ካፕ - ዓሣ ርካሽ ነው, ዋጋው ተመጣጣኝ እና, በጣም አስፈላጊ, ጣፋጭ ነው. በመሳሳት ውስጥ የተጋገረ, ስላይድ ለማንኛውም ምግቦች ቀለል ያለ እና አርኪ ምግቦች ይሆናል, እንዲሁም በስርዓቱ ውስጥ ቀለል ያለ ምግብ እነደመሆን የሚፈልጉትን እመቤት ሁሉ ደስ ያሰኛል. በመጋገሪያ ውስጥ ካርፔን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ጽሑፉን ያንብቡ.
በአርማ ማቅለጫ ውስጥ የተጋገረ እርጥብ
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ሮማመሪ እና ማሽሊ - 1 ስብስብ;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የስቅል ካፕ - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ካፕስ ሆድ ውስጥ ሆድ ውስጥ ሆድ ውስጥ ሆድ ይወርዳል. የዓሳውን ሆድ ጥልቀት በማጠብ እና ከቅርሻው ውስጥ ሚዛኖችን እናስወግዳለን. እንደገና ዓሣውን እንጥለቅለን, ማድረቅ እና በሳጥን ማቅለሚያ ላይ አስቀመጥን.
ቀይ ሽንኩርት የተቆራረጧቸው ቀይ ሽንኩርት በዓሳ ባዶው ሆድ ውስጥ ከዕፅዋት ጋር ተጣምረው. ስጋውን በጨው እና በፔይን በአጠቃላይ በወቅቱ ያስቀምጡ, ከዚያም በኦቾሎኒው ላይ እርሾውን ይቀቡልዎታል. በ 160 ዲግሪ 45-50 ደቂቃ ውስጥ ክታውን በመጠጥ ክሬን ይለውጡ, ወይንም ወርቃማ ቡኒ.
በሳር የተጋገረ ካርፔን
ግብዓቶች
- ክሪስቲን - 1 እትም;
- ኮምጣጤ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- እንጉዳይ - 250 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 1/2 ስቴ;
- ቅቤ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- 1 ሊኒስ ጭማቂ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ዓሣውን ቀስቅሰን እንጨፍራለን, ከማዕበል እንጠርነው እና ቀዝቃዛ ውሃ እናጠጣለን. ሬሳውን በወረቀት ፎጣ እናካፋለን እና ዓሣ ለ 15 ደቂቃዎች በሆምጣጤ እንሞላለን. ከዓሳሙ እና ከውስጥ ውስጥ የዓሳማ ጭማቂ ይንገላቱ እና በጥንቃቄ ሽቶዎች ይቀቡ.
ዓሣው ከተቀላቀለ በኋላ ዳቦውን ወስደህ በደረቁ እንቁላሎች, ካሮቶች, ሽንኩርት እና ትንሽ ውሃ ውሰድ. እጅግ በጣም ብዙ ጭማቂ በጨው የተከተለ እና በቺል ካፕ ተገኝቶ እንዲሞላው ይሙሉ.
ከተደበደበው እንቁላል ጋር የዓሳ እንቁላልን, ከከብት ፍራፍሬዎች ጋር በመርከስ, እና ከዛም ጥራጥሬን ቅቤ አደረግን. ዓሣውን በ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይሞሉ, ከዚያ በኋላ ስስቱን በማሸጊያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠው እና ብርቱካን እና ሎሚን እንጨርሳለን.
በመጋገሪያ ውስጥ በሸሚዝ ውስጥ
ግብዓቶች
- ካፕ - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- mayonnaise;
- ሎሚ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ንጹህ እጽዋት;
- ጨው, ፔጃ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ካሬሲ ገርፋትና ተላጠ. በአበባ ዘይት ውስጥ ወርቅ እስከሚሆን ድረስ ነጭ ሽንኩርት ቆንጥጠው ይለብሱ. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ነጭ ሽንኩርት ማከል, በፕሬሱ ማቅለጫው ላይ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ወደ ሌላው 30-40 ሰከንዶች በእሳት ያቃጥሉ.
የዓሣው የሆድ እርጥብ በሽንኩርት እና ትኩስ ዕፅዋት የተሸፈነ ነው. በመቀጠል የተወሰኑ ሎሚዎችን እንጨምራለን. በአሳፋሪ ወረቀቱ ላይ ዓሣውን አስቀምጡ እና በቤት የተዘጋጀ ማዮኔዝ በመርገጫው ላይ ቅይጥ . ወረቀቱን እንጨትም እና እንጨት በሚነዳ ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 30-40 ደቂቃዎች እንሰራለን. በወርቃማ ክፈፍ የተሸፈነውን ዓሣ ለማጥበቅ ከፈለጉ 10 ደቂቃ ቀድማ ለመክፈት እና ለስሶው ቡና እንዲያበቁ ዝግጁ ናቸው.
በመድሃው ውስጥ ድንቹ ከሚገኝ ስጋ የተሰራ ካርፕ እንዴት ይጠበቃል?
ግብዓቶች
- ክሪስቲን - 1 እትም;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ድንች - 3-4 pcs.
ዝግጅት
ዓሳ, ከመብሰልዎ በፊት እንደሚደረገው ሁሉ, በሆዱ ውስጥ መትፋት እና መቆረጥ አለበት. ሬሳዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ እናጥባለን እና ደረቅነው.
ካፕውን በሸክላ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡት, ቅዝቃዜ እና ቅቤ ይሸፍኑ. በኋላ, የተቀላቀለበት ቅቤ መጠጣት እና ዓሳውን ማብሰል አለበት, በአጋጣሚ ደግሞ በሆድ ውስጥ ያሉትን ተክሎች ከእቃ ማቀነባበሪያዎች ጋር ያዝናሉ.
ከዓሳማው አጠገብ እና የድንች ኩንቃዎች በጥንቃቄ ጠብቋቸው እና ዘይት ያወጡ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. ለአንድ ሰአት በ 180 ዲግሪ ቅጠል ውስጥ የእንቢል ስኩዊክ ስጋ ውስጥ, ወይንም ዓሣው በወርቃማ ክፈፍ እስኪሸፈነ ድረስ እና ድንቹ አልሸለቀም.