ሽክቱ ተገቢ የአቀላፋይ ተግባርን እና መልካም ማዋሃድን የሚያበረታታ ጠቃሚ እና የተመጣጠነ ምግብ ነው. በደማቅ አሳም ጥሩ መዓዛ ያለውና ለስላሳ ሾርባ ለማዘጋጀት ሞክር እንጀምራለን.
በሚሸጠው አይብ ላይ ሾርባ ምግብ
ግብዓቶች
- የቀዘቀዘ ቢስ "ወዳጅነት" - 3 ጥራዞች;
- ድንች - 300 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ስጋ - 30 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ማንና - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በቆላ በተቀዳ ውሃ የተሸፈነውንና የተከተፉትን ድንች ዱቅ ይለውጡ. ከወደቃ በኋላ, ክሬም አይብ ውስጥ አክሰሽ እስከሚቀልጥ ድረስ ይጠብቁ. በመቀጠልም የተጠበሱ እና ትንሽ ቀንድ ካሮት ይጥሉ. ከተፈለገው ሾርባው ላይ ቂጣውን ማከል ይችላሉ. ይህን ለማድረግ እንቁላል ውሰድ, በሳር ጎደራው, ሰሞሊን ጨምር, ቅልቅል እና ጨው ጨምር. ከዚያም ድብልቁን በሻይ ማንኪያው እና ጥራጥሬ "ዱሩሃባ" ውስጥ ዉስጥ ቀቅለው. የምግብ ሳጥኑ ዝግጁ ከሆነ በኋላ በመዳፍ ይረጩትና በሳጥን ላይ ይቅቡት.
በቀላ ቅርጫት ውስጥ የዓሳ ሾርባ
ግብዓቶች
- ስቴክ ትራውታ - 100 ግራም;
- የተስተካከለ ጥብስ - 1 ክፍል;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ቅመማ ቅመም እና ዕፅዋት.
ዝግጅት
ድንች በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ, በቡሺን የተቆራረጠ ነው. ይህ በእንዲህ ዓይነቱ ነገር ላይ ስኳር ማቅለጫዎችን, በጥሩ ሽርሽር ሽንኩርት ላይ ያርቁ እና አትክልቶችን በፀሓይ ውቅያኖስ ላይ ያሳልፋሉ. ከዚያም የበሬውን ማንኪያ ወደ ድንች አሰባስበን, ዓሣውን ወደ ትላልቅ ኩብሳዎች አስገብነው ለ 5-7 ደቂቃዎች እንሠራለን, ከዚያም የተደራደለውን አይብ በመጨመር ሙሉ በሙሉ እስኪበቅል ድረስ እናውጣለን. የተከተፈ ሾርባ, ለመብላጥ, ፔፐር እና በጥንቃቄ ከተመረጡ ዕፅዋት ይንቁ.
የዶሮ ሾርባ ከቀሊለ አይብ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡንቻ - 3 ሳ.
- አምፖል - 10 ጥፍሮች;
- ቅቤ - 40 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ስኳር - 2 ሳር.
- የተስተካከለ ጥብስ - 400 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ አንድ ትልቅ ድባት ይውሰዱ, እቃዎቹን እዚያ ላይ አድርሱ, አንድ የተጣራ የሽንኩርት ጣዕም, ካሮትን እና ውኃን ያፈላልጉ. ለ 10 ደቂቃዎች ቅመም እና ጣዕም ለመብላት ለስላሳ መጠጣት. የተቀሩት በቀይኖች ይጸዳሉ, በግማሽ ቀለበቶች ይዘጋሉ.
በሻኩድ ላይ የተወሰነ ቅቤ ይቀለጥቡ, ስኳች አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከዚያም, ካሚል በተፈጠረበት ጊዜ የተዘጋጀውን ቀይ ሽንገላ ዝቅ በማድረግ ወርቃማ ቀለም እስከሚገኝበት እሳቱ እሳት ላይ ይጫኑት. ከዚያ በኋላ ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ እንልካለን እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. በመጨረሻም በሽንኩርት ሾርባው ላይ ክሬሞቹን ቺዝ ያክሉትና ምግብውን ሌላ 5-7 ደቂቃ ያብሱ.
የተቀበረው አይብስ እና ቀፎ የያዘ ቡቃያ
ግብዓቶች
- የተስተካከለ ጥብስ - 100 ግራም;
- በከፊል ማጨስ - 100 ግራም;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሽንኩርት በደንብ በሚሸፍነው የሽላጭ ነገር ይጸዳል. በሸክላ ቆዳና በቀጭኑ የጠርዝ ማቅለጫዎች. ድንቹን ከቆሎ በኋላ እምብዛም ትናንሽ ኬክሮዎች እንቆራርጣቸዋለን. በበሰለ ፓንሽን ላይ ትንሽ ዘይት ይሞቅጡ እና ሽንኩርት በሳቅ ይለውጡ. ሁሉንም ወደ ቀለም ቀለም ይለውጡ, ይነሳል. ከዚያም የተጠበሰውን ስጋ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ድንቹን ያክሉት እና በውሃ ውስጥ ይጨምሩ. ጨው ጣዕምን ለመቅመስ, እሳቱን እጨፍጨቅ እና ፈሳሹን ወደ መቅላት ያመጣል. ከዚያ በኋላ ክሬሞቹን እንጥልነው, ጥሩውን አቀላቀልን እና ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ እንበላው.
በሚሸጠው አይብርት ክሬም ሾርባ
ግብዓቶች
- የተስተካከለ ጥብስ - 50 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮቶች - 0,5 ፕላስሶች;
- አምፖል - 0.5 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቅመሞች;
- ውሃ - 1.5 tbsp.
ዝግጅት
አትክልቶች ማፅዳቸውን, በትንሽ ቁርጥራጮችን, ማይክሮዌቭን በማሸጊያ እቃ ውስጥ የተቆራረጡ, ዘይት እና ቅመማ ቅመም ይጨምራሉ. ከዚያም በግማሽ ውሃ ይሞሉ እና ለኣምስት ደቂቃዎች በከፍተኛ ኃይል ይሙሉ. ትኩስ አትክልቶች ማቅለሚያውን በንጹህ አፈር ውስጥ ይቅለሉት, የተደባለቀ ጥብስ, ጨው ለመቅለጥ, ትንሽ የሞቀ ውሃን ለማቀላቀል እና ለመደባለቅ.