ዳክ በአግባቡ የተዘጋጀ ከሆነ, እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው. አሁን በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያ ዘዴዎች እንዴት እንደሚማሩ ትማራላችሁ.
የዱቄው ምግብ በምድጃ ውስጥ ከብርቱካን ዱቄት ጋር
ግብዓቶች
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ዳክዬ - 1 ክፍል
- 3-4 ኩንታል ጭማቂ - 3-4 pcs.
- ማይኒዝ , ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
አንድ ብርቱካንማ ቀለበት ውስጥ ይዘጋል. ሁለተኛው የሽቦ ቀጫጭን ስጋ እና ከፋሚካሉ ያፅዱ. በአንድ ጥቁር ጣፋጭ ውስጥ ትንሽ የብርቱካን ጭማቂን ጨመቅ, ማይኒዝዝ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች, የተከተፈ ሽታ እና ጣዕም ይለውጡ. ብርቱካን ቅጠል (ኩኪን) ወደ መጠጥ ውስጥ በማስገባት በዱካው ውስጥ አስቀምጣቸዋለን. ጉድጓዱ በጨርቅ የተገነባ ሲሆን ሬሳው ደግሞ በጨው ይሸፈናል. የ ኡድቲትሳውን የታችኛው ክፍል በብርቱካን ቀለበቶች ሸፍነዋል, ዳክቱን ያሰራጩት, ሽፋኑን በክፍሉ ይሸፍኑት እና በደጅ ያሞቁ ምድጃ ይላካሉ. ወፏ ወርቃማ ክዳን በሚሸፍንበት ጊዜ የሙቀቱ መጠን ወደ 170 ዲግሪ ቅነሳ ሲሆን እና በመርከቡ መጠን ላይ በመመርኮዝ ከ 1 እስከ 1.5 ሰከንዶችን እናዘጋጃለን. ከዚያም ክርቱን ቆርጠው, የብርቱካኑን ቅጠላ ቅጠሎች ያስወግዱ እና በሾርባ ውስጥ ከተጋገረ ዳክ ጋር አብሯቸው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት በመጥለጫ ውስጥ ዳክ እና ቅቤን ማብሰል ይቻላል. ብቸኛው ልዩነት, በዚህ ጊዜ ከመላው ግዙፍ ፍራሽ ይልቅ ዳክቱ ወዲያውኑ ተቆራረጠ እና በላያቸው ላይ ደግሞ ብርቱካን ብልቃጦች ይጣላሉ.
በፖኒው ውስጥ በፖክ የተጋገረ ዳቦ ቅልቅል
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ክፍል
- ፖም አረንጓዴ-3 ጥራዞች;
- ማራባት ተፈጥሯዊ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- ጅንጅ - 10 ግሬ;
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው.
ዝግጅት
በዚህ ቀለል ባለው የአበባ ዱቄት ውስጥ ከፖም ጋር ምግብ ለማብሰልና ለመደባለቅ ቀዳዳዎች ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ማድረግ ይገባል. ይህንን ለማድረግ, ከላሙ ላይ ሶስት የፍራፍሬ ጭማቂውን ጭማቂውን ከጨመረ በኋላ የአትክልት ዘይትን, ማርና የበለሳን ኮምጣጤ ይጨምርበታል. የታሸጉ እና የደረቁ የካሳ መጠጦች በጨው ይሸበጡ እና ከተገኙት ማርጋዶች ጋር ይደባለቃሉ. ቢያንስ 3 ሰዓት, እና ምናልባትም ተጨማሪ ሰዓት ይተው. አፕል ቆዳዎቹንና ግማሹን ቆርጠው ወደ ወፉ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. ጉድጓዱ የተቆረጠበት ወይም በተዘረጋ የጥርስ ሳሙና ነው. ዳክዬን በእጅ ጉንዳን ላይ አስቀምጠን, ጠርዞቹን ከጫነ በኋላ ለአንድ ሰአት ተኩል በደንብ ወደተሞላው ምድጃ ይልከዋል. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ወፎውን የተቀነጠበበውን ወፍ ለማብራት ይዘጋጃል.
ዱቄት ውስጥ በብረት ባዶትድ ላይ - ዱቄት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ክፍል
- buckwheat - 200 ግ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ማር - 80 ግ.
- አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ሽንኩርት ወደ ታች ጥቁር ይለወጣል. የታሸጉትን እንጉዳቶች በሳጥን እንከርፋለን. ወደ ቀይ ሽንኩርት ጨምሩና ሁሉንም አንድ ላይ ይበቡ. ቦክሼት ታጥቦ በሳጥኑ ውስጥ በ 1 2 ተኳሽ ውሃን ያጥቡት, ከዚያም ፈሳሽ እስኪነካ እስከሚያስፈልገው ድረስ ብርቱ የእሳት ማብሰያ ይቅቡት. በተመሳሳይ ጊዜ መሸፈን መሸፈን አያስፈልገዎትም. ፍራፍሬዎች
እንደምታዩት, በምድጃ ውስጥ ከሚገኝ ዳክዬ ምግብ ለማብሰያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. አንዳቸውንም መሠረት አድርጎ በመያዝ አንድ ወፍ ያለ ማቅለሚያ ማዘጋጀትና ወይንም ሌላ ነገር ማጨድ ይቻላል, ለምሳሌ ሩዝ.