የተለያዩ ስጋዎች በሚዘጋጁበት ሂደት ውስጥ በተፈጥሯዊ ወተት ውስጥ የሚገኙት ዓሳ እና አትክልት ያላቸው ምግቦች ለስላሳ እና ለየት ያለ ጣዕም ያቀርባል. እርግጥ ነው, ክሬም ከፍተኛ መጠን ያለው የወተት ስብ ይይዛል, ነገር ግን ስጋዎች ያላቸው እብጠት ውስጡ ይቀንሳል. ከዚህም በተጨማሪ ለሰው ልጅ አካላት, በተለይም ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ባለባቸው አካባቢዎች ውስጥ የተለያዩ አይነቶች አስፈላጊ ናቸው.
ከዕፅዋት የተቀመሙ ዶሮዎች ከፍተኛ የአውሮፓውያን ምግቦች ጣፋጭና ጣፋጭ ምግብ ናቸው. እርግጥ ነው, ምግብ ከመጠን በላይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል ዶሮዎችን መጠቀም የተሻለ ነው. ዶሮን በፍሬ ገንፎ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችሉ ይንገሯቸው. ብዙ አማራጮች አሉ.
የዶሮ ምግብ በኩሬው ውስጥ ከኩመታ ጋር
ለማብሰል, የማቃጠል ቅርጽ ያስፈልገናል.
ግብዓቶች
- ዶሮ ስኳር - 600 ግራም;
- ፍራፍሬን ትኩስ - 400 ግራ አካባቢ;
- ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- የተፈጥሮ ወተት - 170 ሚ.ሜ;
- የመሬት መንጋጋ;
- ደማቅ ጣፋጭ እና / ነጭ መሬት;
- ፍራፍሬዎች (ሮዝማሪ, ፓሸሊ);
- ለምግብ ቅዝቃዜ ዘይት ወይም የዶሮ ስብ.
- ጨው.
ዝግጅት
የተቀጠቀጠው ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተቆራረጠው እና በአትክልት ዘይት ወይንም በስብ ጥብስ ውስጥ ይቀመጣል. ሻምፕስ በቆርዣው ላይ ያጸደቁ, የተጣሉ እና የተጣሉ ናቸው. ከዛም በደንብ አይቁሉት እና ወርቃማ ቅጠል (በተናጠል) እስኪጠግቡ ድረስ ይለብሱ. ቡናማሽን ሽንኩርትን ከ እንጉዳይ ጋር ይቀላቅሉ. የዶሮ ስጋን በትንሽ ኩብ እንይዝ.
ስጋውን በሽንኩርት-ሙሽር ድብልቅ ውስጥ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ, ለ 30 ደቂቃዎች በአማካይ የሙቀት መጠን ይጨመርበታል. ቅጹን በክፊሉ መሸፈን ወይም በፎሊን ማጠፍ ይችላሉ. ከተከፈተ ፎክ ከተፈጠረ በትንንሽ ብርሃን ወይም ነጭ ወይን ወይን ወይን ወይን ለመጠጣት በመደባለቅ ሂደት ውስጥ 1-2 ጊዜ ይወስዳል. ከተገለፀው ጊዜ በኋላ, የሻገሚቱን ይዘቶች በቀዝቃዛ ጭማቂ (ክሬም እና ደረቅ ቅመሞች + ሽንኩርት እና ጨው) ይደምሩ.
ለሌላ 10-20 ደቂቃዎች የሂጋውን ሂደት ይቀጥሉ. ዶሮን ከኩምበሮች ጋር በክራባት ያጌጡ ናቸው.
ሽርሽር ለማንኛውም ሊመረጥ ይችላል, እና ወይን - ጠረጴዛ ሮዝ, ነጭ (ወይንም ልዩ ወይን ለምሳሌ ሴሪሪ, ማዴራ, ኖትሜጅ).
በተመሳሳይም መንገድ በሸክላ ማቅለሚያ የሸክላ ማቀነባበሪያዎች ተጠቅሞ ዶሮ በዱላዎች ክሬም ማብሰል ይቻላል. በዚህ ስሪት በአንፃራዊነት ትናንሽ የድንች ክሮች እና ትንሽ ነጭ ወይም ውሃ (በእውቀቱ ውስጥ አይጨምርም) - በጣም ጣፋጭ ነው.
የዶሮ ምግብ, በድስት ማንኪያ ክሬም ውስጥ ይሞላል
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝይ ወይም ስጋ ከቆንቆዎች - 600 ግራም;
- ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ሳጥኖች;
- ያልተቀነሰ ብርሀን ወይን - 30 ሚሊሆል;
- ከ 0.01 -50 ሚ.ሜ የሚወጣ ወተት,
- ዝግጁ Dijon mushrooms - 1-2 ሳርፕ.
- የመሬት መንጋጋ;
- ደማቅ ጣፋጭ እና / ነጭ መሬት;
- ፍራፍሬዎች (ሮስመሪ, ፓሶይ, ኮሊንደር);
- ፔፐር ቅመም ቀይ;
- cloves;
- የሉፍ ቅጠል;
- የአትክልት ዘይት (የወይራ) ወይም የዶሮ እርባታ;
- ጨው.
ዝግጅት
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ቀለል ባለ መንገድ የሚዘጋጅ ሲሆን በደቡባዊ የፈረንሳይ ክልሎች ይበልጥ የተለመደ ነው.
በደንብ በታጠበ በሀይለኛ ብርሀን ማንኪያ ላይ በፍጥነት በተቀነጠለ ሽንኩርት ይሙሉ. ስኪፕላልን በንቃት ይጠቀማል. አንድ ጊዜ ሽንኩርት ከተቀመጠ በኋላ የዶሮዎቹን ቆርጦዎች በትንሽ ቆርቆሮ ይጨምሩና ሁሉንም በአንድ ላይ ያጭዷቸው. ምግብዎን ይቀንሱ
በዚህ ጊዜ ክሬም እንዘጋጃለን. በዴንደሩ ውስጥ መጀመሪያ የሎረል ቅጠልን, ምስጦችን እና የፔፐር አተርን ይጫኑ, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት ጨው እና ጨው ጣዕም ይጨምሩልዎታል. ይህን ወደ ክሬሙ በጋርድ ላይ ያክሉት. በቆርቆሮ ውስጥ አጣራ እና ዝግጁ ሊሆኑ የሚችሉ ዶሮዎችን አቁመው. ማራገፍ እና በክፍሉ ስር ወደ መዘጋጀት. ለማንኛውም በተቻለ መጠን ማቅለል ይቻላል. ሬንጅ ቀላል የመመገቢያ ክፍል መምረጥ የተሻለ ነው. ከማገዶ በፊት, ብዙ አረንጓዴ አውጣ.