ለሁለተኛው የስጋ ምግብ

ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ወይም በአጠቃላይ ለሁለተኛ ኮርሜል ምን ምግብ ለማብሰል ምን እንደሚፈልጉ እናስታውሳለን, እናታችን ለእኛ ያዘጋጀችውን እናስታውሳለን. እና አሁን በዚህ ርዕስ ላይ ሶስት ቀላል ምግቦችን እናቀርባለን.

ከብቶች ለመጠጥ የተዘጋጁ ምግቦች

ግብዓቶች

• ቢጫ - 700 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 50 ግ.
• ካሮት - 70 ግራም;
• ሽንኩርት - 70 ግራም;
• ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ቲማቲም ንፁህ - 120 ግ.
• ዱቄት - 90 ግ.
• ጨው;
• ጭቅጭቅ - 1 ሳንቲም;
• ፔጃ;
• ስኳር;
• የወይን ኮምጣጤ - 5 ግ.
• ፍራፍሬዎች (እንግዳ ወይም ሴሊ).

ዝግጅት

እርግጥ ነው, መስጠም ወይም እንደሙሉ - የስጋ ቁሽቱ ለስላሳ ነው, ስጋውን ተስማሚ ማድረግ, ቆዳው ጥሩ መስራት ወይም ጥሩ የስነ-ወፍ. በስጋ ውስጥ ያለ የደም ዝርያ አለመኖር ወደ ተፈላጊው ውጤት ይበልጥ ያመጣልዎታል, ምክንያቱም የስጋ ስጋ ዋናው ሁኔታ በመሆኑ - ስጋው በአፍ ውስጥ ሊወድቅ ይችላል.

ስለዚህ ስጋውን በደንብ ይታጠቡ, የማይፈለጉትን ሁሉ ያስወግዱ - ፊልሞች, ደም መላሾች, ስብ. ረዣዥም ጠባብ ቅጠሎች ከደረቁ በኋላ ቀስ በቀስ ጠርዘዋል, አይረበሹ እና ከአንዴ እኩል ርዝመት ጋር እኩል ርዝመት. የተረፈውን ቅጠሎች ዱቄት ያለቀለለ እና ዱቄት እንዳይተጣጠሉ በደንብ ዱቄት ይንገሩን. አሁን በስፕሌቱ ስጋ ውስጥ በስጋው ላይ በጣም የተቀቀለ ሽንኩርት, ካሮት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በአራት ይሸፍኑ. አትክልቶችን ከተጨመረ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በ 10 ደቂቃዎች ጊዜ ውስጥ በብርድ መጋለጥ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, ከዚያም ሁሉንም ነገር ወደ ማጽዳያ እቃዎች ማስተላለፍ, የቲማቲን ንጹህ እና የ ¾ ወጭ ውሃ መጨመር. ዝግጁነት የሚወሰነው በስጋ ላይ ነው, አንድ የሙከራ ክፍል በአፍዎ ውስጥ ቢጠፋ, ከዚያም ቅመሞችን ያክሉ, ነገር ግን መሬት ወይም ጉድጓድ, ይጨመጠዋል, ሰላጣ እና ሌላ 10 ደቂቃዎች ይጠብቁ. አሁን ስጋውን ከተትረፈረፈ ብስኩት ጋር በአትክልቶች መካከል መለየት, ምግብ እንዳይሸፍኑ, ምግቡን በማጣበቅ ወይንም በፍሬው ውስጥ ያሉትን አትክልቶች በድምጽ ማቀነባበሪያዎች ወይንም በመጥፋጥያኑ አሮጌ ዘዴን መጠቀም. የተከተለውን ዱቄት ከመቅጣታቸው በፊት በ 30 ግራም (1 ስፖንጅ) ዱቄት ውስጥ በቆሎ ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ስጋውን ያስተላልፉ.

ከተቆራረጠ ከብት

ግብዓቶች

• ቢጫ - 700 ግ.
• ዳቦ - 4 መክሮች;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• የዳቦ ቅመማ ቅባት - 150 ግ.
• ወተት - 300 ግ.
• ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት;
• ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• የአትክልት ዘይት - 40 ግ.
• የአልሚት - 1 ፒንች
• ፔጃ;
• ጨው.

ዝግጅት

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ይለውጡ. ከቂጣው በኋሊ የጫካ ወተት ከተከተሇ በኋሊ ቂጣው ተሰብሯሌ እና ከፌተኛ እጆች ተሠርታሌ. ስጋውን ያሸጉታል, ፊልሙን ያስወግዱ እና ከትክክለኛው ሳጥን ጋር እኩል የሆኑ ቁርጥራጮች ይቀንሱ እና ሽንኩሱን ከ 4 እስከ 6 ሰከንድ ይቀንሱ. የተገረዙትን ሽንኩርት በስጋ እና በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ስጋን ቆንጥጠው ይቁረጡ. እዚያም በመንገድ ላይ እንቁላል, ጨው, ሽንኩርት ጨምር, ወደ ጣዕምዎ ተጨማሪ ማከል ይችላሉ. ለእነሱ ቂጣውን ከጡትዋ ጋር አጣጥፋ. ሁሉንም በጥንቃቄ ይደባለቁ እና ጨዉን ይመርምሩ, ከዚያም ከ 2 ሴንቲ ሜትር በላይ ቁራጭ እና በዊንችራብብሎች ውስጥ ይንሸራሸሩ, የተቀሩትን ብቻ ያድርጉ. በአትክልት ዘይት ላይ ሳይበስል በጣም አነስተኛ ሸርቆችን ላይ በማቀነባበሪያው ላይ እና የቢራ ጠቋሚውን በጠረጴዛው ላይ በማስፋት በስፋት ማሰራጨት ይቻላል. እሾሃማውን በቆሻሻ መደርደሪያ ላይ በጥንቃቄ ይቁረጡ. ከዚያም የተረጨውን ቆርቆሮ ቁጥር በተቆራረጡ እቃዎች ቁጥር ይከፋፍሉ, እና ወረቀቱን ቆርጦ ማውጣቱ በእቃዎቹ ላይ ቅቤ ላይ በማስቀመጥ ለተጨማሪ ተመሳሳይ ጊዜ ውስጥ በመክተቻ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.

የወዘቀዘ ስጋ

ግብዓቶች

• የእንቁላል ስጋ - 800 ግራም;
• ቅቤ - 70 ግራም;
• ለስላሳ አስቢ - 100 ግራም;
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 100 ግራም;
• prunes-100 ግ.
• የአልሚት - 1 ፒንች
• ፔጃ;
• ጨው.

ዝግጅት

በጨው ላይ ቀዳዳዎች እንዳይቀዘቅዙ, ከዚያም ጨው እና በሁለቱም ጎን ለጉዞ የሚሆነውን ትልቁን ቡቃያ ላለመፍጠር ስጋን በፍቃደብ የተሸፈነ መሆን አለበት. በፕላስቲክ ዕቃዎች አማካኝነት ቀድሞ በፕላስቲክ የተሸፈኑ አፕሪኮቶች (ንጹህ አይደሉም) በኬሚ እና ቅቤ ላይ ተመሳሳይ እርምጃዎችን ይከተላሉ, ከዚያ ሁሉም ተጣምረው እና በትጋት ይቀላቀሉ. የተሰበሰበውን የኬሚካል ፍሬን በቅጥሩ ላይ በማሰራጨት በማቀዝቀዣና በሻይ ማቀነባበሪያ ማሸግ. ወደ ሽኮቭ በማሸጋገር ከላይ ባለው የጣቶች ላይ የተለጠፈበት ፖስታ ማግኘት አለብዎት, ስለዚህ ጭማቂው በማንኛውም መልኩ በውስጡ እንደቆየ ይቆያል. በመጨረሻው ከ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ሙቀት ውስጥ ለ 1 ሰዓት ½ ሰዓታት በማስተላለፍ በመጨረሻው የጫጩን ጫፍ በጥንቃቄ ዘልለው, ጣዕሙ እንዲፈስ እና ቴምሩን ወደ 210 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጨምር ያድርጉ.