ለስላሳ የበቆሎ አትክልት ሽርሽር ለበርካታ ጣፋጭ እና ጠቃሚ የሆኑ ዝግጅቶች ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, ምክንያቱም የፍራፍሬዎች የቤሪ ፍሬዎች መሽመቅ ብቻ አይደሉም, ምክንያቱም በብርድ የበሰለ ብክነት የሚሰጡ አሮጌ አሲዶች እና የአሚኖ አሲዶች ሸቀጣ ሸቀጦችን የሚጨምሩበት, ኃይለኛ የቫይታሚን ሸክላትን በመሙላትና አስገራሚ መዓዛዎች ያስደስታል.
በክረምቱ ወቅት የስታርበርስ ጄምስ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከደንነት እንጆሪ ጣፋጭ ምግቦች በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጁ ይችላሉ. በተለምዶ ቤሪው, ሳይታጠቡ, ከእቃ ማጠቢያዎች ይፀዳሉ, በስኳር ይረጩ እና የሻጮቹን ለመለየት ለ 5 ሰዓታት ይቀራሉ. ከዛ በኋላ ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና አረፋውን ማውጣት. በመጨረሻም የሲትሪክ አሲድ (ሪክሲድ) አሲድ እና በንጹህ እቃዎችን ያፈስሱ.
- ልምድ ያላቸው ሙጫዎች አንድ ጣፋጭ ቤሪ የተለየ መራራነት እንዳለው ያውቃሉ. ያለምንም ቁጣ ከፈለበት እንጆሪ ያዘጋጁት ማቅለጫ በጣም ቀላል ነው-ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ጥቂቱን ቀይ ቀሚሶች ወይም ካሮት ማስገባት ያስፈልግዎታል.
- ከትክክለኛ የስኳር መጠን የሚመረኮዝ የቃላትን ብቻ ሳይሆን የመዝነሩን የመደርደሪያ ህይወት ይወሰናል. 1 ኪ.ግ. Raspberries 1.5 ኪ.ግ ስኳር ውስጥ የሚወሰዱ ምቹ ምጣኔ ይወሰናል.
- አነስተኛ የሆኑት ቤሪዎች ሙቀት ሕክምናን እንደሚወስዱ መታወስ አለበት, በጣም ጠቃሚ ሆኖ ይቆጠራል.
ለክረምት "ፓቲሚኒታካ"
ስቴሪየም ማጂም - "ፒቲሚኒታካ" ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ንጽጽሮች ብዙ ጥቅሞች አሉት. ከዋና ዋናዎቹ ባህሪያት መካከል አንዱ ፈሳሽ ያልተቀላቀለበት, ቂጣው እንዳይበሰብስ, ብዙ ቪታሚኖችን ለማቆየት እና በትንሽ የስኳር መጠን ላይ አብሮ ሲዘጋጅ, ዝግጅቱ ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ,
- ስኳር - 500 ግ.
ዝግጅት
- ቤሪዎቹን ይቁጡ, ስኳር ይረጩ እና በአራት የሙቀት መጠን ለ 4 ሰዓታት ይወጣሉ.
- የበሬዎች ጭማቂ በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ከተጋለጡ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.
- የእንቁስታዊ ፈጣሪያዎች በፍጥነት በጡንጣኖች እና በማሸብለል ይሰራጫሉ.
የፍራፍሬ ዱቄት ሙሉ ፍራፍሬዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከስታምቤሪስ ውስጥ እምብርት አንድ ጣፋጭ, ውፍረት እና ውስጣዊ ምግቦችን ማዘጋጀት የሚቻልበት መንገድ ነው. ለዚህም, ስቴራሪያዎች ለ 10 ደቂቃዎች ብቻ ይሞላሉ, ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና በጣፍ ውስጥ ይፈጩታል. በፍጥነት ማሞቂያ እና የቀዘቀዘ ማቀዝቀዣ ስለሆነ በአጠቃላይ የቤሪዬው ቅርፅና ማራኪ መልክ ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ስኳር - 800 ግ.
- እንጆሪ - 500 ግ.
ዝግጅት
- ውሃ ወደ ሙቀቱ ያመጣል, የተጨማዱ ቤሮቹን ያስቀምጡና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል.
- ስኳር ጨምሩ, ያዋጉሩ እና ፈገግ ይበሉ, ለ 5 ደቂቃዎች ያነሳሱ.
- የክረምት ሾርባ ክረምት - ዱቄት ማቀዝቀዝ የሚችልበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ባንኮች ላይ ተዘርግተው ይንከባለሉ.
ከድሮውስ ጋር በቃራ
የኦርጅና እና ፈጣን የጽሑፍ ስራዎች ደጋፊዎች ከጫካ እንጆሪ በሸምጣጦችን በመርሳቱ ደስ ይላቸዋል. ይህ ዘዴ የማብሰያ ጊዜውን ከፍ ያደርገዋል, የፍራፍሬዎቹን የጽዳት ንጽሕናን ማጽዳት ብቻ ሳይሆን በጣም ልዩ የሆነ የተፈጥሮ ቅምጥ, ሽታ እና ማራኪ መልክን ለማዘጋጀት ይረዳል, ይህም በተለይ በክረምቱ ወቅት ደስ የሚል ነው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ,
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ 250 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ውሃውን በደንብ ይላኩት, ስኳር ጨምረው እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ግልጽ ሽፋኑ እስኪገኝ ድረስ.
- ቅድመ-ተጣጥፎቹን በሻሮ ውስጥ ያስቀምጡት ለ 5 ደቂቃዎች ይቀመጣል.
- ከስጋው ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ, ጆሮዎች እና ድብል ላይ ተዘርረዋል.
የስትሮውሬ ስቴሪየም ማድመቅ ለክረምት - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በክረምት ወቅት ከጫካ አረንጓዴዎች ለግላጠቱ ማቅለጫ በጣም አስፈላጊው ዝግጅት ነው. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ የቤላውን ምግብ በማግባባትና በጥንቃቄ ከተቆራጩ በኋላ ለግማሽነት ለማቅረብ ግማሽ ሰዓት ርቀት ላይ ማተኮር ያስቸግራል. ከዚያም የቤሪ ፍሬዎቹ ወደ ጤዛው ተመልሰዋል.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ,
- ስኳር - 2, 2 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.
ዝግጅት
- ቤሪዎቹን ይቁረጡ, ስኳር ይሸፍኑ እና ለ 6 ሰዓታት ያስቀምጣሉ.
- ፍራፍሬዎቹን ማቅለጫ ላይ በማስቀመጥ ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ማብሰል.
- ቤሪዎችን ይቁረጡ, የሲትክ አሲድን ወደ መጠኑ ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ማሽኑ ይቀጥላሉ.
- ቤሮቹን ወደ ሽንት መመለስ እና ከእሳት ያስወግዱ.
- በክረምቱ ወቅት ለስላሳ ቅጠሎች ለስላሳ ቅጠሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው.
ስቴሪየም ጄም ከጌልታይን ጋር
ክረምቱ ከወይን አትክልቶች ለየት ባለ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል. በቅርብ ጊዜ ጥበቃን በጂላቲን ዘንድ በጣም ታዋቂ ሆኗል, እሱም በቂ ምክንያት ነው-ማሽቱ ቆንጆ ጣዕም, አፋጣኝ መልክ, ለረዥም ጊዜ የሚከማች እና በጣም የተደባለቀ ነው, ይህ ደግሞ የመጋገጫውን ለመሙላት መሙላት ነው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 800 ግ.
- ስኳር - 800 ግ.
- gelatin - 30 ግ.
ዝግጅት
- ስጋውን በጀላቲን ያበረታቱ እና ለ 8 ሰዓታት ለስላሳ ቅይሎች ይከርሙ.
- በጊዜ ማብቂያ ላይ 5 ደቂቃዎች በማንሸራተት ላይ ሳንቃ ጨርቅ ስጡ.
- በንጹህ ጀልባዎች ላይ የሚቃጠፍ ቂል ያዙሉ እና ይንከባለሉ.
ከሳራባዬ ጋር ከሎም ጋር
ለሽርሽር የሚሆን የፍራፍሬ ዱቄት ለጎጂ ልማቶች ትልቅ ቦታ ይሰጣል. ስለዚህ በጋራ ሎሚ እርዳታ የስታርበሬ ዱር ጣፋጭ ጣዕምን መቀየር, በተለየ የፍራፍሬ መዓዛ, ቶክሲቲ ትኩሳትና ፈገግታ ይቀላቀላል.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 500 ግ.
- ስኳር - 500 ግ.
- ውሃ 100 ሚሊ;
- አይን - 1/2 ስኮስ.
ዝግጅት
- የሊም ጣር ጣፋጭ ምግቦች ከቤሪ እና ስኳይን ጋር በመደባለቀ ለአንድ ሰዓት መድቡ.
- ምድጃውን ጨምሩ እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 2 ሰዓቶች ያስቀምጡ.
- ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ያህል ቅማል እና ወደ ደረቅ ማሰሮዎች አስገቡ.
ብሉቤሪ-ስቴሪየም ጄምቤ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በእውነተኛ የተፈጥሮ ስጦታ የተሞሉ ክፍተቶችን ለመሙላት የሚፈልጉ ሁሉ ከፍ ባለ ሰማያዊ ጫካ ውስጥ ከስታምቤሪያዎች ጣፋጭ ማድመቂያ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለዚህ ጥምረት አመላካች የበለጸገ ጣዕም, ትክክለኛ ቀለም እና የቫይታሚን አቅርቦትን በእጥፍ ያጠጣል. ሆኖም ግን በጣዕመቱ መቀባቱ አስፈላጊ ነው-ቢጫሪው በጣም ገርና በአንዳንድ ደረጃዎች ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 400 ግ.
- ሰማያዊ ክሬሞች - 400 ግ.
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ቮዶካ - 50 ማይል.
ዝግጅት
- የተሸከሙት የቤሪ ፍሬዎች ከቮዲካ ጋር ይፈትሉ, 200 ግራም ስኳር በማንሳት ለ 12 ሰዓታት ይትከሉ.
- የቤሪ ጭማቂ ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ ይገባል.
- ከተቀረው ስኳር እና ከ 250 ሚሊሀም ውሀ ጥራውን ያብሱ, የቤሪ ጭማቂውን ይጨምሩ.
- ሽቶውን በፍራፍሬዎቹ ሞሉ እና ለ 12 ሰዓታት እንደገና ይተው.
- በጊዜ ማብቂያ ላይ ሽቱን አጣጥፈው, ወደ ቡቃያ ይምጡ እና ቤሪዎቹን ይሙሉ.
- 3 አሰራሩን እንደገና ይድገሙት.
- ከዚያ በኋላ ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልና በንጹህ ማጠራቀሚያዎች ማሸብለል.
ከ እንቡሮ እና እንጆሪ እሸት
ስቴሪየል ስሬድ ቤሪ እምብ የተመጣጠነ ደረሾን የሚያመለክት ስለሆነ ቤቱም እና የጫካዎቹ እንክብሎች በጣዕም ተመሳሳይነት, ቀለም እና እርስ በእርስ መሟገጥ ስለሚችሉ የራሳቸውን የግለሰቦችን ማቆየት ይችላሉ. የደረቅ ፍራፍሬዎችን እና ጭማቂ እንጆሪዎችን መቀላቀል በጣሳያነት ላይ ጥሩ ውጤት አለው, ለጣፋጭነት መልካምነትን ይጨምራል.
ግብዓቶች
- ስቶረሪ - 600 ግ.
- እንጆሪ - 600 ግራም;
- ስኳር - 1.3 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ቤሪዎቹን በስኳር ይጠንቁ, ጭማቂውን ለመለየት እና ምድጃውን ለመልቀቅ ይጠብቁ.
- በትንሽ ሙቀት ያብሱ, አረፋዉን ያነሳዉና 30 ደቂቃዉን ያወጡት.
- በሶኖቹ ላይ ያለ ሙቀት ማሞቂያዎችን ይያዙ እና ይንከባሉዋቸው.
ምግብ ሳያበላሹ ከጆሮ እንጆሪ ያርቁ
ማብሰሉን ያለ ማብሰያ ዘዴዎች ለማዘጋጀት ለዘለቄታው ጤናማ የመቆያ መንገድን ለማግኝት የሚያገለግል ዘመናዊ መንገድ ነው. በዚህ ቴክኖሎጂ አማካኝነት የቤሪ ፍሬዎች ሙቀትን አያካክሉም, ነገር ግን ለመሰብሰብ ጠቃሚ የሆነውን የተፈጥሮ ጣዕሙን እና በርካታ ቪታሚኖችን ስለሚጠብቁ ነው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 800 ግ.
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የታጠበና የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች ከመሬት ጋር ተጣብቀው በደም ውስጥ ይደባለቃሉ.
- በንጹህ እቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ, ሽፋኖች ይንሸራቱ እና በብርድ.