን አስማቱን በአጥንቱ ላይ ያስቀምጡት, ቅልቅል ያድርጉት, ክዳንዎን ይሸፍኑትና ሙሉ ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማረፍ ሽቅሉን አስቀድመው ይክፈቱ, በዘይት ያነሳውን ዘይት ሞቅለው እና በላዩ ላይ ስጋውን ያዛጥሉ. ከጎኖቹ 5 ደቂቃ ያህል ርቀቱን ቀቡና እቃውን ጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ.