የወይኑ ፉለር ከሄሊካዳ ቤተሰቦች ከሳንባ ሰል / ኸርትስ ስኩዊስ / ቅጥር ግቢ ሲሆን ከምድር መካከለኛ እና ደቡብ ምስራቅ አውሮፓ ውስጥ ይኖሩታል. ከጥንት ዘመናት ጀምሮ, ወይን እና ሌሎች ቀንድሶች ለምግብነት የሚያገለግሉ ሲሆን እንደ ምርጥ ምርት ተደርጎ ይቆጠራሉ, ስለዚህ የኢንዱስትሪ ባህላዊ ናቸው. ጌምሞቹ የወተት ዘንቢል ጣዕም ከሌሎች ሊበሏቸው የሚችሉ ቀንድ አውጣዎች ይበልጣል ብለው ያስባሉ.
የወተት ዘንቢል (ስስ ዌይስ) ስጋ ጣዕም (10% ፕሮቲን, 30% ቅባት, 5% ካርቦሃይድሬት, ቫይታሚኖች B6, B12, እና ብረት, ካልሲየምና ማግኒየም). በፈረንሳይ, ስፔን, ፖርቱጋል, ግሪክ እና አንዳንድ ሌሎች አገሮች የወይኑ ዥንጉርጉር ከተለመደው ምናሌ ሰፊ ምርት ነው.
አሁን በተለያዩ የዱር አራዊት ዝርያዎች ፍላጎት ላይ እየጨመረ በመምጣቱ ከሶቪዬት ዘመን በኋላ ሰዎች ሰዎች ወይን እና ሌሎች ሊበሉ የሚችሉ ቀንድዎችን እንዴት እንደሚሠሩ, ምን ያህል ረሃባቸውን እና እንዴት እንደሚበሉ ለማወቅ ይፈልጋሉ.
በሽያጭ ላይ ሸቀጣ ሸቀጦችን, ቅዝቃዜ የተዘጋጁ ሸምበቆዎችን ወይም ትኩስ (በአንዳንድ ክልሎች ተለይተው መሰብሰብ ይችላሉ) በመሸጥ ላይ ይገኛሉ.
ፈረንሳዎች ለምግብ ማቅለሚያ የሚዘጋጁበት መንገድ
ለትንሽ ቀናት (ቢያንስ 2, እና ከ 3 እስከ 5), የቀጥታ ቀንድ አውጣዎች እንደ የውሃ ብርሀን ውስጥ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ, እነሱ በጣም ቀላል በሆነ ዱቄት (ስንዴ, አጃት, ገብስ, ወዘተ) የተሸፈኑ ናቸው, ከተፈጩ ቅጠሎች ጋር ይቀላቀላሉ. እንዳይበታተኑ, እንዳይበታተኑ, አነስተኛውን ክፍተት ለመተካት ይነሳሉ. እንዲህ ዓይነት ሥልጠና በሚሰጥበት ጊዜ ቀበሮዎቹ የሚያጸዱትና ልዩ የሆኑ መዓዛዎችን ያገኛሉ.
Snails የሚዘጋጅ?
በዚህ መንገድ ተዘጋጅተው የሚዘጋጁ ሾውሶች (ከላይ ይመልከቱ) በቆላ ውሃ ውስጥ (1 ደቂቃ ያህል በቂ ነው) ይታጠባሉ, ከዚያ በኋላ ቀፎው በቀላሉ ከዛፉ ይነሳል. የዚህ አይነቱ የተፈጠረ ስጋን ይጸዳል እናም ይታጠባል, እና ለተጨማሪ ምግብ ምግብ ይዘጋጃል.
ኮምጣጣዎች በተለያየ ማራቢያ የውኃ ጥራጥሬዎች ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ. አንድ የጎን ቅጠል ለሙዝ ሩዝ በጣም ምቹ ስለሆነ, የተለያዩ ሰላጣዎችን ከአትክልት አትክልቶች ማምረት ጥሩ ነው.
ሰሃኖቹን በጋ መጋለጥ, መጥረግ እና, ሥጋውን ወደ ሳጥኖቹ ማስገባትና ማገልገል, ከብርድ ጌጥ ጋር ማስጌጥ - እሱ ግሩም በሆነ ሁኔታ ይገለጣል. ቀፎዎች ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
ቀፎዎች "በአረንጓዴ ዘይት" በደንብ ያገለግላሉ. "አረንጓዴ ዘይት" እንዘጋጃለን: parsley,
እርግጥ ነው, ከስላሳዎች ስጋን ለማቅረብ ብርሀን ወይንም ጥቁር ቢራ ማምለክ ጥሩ ነው.