ላላና - የጣልያን ጣፋጭ ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ, በአገራችን የሚኖሩትን ነዋሪዎች በጣም ይወድ ነበር. ዛሬ እቤት ውስጥ ላገሬን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እና እንግዶች እና ጣፋጭ ምግቦች ባሳደጉበት ወቅት እነግራችኋለሁ.
ላንሳን ከጥቁር ስጋ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ለላሳኒ ወረቀቶች - 15 ሳ.
- የተሸከመ የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- mozzarella cheese - 2 ጥራዞች;
- የቲማቲክ ጨው - ለመብላት;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ክታ ክሬም - 300 ሚሊ ሊይት;
- ለማጣራት ንጹህ ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
የላስታን ቤት ውስጥ ከማጠራቀምያው በፊት, ዝግጁ የሆኑ ክረፎችን እናገዛለን. ከጥቁር የተጠበሰ የስጋ ቅጠል በሆድ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡና ቅመማ ቅመሞች ይከተላል. ካሮቶችና አምፖሎች ይታጠቡ, ይታጠቡ, በትንሹ የተቆራረጡ እና ወደ ማሸጊያው ይጨመሩ. 5 ደቂቃዎች ሁሉንም በእሳት ማጥፋትና ማጥፋት. በመቀጠልም ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ያህል ቲማቲሙን አስቂጅ አስቀምጡ, ለስላሳ እና ለ 5 ደቂቃዎች ደካማ, ከዚያም በበርካታ የጫጉላ ጉንጉን ይጨመር. አሁን ላላሳዎቹን ወረቀቶች ወስደህ ለ 3 ደቂቃዎች በደንብ ቀቅለው በጨው ውኃ ፈሳሽ መቀየር. የተደረደሩትን ንብርብቶች አናሰራርም, ነገር ግን በፎጣው ላይ ያስተላልፋሉ. ከዚያ በኋላ የምድጃውን ድግግሞሽ እንጨምራለን. ማገዶውን በቢጫው ላይ ሸፍነን እንጨርሳለን, ከጫማዎቹ ዙሪያ ጠርዘልን እና ብዙ ቅጠሎችን የሸፍኑ የተለያዩ ሽፋኖችን እንሰፋለን. አሁን የቡድኑን መሙላትን በውጭ ውስጥ አከፋፍሉ እና ክሬማ ክሬውን ይሙሉት. ቲማቲሞችን, አረንጓዴ እና ሞዛርሎ ክቦችን ይጨምሩ. በፈተናው መሙላት ይሸፍኑ እና ሁሉንም ተመሳሳይ ድርድሮች በተመሳሳይ ቅደም ተከተል ይድገሙት. የመኪናውን ብረት ወደ ምድጃ እንልካለን, የሙቀት መጠኑን 220 ዲግሪ አስቀምጥ እና ወደ 40 ደቂቃዎች አግኝ. በትንሽ እጽ እና በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች የተርገበገበን የኢስኤንዳ ሙቀት እናቀርባለን.
ላንሳላ በተለያየ መልቀቂያ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የተሸከመ ሥጋ - 400 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ለላሳኒ ወረቀቶች;
- ቅመሞች;
- አይብ - 130 ግ.
ለጭረት:
- ቅቤ - 50 ግ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- የኔሜሜግ - ፒንቻ.
ዝግጅት
የላስታን እቤት ከማዘጋጀት በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን እናዘጋጃለን. በ "Multiply" ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሹም ሆነ በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጨልጥለን, "ትኩስ" ሁነታውን በመምረጥ. በመቀጠልም ከተቀማጭቁ ስጋዎች በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳውን ስጋ ይለውጡና በመቀጠልም ቲማቲም ጣፋጩን ይለውጡ, ቅልቅል ይለውጡ, ቅመማ ቅመሞችን ይከተሉን እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይፍቱ. የተጠናቀቀውን ቀቅል ወደ አንድ ሻይጣ እናሳያለን. በንጹህ ጎድጓዳ ሳሌፍ አንድ ቅቤን ይጥሉ, ተመሳሳይ አሠራሩን ያስቀምጡ እና ዘይቱ እንደሚቀልለው ዱቄት ውስጥ ይከርሙ. በመቀጠልም በትንሽ ወተት ውስጥ አፍስቡ, ሁሉንም ኳሶች እጥፋቸው እና በአርማጌጣማ ጣዕምዎ ላይ ይጣሉት እንዲሁም ሁለት ነጭ ሽንኩርት ያጭዱ. ሰሃው መብረቅ ሲጀምር, መሳሪያውን ያጥፉና በሳጥን ውስጥ ያፈስጉት. በብስክሌቱ ውስጥ ብዙ መጨመሪያ ውሃን ያፈስሱና "ፈገግታውን" ያብጡ እና ከተፈጠሱ በኋላ የላላሳ ወረቀቶችን በጥንቃቄ ዝቅ ያደርጋሉ እና ይሙሏቸው. አሁን ወደ ምግብ ማብሰያው ሂዱ; ስኒዎችን ከላጣው ወረቀት ጋር እንሸፍናለን, ማቀባውን በመቀባትና በጣሪያው ላይ አስቀምጠው. በመቀጠልም ትንሽ የፍራፍሬ መበታተን እና በሉበው በሸንጋይ ውስጥ ማሰራጨት. በጥንቃቄ በብዛት ይከርክሙ, ከዚያም በኩሽ ላይ ይንጠቁጡ እና በቢጣሽ ላይ ይሸፍኑ. ሁሉንም አቀማመጦች መድገም እና የ «ላኪው» ሁነታውን ለ 50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ላላሳን ከዶሮ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ጥራ - 200 ግ.
- ትኩስ ፓሶሴ - 0.5 ድብል;
- ለላሳኒ - 1 ጥቅል;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 300 ግ.
ለጭረት:
- ወተት - 800 ሚሊሰ;
- ቢት - 40 ግ.
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአፈር ናሚዝ - 1 መክተቢያ.
ዝግጅት
ላሳይሻን ከእንቁላል ጋር ከማዘጋጀቱ በፊት, ሁሉንም እቃዎች እናዘጋጃለን. ዶሮና ሻምፕ