የስኳር ኮት በጨርቃ ጨርቅ የተሰሩ ብዙ የፈጠራ ስራዎች አንዱ ሲሆን ይህም ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች, መጠጦች, ዝግጅቶች እና ሌሎች ምግቦች ንድፍ ለማቅረብ አስቸጋሪ ነው. ከዚህ በታች ያለው ጽሑፍ እርስዎ ተወዳጅ ንጥረ ነገሮችን የመፍጠር ዘመናዊ ቴክኖሎጂን ለመምረጥ እና ልዩነቶችን ለማብሰል የአሰራር ዘዴዎችን ለመማር ያግዝዎታል.
የስኳር ሽራኩን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ጥንታዊ የስኳር ማጣሪያ አንደኛ ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ሁለት ክፍሎች አሉት-ውሃ እና ስኳር. ሆኖም ግን በተመሳሳይ ጊዜ የዝግጅቱ ቴክኒካዊ ለውጤት ያልተጠበቀ እና ሁልጊዜም አዎንታዊ ሊሆን የማይችልበት ደረጃዎች አሉት.
- የስኳር ምንጣፍ በተወሰኑ የውኃ መጠን እና በውሃ ስኳር መጠን ላይ የተመረኮዘ ነው.
- የመሠረታቸው ክፍሎች የተንጠለጠሉ ወለሎች እና ግድግዳዎች በአንድ ዕቃ ውስጥ ይቀላቀላሉ, ሁሉም የስኳር ክሪስታሎች እስኪፈርሱ ድረስ ብዙውን ጊዜ የሚያነቃቁ ናቸው.
- በአብዛኛው የምግብ አዘገጃጀቱ አለበለዚያ ካልሆነ, የተጣራ ጣፋጭ ውሃ ለ 10 ደቂቃዎች በመጠምዘዝ ይቀባል.
- በቀላሉ የተፈጠረው የስኳር ማጣሪያ ጥቅም ላይ የዋለው በደንብ የተሸፈነ ወይም በተጣራ የታሸገ መያዣ ውስጥ ነው.
የተጣራ የስኳር ሽሮፕ
ስኳር እና ውሃ ተወዳጅ የሆነው የሲሮዊነት - ለአለም አቀፍ የምግብ አሰራሮች, ግን ሁልጊዜ የምግብ ኩኪዎችን ፍላጎቶች ሁልጊዜ አያሟላም. ለስላሳ ወይም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መከላከያዎችን ያካትታል. የመጨረሻው ውጤት ልዩ ልዩነት ሳይታይ በቆሎ ወይም በሜፕሌት ሽቶ በቀላሉ ሊተካ ይችላል. አስፈላጊ ነው - ትክክለኛ ደረጃውን በጠበቀ ማእድ ቤት ወይም ጌጣጌጥ ደረጃዎች በመጠቀም የቁጥር አካል ነገሮችን በትክክል መለካት.
ግብዓቶች
- ስኳርድ ስኳር - 350 ግራም;
- ውሃ (ፈሳሽ ውሃ) - 130 ሚሜ;
- ሲትሪክ አሲድ - 2 ግ.
- ሶዳ - 1.5 ግ.
ዝግጅት
- በስኳኳው ውስጥ ስኳሩን ያዋህዱ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሙቀቱን ይሞቁ.
- ወደ ድብልቅው የሲትክ አሲድ ጨምር, እምፖቶቹን ፕላስቲኩ ላይ አስቀምጡት.
- በቋሚነት ቀስቅሰው ከተሞቁ በኋላ ሙቀቱ ወደ ዝቅተኛ ደረጃ ይቀየራል እና ይዘቱ ለ 45 ደቂቃዎች በቅራቱ ውስጥ እንዲፈስ ይደረግበታል.
- እሳቱን ከእሳቱ ያስወግዱ ሶዳ (ኮምፖስ) ይጨምሩ, ፈጣን ትንበያ ይከታተሉ.
- አረፋው እስኪቀንስ ድረስ እና እስኪረጋጋ ድረስ, በስኳር ሁኔታ ውስጥ ያለውን ስኳር ተለዋዋጭነት ይተው.
የቢስነስ እጽዋት ስኳር
ብስኩትን ለመትከል ለስላሳ መጠጥ በኬኖኒክ ጥንቅር ወይም የአልኮል መጠጦችን, ቅመሞችን እና ሌሎች ተጨማሪዎችን ማሟላት ይቻላል. በመጀመሪያው ረድፍ 100 ግራም ጣፋጭ ንጥረ ነገር ለማግኘት 2 በሾርባ ስኳር እና 3 የሾርባ ውኃ ይያዙ. ትንሽ የተፈጥሮ ቡና ወይም ፍራፍሬን እጣን ካጨም ተጨማሪ የተጣራ ቆንጥጦ ይቀባታል.
ግብዓቶች
- የተጣራ ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ተፈጥሯዊ ኤስፕሬሶ ወይም ሊትል - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ጣፋጭ ፍም ፈሳሾቹ እስኪፈስሱ ድረስ እና ድብልቁ እስኪፈስ ድረስ ብዙ ጊዜ ስኳር እና ውሃን ያቀላቅሉ.
- ቀዝቃዛውን ፈሳሽ ይቀንሱ, በቆሎ ጠንካራ ቡናን ወይም አልኮል ይጨምሩ, ቅቤን እና ጣዕሙን ለመትከል ይጠቀሙ.
ለክፍሎዎች ለስላሳ መጠጥ - ምግብ አዘገጃጀት
ለክፍሎዎች ስኳር የተሻለውን ጣዕም ለመስጠት ጥሩው መፍትሄ ይሆናል. ምግቦች የመጠጥ ውህድ ውስጡን ተክሉ ይሰራጫል, ይህም የመለየት ባህሪዎችን ለመጨመር አስተዋፅኦ አለው. እርስዎ ነጭ የቡና ስኳር ብቻ ሊሆኑ የሚችሉት የምግብ አሰራርን ለመተግበር ወይም ከ ቡናማ ካኔ ጋር በማጣመር. ከተፈለገ ጣፋጭ ውሃ በቆንጣጣ, በቆዳ ቅርጫት ወይም ሌላ ቅመማ ቅመም ይለውጣል.
ግብዓቶች
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- ቡናማ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያ.
ዝግጅት
- በደቃቅ ግድግዳ የተሰራ የምግብ ማቅለጫ ውሀ ላይ ሙቀትን ሙቅ.
- ፖርሲስ ስኳር ፈሰሰ, ሁሉም ጣፋጭ ፍየሎች ሁሉ እስኪፈላቀሉ ድረስ ድብሩን ፈሰሰ.
- ይዘቱ ከተፈሰሰ በኋላ የተዘጋጀውን የስኳር ማጣሪያ ከኃይለኛው ሙቀቱ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣውን ያስወግዱት.
የቡና ስኳር ስኳር
ለስላሳ ቅባቶች የሚዘጋጀው የስኳር ማጣሪያ ውሃን እና ጥራጥሬን በመውሰድ እኩል መጠን ወይም ወፍራም ስጥ በመፍጠር ፈሳሽ መመንጠር ይችላል, ይህም አንድም ተኩል ጊዜ የሚፈጅ ቀዝቃዛ ፈንጠዝያዎችን ይጨምራል. ብዙውን ጊዜ አንድ ጣፋጭ ንጥረ ነገር በሻይ ማፍሰሻ ላይ ተመርቷል, በውሃ ምትክ ተጠቀመ. ይህ እውነታ የምርጫዎቹን ጣዕም የሚያቀርብ ብቻ ሳይሆን አስደናቂ አስቂኝና የሚያምር መልክም ይሰጣቸዋል.
ግብዓቶች
- ጥራጥሬድ ስኳር - 250 ግሬድ;
- ጥቁር ሻይ (ቅጠሎች) - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ጥቁቁ ሻይ በተፈጨ ጥጥ ይመረቅል, ለ 10 ደቂቃዎች ተጠይቆ, ተጣራ.
- ቅልቅል ያለው ስኳር ፈሳሽ ይለውጡ እና ቀጣው ቀስቅሴ ወደ መቅላት ያመጣሉ.
- በደቃቅ የተጣራ የስኳር የሻይድ መጠጥ ለሁለት ደቂቃዎች ለመጋገሪያው ማብሰያ ጊዜ ለማሳለፍ ይጠቅማል.
ለክክ-ቻክ ለስኳር መጠጥ
የምስራቃዊ ጣፋጭ ለሚወዱ ቀለሞች . በዚህ ውስጥ የተደነገጉት የውኃ ምክሮች በተፈጥሮ ውስጥ በሚታየው ልዩነት ውስጥ በየቀኑ ለጫካ-ሻካ ያለ ለስላሳ-ሻካቢ መጠቅለያ ማዘጋጀት ይቻላል. ዋናው ነገር የቃሚው ከረሜላ ከመግባቱ በፊት ጣፋጭ ጣሚውን መቀቀል እና ጣፋጭ ጣዕሙን ማዘጋጀት ብቻ ነው.
ግብዓቶች
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 0,5 ኪ.ግ;
- ውሃ 400 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ስኳር እና ውሃ ይቀላቅሉ, ምግቡን በሁሉም ጋዞች ውስጥ እስኪፈርስ ድረስ ኩኪቱን ማቀጣጠል እና ሙቅ መንቀሳቀስ.
- ይዘቱን ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ቅስቅ ጨርቁ ወይም ካርማላይል ቀለም እና ውፍረት በመጨመር እስኪገዙ ድረስ.
- ቀዝቃዛ የስኳር ማጣሪያ የታለመው አላማው ለማቀዝቀዝ አላማው ነው.
ለስላሳ ፍራፍሬዎች ስኳር
ለስላሳ ፍራፍሬዎች የስኳርነት ማጣሪያ ማዘጋጀት ይቀንሳል, ቅመማ ቅመሞች በሳጥን ውስጥ የተቀላቀሉት እና እስኪፈስ ድረስ በማሞቅ እንዲሞቁ ይደረጋል. የተገኘው ቅዝቃዜ የተዘጋጁት ፍራፍሬዎች ወይንም ፍራፍሬዎች በሚቀነባበሩበት መሰረት ነው. ያለፈ ጊዜ ብስለት ከሽፋኑ በላይ ከሆነ የስኳኑን ድርሻ በትንሹ ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
- ውሃ - 150 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- በተመጣጣኝ የስኳር መጠን ውስጥ በቂ ስኳር ያስቀምጡ, በ ውሃ ውስጥ ይንጠቁጡ እና በቋሚነት ማብሰል, ክሪስታሎች እስኪሰበሩና እስኪቀልሙ ድረስ ይዘቱ ይሙሉ.
- የተጣራ ቀፎ ለቅሚው ፍራፍሬ ተጨማሪ ዝግጅት ለማቅረብ ያገለግላል .
ስኳር ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ
በመቀጠልም ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት የስኳር ማኮላትን እንዴት ማቆምን እንደሚማሩ ይማራሉ. ከአስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ዓላማ አንጻር የስኳር እና የውሃ መጠን ከፍተኛ ሊሆን ይችላል. አብዛኛውን ጊዜ ክፍሎቹን በእኩልነት ይያዙና ቀደም ሲል በሙቀት ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ሙቀትን ለማከም በሚስማማ ዕቃ ውስጥ ያገናኟቸዋል. ሌሎች መርከቦች ምግብ ማብሰል በሚጀምሩበት ጊዜ ሊሰበሩ ስለሚችሉ ልዩ ምግቦች መገኘት ግዴታ ነው.
ግብዓቶች
- ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
- ውሃ 100 ሚሊ.
ዝግጅት
- አካላቱን ከደባለቀ በኋላ መያዣው ምድጃው ውስጥ ይጣላል እና መሣሪያው በከፍተኛ ኃይል ለ 1 ደቂቃ ይበራላል.
- ይዘቱን ያስቀምጡ, ከዚያም በተወሰነ መጠን ይሞከሩት ወይም የሚፈለገው ጥንካሬ እስኪደርስ ድረስ.
ወተት እና ስኳር ሽሮፕ
የወተት ንጣፍ ስፕራይስ ለስኒስ, ለፈርስ ወይንም ለሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ ጥሩ ጣዕም ነው. ወደሚፈለገው እፍጋትም ይቀንሳል, ፈሳሽ, ካራሌል ማቅለጫ ቅባት ወይም ፈሳሽ እና ፈሳሽ ይተዉት. ከተፈለፈፈ ፈሳሹን በጣፋጭ ዱቄት ወይም ከቫኒላ ፓዳ ጋር በመጨመር ማራኪ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል.
ግብዓቶች
- ጥራጥሬድ ስኳር - 450 ግ.
- ውሃ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- soda - 0,5 ስ.ፍ.
- ወተት ውስጥ የተሰራ ነው - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- ወተቱ በትንሹ በትንሹ 6 ሊትር ውስጥ እንዲፈስ ይደረግበታል, ቅጠላቅል ይስቡ, በስሩ ስኳር ውስጥ ይቅዱት, ቅዝቃዜው እስኪፈርስ ድረስ ይንገሩን.
- ዕቃውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, አቧራውን በውሃ ከተበጠበጠ በኋላ ቅልቅል እና አረፋው ከተቀመጠ በኋላ ዕቃውን ወደ ሻንጣ ይመልሳታል.
- ከተፈለገ ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉት እና ክብደቱን ወደ ካራማይል ቀለም ወይም የተፈለገውን ጥንካሬ ያሟሉ.
ከማር የሚወጣውን የሻይስ መጠጥ እንዴት ነው?
ከጉድጓድ ውጭና ከሱ ጋር መጨመር የተለያዩ ጣፋጭ መጠጦችን በማር ውስጥ ይጥላል. ይህ አማራጭ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ የምሥራቃዊ ጣፋጭ ምግቦችን ወይም ሌሎች ምግቦችን ለማስታጠቅ አገልግሎት ላይ ይውላል. ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ለስኒስቶች, ለስላሳዎች, ለመብቶች, ለቤት ውስጥ ፍራፍሬዎች, ለሸክላዎች, ለእስከቦች ወይም በበረዶ ውስጥ ሆነው ያገለግላሉ. የሚከተለው ለትንፋሽ መጠጥ የሚሆን ቀለብ መልክ ነው ምክንያቱም ትንሽ ውሃ እና ሙቀትን በማሞቅ በቀላሉ በቀላሉ ፈሳሽ ሊፈጠር ይችላል.
ግብዓቶች
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 500 ግ.
ዝግጅት
- ማርና ጥራጥሬድ ስኳር በሳጥን ውስጥ ይቀላቅላሉ.
- ስኳር ክሪስታሎች እስኪፈርሱ ድረስ ይዘቶቹን ይሞቁ.