በጥንት ጊዜ ከቀደሙት ዘመዶቻችን በጥንካሬ ዕቃዎች የተዘጋጁ ነበሩ. እና በከንቱ አይደለም, ምክንያቱም በዚህ የምግባቢያ ዘዴ ምክንያት, ማንኛውም ምርት ከተለምዷዊ ምግብ ማብሰል, ማብሰል እና የማንጠባጠብ ይልቅ የበለጠ ጣፋጭ ስለሚሆን. በተለይም ጣፋጭ በስጋ እና ድንች ውስጥ ድብልቅ ነገሮች ይገኛል. እነዚህ ሁለቱ ምርቶች እርስ በእርስ የተጣጣሙ ናቸው, እና የእውነተኛ ንጉሳዊ ጣዕም እንዲኖራቸው ያደርጋሉ.
ስኳር በድንኳን በድንኳን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ጥቂት ቀላል እርምጃዎችን ማከናወን በቂ ነው እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ ጠረጴዛዎ ውስጥ አንድ የሚያምር ምግብ እራስ የሚያደናቅፍ አስገራሚ መዓዛ ያመጣል.
ከድንች, እንጉዳይ እና አይብ በመመገብ ውስጥ ስጋ ውስጥ ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ያለ አጥንት ስጋ - 850 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ካሮት - 200 ግ.
- የድንች ዛፍ - 1,5-2 ኪ.ግ;
- እንጉዳይ - 750 ግራም;
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ጠንካራ አይብ - 220 ግባ;
- ማይኒዝ - 180 ግ ወይም መቅመስ;
- ውሃ ወይም ስኳር - 450-600 ሚ.ሜ;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- ቅቤ - 75 ግ.
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ የምድጃውን ክፍሎች በሙሉ እናዘጋጃለን. ትንሽ ቁርጥራጮችን እናጥፋለን. በጥንቃቄ የድንች እርሻዎችን መታጠጥ እና ቆርጠው ከትናንሽ ኩባያዎች ወይም ገለባዎች ዘቅለውታል. በሳር የተቆራረጡ የቅድመ የሚጠቁ የተጠበቁ የተሸፈኑ የካሬዎች ቅመማ ቅመሞች ወይም የሽንኩርት ክበቦች ወይም ቅመማ ቅመሞችን ይቀንሱ. በሳር የተሸፈነ ውሃ ውሃን በሳጥን ማቅለጥ. ነጭ ሽንኩርት ተቆልጧል.
አሁን በስጋ, በስጋ, በእንጉዳይ እና በተሰሩ ስጋዎች ውስጥ የተበላሹ ስጋዎች, እንጉዳዮች, ድንች እና ሽንኩርት ውስጥ ይለዩ.
ከእያንዳንዱ ማሰሮ በታች, ስጋ, ከዚያም ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀመጣል. በተጨማሪም ተጨማሪ ድንች እና እንጉዳዮችን እንጨምራለን. እያንዳንዱ ሙጫ በጨው, በመጠጥ ጥቁር ፔገ እና በቅመማ ቅመም እና ጣዕምዎ ለመብላት ይጣላል. በእያንዳንዱ ድስት ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ በስጦው ላይ እንጨፍራለን, የተጣራ ውሃ ወይም ብስኩር ግማሽ ግማሽ ቆጥረን, ከጠንካራ አይብ በመርከቡ ወለል እና በንጹነቴ ላይ ውሃ ይጥሉ.
እንቡጦቹን በመዳፊያዎች እና በ 185 ዲግሪሲው የሙቀት ሙቀት ውስጥ ለአርባ ደቂቃዎች በመሳሪያ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ምግብ ለሃያ ደቂቃዎች ያርገበግማለን, ከዚያም በሰብል ቅጠላ ቅጠሎች ማምረት እንችላለን.
በስጋ እና በድፍል ክሬም ውስጥ በሳር የተጋገረበት ድንች
ግብዓቶች
- ያለ አጥንት ስጋ - 750 ግራም;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- - 1 ኪ.ግ;
- ጠንካራ አይብ - 220 ግባ;
- እንጉዳይ - 450 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- የጣሊያን ዕፅዋቅ ድብልቅ - ለመቅመስ;
- የአትክልት ዘይት;
- ቀይ ለስሜትና ፍራፍሬ - ለመብላት.
ዝግጅት
እንጨቶችን ለመሙላት ክፍሎቹን እናዘጋጃለን. ለመጀመር ስንጥብ ጨርቅን እናጥራለን, ትንሽ ጨው ጣዕም እና ጨው ጣዕም እና ጥራጥሬን ጣዕም እና በጫማ የመጀመሪያዎቹ ንጣፎች ላይ እንጨምራለን. በመቀጠልም ሴሚሊንችስ ሽንኩርቱን እናጥባለን እንዲሁም በአትክልት ዘይት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ይዘነውታል. ከዚህ በፊት የቆዩትን እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ትንሽ ቡናማ ይሁኑ እና በስጋው ውስጥ በእያንዳንዱ ማጠራቀሚያ ላይ ይደረደሩ. ከዚያም ድንቹን ያዙ. የእኔ እንቁዎች ጥሩ, ንጹህ,
በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ትልቅ ደረቅ ቅርጫት ይለጥፉና በትላልቅ ማሽኖች ውስጥ ይልኩ. ከተቆረጠ ወይም ከተስተካከለ ሾጣጣ ሾት, እርጥብ ጣዕም, ጨው እና የኢጣሊያ ዕፅዋዎች ጋር ሁለት ቅዝቃዜ የተከተለውን ቅጠላ ቅጠሎች ያክላል.
በኩሬ ውስጥ ተሸፍነው የተሸፈኑ ድስቶችን እና በ 200 ዲግሪ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያበሉን. የድንችውን ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና እና አስፈላጊ ከሆነም የእቃውን ቆንጆ በምድጃው ውስጥ ለማራዘም እንሞክራለን.