ሰላጣዎች በሁሉም የበዓል ቀናት እና በዓላት ላይ ተጓዦች ናቸው. ኣትክልት, ዓሳ እና ስጋ ሊሆኑ ይችላሉ. ይህ ስለ መጨረሻው ነው እና በዚህ ርዕስ ውስጥ ይብራራል. አሁን ስፕሬም "ኦሽቦሃካ" ስጋ ጋር ስጋን አንድ ቀላል ምግብ እናስቀምጣለን. ስያሜው ለራሱ የሚናገረው - የሳባ ቅጠሎችን በጣም ጣፋጭ ነው, ለመብላት ጥቂት ብቻ መብራት አይሰራም. በተጨማሪም, እሱ በጣም የተመጣጠነ ነው, ስለዚህ ወንዶች, በእርግጠኝነት, እንደሚያደንቁት እና የበለጠ እንዲያበስሉ ይጠየቃሉ.
ሰላሳ "ኦሽቦካ" (ስፖንሰር) ያለው ስጋ ከሥጋ ጋር
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ዱባ ዱባ - 120 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ካሮት - 350 ግራም;
- mayonnaise - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ለአትክልት አትክልቶች አትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ጥቁር ፔንታ መሬት - ¼ tsp;
- ግሪን.
ዝግጅት
ስጋውን ፈሰሱ. ይህንን ለማድረግ, የታሸገ እና ደረቅ ስጋ በቆላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል - በውጤቱ ላይ የስጋ ምግብ ለማግኘት ከፈለጉ ይሄን ማድረግ አለበት. ዋናው ሥራው ጣፋጭ ብስላቱ ከሆነ, ስጋውን በቅዝቃዜ ውሃ እንሞላለን, እና ቀስ በቀስ ጭማቂውን ወደ ወንዝ ይሰጦታል. ሙቀትን አምጡ, ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና ስጋውን እስከሚበስል ድረስ. ጨው ማውጣት አያስፈልግም. በዚህን ጊዜ አትክልቶችን እናዘጋጃለን, ሽንኩሩን እናጽዳለን እና በትንሽ ገለባዎች እንለብሰዋለን. ካሮቶች በተጨማሪ ይጸዳሉ እና በቀዳዳዎች ይቆራረጣሉ. ዱባዎች በትክክል ተመሳሳይ ናቸው. አሁን በተናጥለው የሚቀባ ካርቦንና ቀይ ሽንኩርት. የተሳሰረው የበሬ ቁራጭ በትንሽ ቁራጭ ይመረታል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, ማይኒዝዝ, እርግብ, ጨው እና ቅልቅል ይጨምሩ. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ የቡሽ ስጋን "ኦክጆካ" ለስላሳ እንሰጠዋለን, ከዚያም በተጠበቁ ቅጠሎች ያስጌጡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላሉ.
ስጋዉ "ኦጁጃካ" በስጋ እና እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- 500 ግራም;
- ካንቼስ በኮሪያ ውስጥ - 170 ግ.
- ነጭ ቢንሶች ታጥቀው - 300 ግ.
- ትኩስ የእንጉዳይ ሻጋታ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- mayonnaise - 100 g;
- የደረቁ ዳቦዎች - 150 ግ.
- ጨው, ጥቁር ፔጀር - ለመብላት.
ዝግጅት
ዱቄት በሳር ይሸፈናል. ካሮት እና ባቄላ ጭማቂዎችን ያዋህዳል. እንጉዳዮች ወደ ክበቦች የተቆረጡ, እና 3-4 እንጉዳቶች በሳጥን ይሸፈናሉ - ይህ አንድ ሰላጣ ለማስዋብ ነው. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ተቆፍሯል. እምፕሌትና ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅላሉ. ከዚያም የተለያዩ እንጉዳዮችን ጣፋጭ ምግቦች ይለውጡ. ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ, ይጨምሩ, ጨው እና በርበሬ የሚፈለጉ ከሆነ, mayonnaise እና ቅልቅል. ወደ ጠረጴዛው ከማስገባትህ በፊት, ነጭ እንጀራ ላይ ጨምር - ከዚህ በፊት መቅረብ የለባቸውም, አለበለዚያ ለስላሳነት ይለወጣሉ, እንዲሁም የሳላ ጣዕም ይበላሻል.
ስጋ "ኦሉጃካ" በስጋ እና በኩንዶች
ግብዓቶች
- - 400 ግ.;
- ዱባ ዱባዎች - 4 መ.
- መቶ ዘይት - 120 ግራም;
- ካሮት - 120 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ቅቤ;
- mayonnaise.
ዝግጅት
ዱባዎች, የበሰለ ስጋ ወደ ኪዩስ ተቆርጧል. ቅቤ, ቅመም የተሰሩ ካሮቶችና ሽፍቻዎች. በንጥል ፍራፍሬን ኳalን በለቀለቀ, ከዚያም መፍጨት. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ጨው ጨው ጨው ይግቡ, ማዮኔዜ እና ቅልቅል መጨመር.
በስጦታ እና ባቄላዎች "ኦክጆካ"
ግብዓቶች
- ቀይ ቅጠሉ - 300 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ዳቦ - 150 ግ.
- ሻጋታ - 250 ግሬ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, mayonnaise - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የበሰለ ስጋ እስኪሞቅ ድረስ ይሞላል, ከዚያም ያቀዘቅዝዙ እና በድርብጥ ወይም ክታ ይቀንሱ. ዱባዎች እንደ ስጋ ይቈረጣሉ. በአትክልት ዘይት ውስጥ የተቀጨድ ነጭ ሽፋን ይለውጡ. የባዶ (ባር) በኩብል የተቆራረጠ እና በጡጫ ነዳጅ ዘይት (ብሩሽ ዘይት) ውስጥ ይለሰልስ, እስኪሰነጥስ ድረስ ቅጠል ይለበስ. የታሸጉ ዳቦዎችን, ዱባዎችን, ስጋዎችን, ብስኩቶችን እናደርጋለን. ጨዉን ለመጥቀም ማሞቂያውን ጨምር እና ሰላጣውን ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ. መልካም ምኞት!