ከልጅነታችን ጀምሮ ከልጅነታችን ጀምሮ እንደ ፓንኬኬ እኛን የመሰለ ምግብ, ሙሉ ለሙሉ አዲስ እና በተመሳሳይ ጊዜ የተለመዱ ምግቦችን ለማብሰል መሞከር ይችላሉ. የቢክሄት ፓንኬኮች በጣም የሚቀይሩትን እንኳ ሳይቀር አይተው አይሄዱም. አዳዲስ ጣዕምዎች, አሮጌ ቅርጽ ቢኖራቸውም, ሁልጊዜ ጣፋጭ ጥርስ ይሳባሉ.
ከቂርፊሽ ዱቄት ከቂርፊር ዱቄት እርሾ ላይ እርሾ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 125 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ቢድሃት ዱቄት - 125 ግ.
- kefir 1% - 0,5 l;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- ጨው - ½ tsp;
- የሙቅ ውሃ - 100 ግራም.
ዝግጅት
ለማንኛውም የፓንቻን ወይም የፓንቻን ማዘጋጀት ሁልጊዜ በዱቄት ዝግጅት ይጀምሩ. ሁሉም ሰው አምራቾች ብዙውን ጊዜ ተገቢ ያልሆነ ምርት በማምረት ኃጢአትን እንደሚሰራላቸው ስለሚያውቅ ለየትኞቹ ትንንሽ ዱቄቶች ማጣራት አለብዎት እና ምንም ካላገኙ እንኳ ዱቄትን ይለውጡ. በዚህ ጊዜ ሁለቱንም ህመሞች ማዞርዎን እርግጠኛ ይሁኑ, ይህ በፈተና ውስጥ አላስፈላጊ የሆኑ ብክለቶችን ያስወግዳል. የተቀላቀለበት ቅደም ተከተል ፈሳሽ ወይንም በጨው, ቅቤን, ጨዋማ እና ዱቄትን ይጨምሩ.
ከውሃ በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮችን መቀላቀል እና በጥሩ ጉንዳን መቀቀል, ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል አረፉ ላይ ማለቅ. በዚህ ወቅት, ዱቄቱ እርጥበት ይይዛሌ, እና ስጋው የበለጠ ጥልቀት ይኖረዋል, ይሄ ውሃ ያስፈልገዋል. ቂጣውን በመቀላቀል እና ሳጥኑን በማጣመር ለፓንኮኮች አስፈላጊ የሆነውን ወጥነት ያሳካሉ. እንግዲያው, ይህ ሾርባን ለመበጥበጥ በጣም ሰነፍ አትሁኑ, ይህ አሰራር በዱላ ውስጥ እንደ እብጠት ከመሳሰሉት ችግሮች ያድናል.
በጋለ ምድጃ ላይ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ በቀጥታ ወደ መኻያ ይውሰዱ, ይህ በጣም አስፈላጊ ነው, ስለዚህ በእጅዎ ጋር በማጣበቅ በፋሚካሉ በቀላሉ ሊያሰራጩት ይችላሉ. በጣም ብዙ ጣፋጭ በዱላ ጣፋጭ ውስጥ ካፈሰስህ, አትጨነቅ, ሁሉንም ተጨማሪ ነገሮች ወደ ድፍ ሳጥኑ ውስጥ አፍስሱ, ስለዚህ የሙያ ባለሞያዎች ምርጥ ቆርቆሮዎችን ለመሥራት ይጠቀሙበታል.
በሁለቱም በኩል መጥበሻ ክራከክን በፓል ይደፍኑ. የባች ወፍጮዎች በውሃው ላይ በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅተዋል, ተመሳሳይ ምግብ በመጠቀም, ክፋይን በተለመደው የመጠጥ ውሃ በመተካት ብቻ.
ወተቱ በወተት ጥራጥሬ ላይ ያልቦካ ዱቄት
ግብዓቶች
- ወተት - 660 ሚሊ ሊ
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 50 ግ.
- ቢንሃት ዱቄት - 130 ግ.
- ቅቤ ቀለ - 40 ሚሊ;
- ጨው - 5 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሶዳ - 5 ግ.
ዝግጅት
ከዶልት ዱቄት የፓንኬክ ማብሰያዎችን ከማብሰልዎ በፊት ዱቄቱ ራሱ መበጥበጥ አለበት. ከስንዴ ዱቄት ጋር ከመደባለቅ በተቃራኒው እንዲህ ዓይነቶቹ የቡና ገንፎ በንጹህ ባሮዳሃት ዱቄት ማዘጋጀት የበለጠ ዝግጅት እና ማብሰል ያስፈልጋል. ባድሆት ዱቄት የፕሮቲን ዘይት (gluten) ወይም ግሉትን (gluten) አያካትትም, ምክንያቱም ፓንኬኮችን ይበልጥ በቀላሉ የማይበጣጠሉ, ፍራፍሬን ለመድፈንና ለመመለስ አስቸጋሪ ናቸው. እርሾ በንፋሳ ሉክ ውስጥ በላዩ ላይ ቢሰራ, ወተት ግን አይሞቀዋል, ምክንያቱም እርሾን ሊገድል ስለሚችል አንድ ወተት ከ 40 ዲግሪ በፊት ይቅቡት.
ስለዚህ, ወፍራም ወተት ማፍሰስን, ከዚያም እርሾን, ከዚያም ስኳር እና መራራ ክሬን ይንቁ. ሁሉም ደመወዝ እና ከዚያም የቤሮዊድ ዱቄትን ቀስ ብሎ ያስተዋውቀዋል, ምንም ነገር ሳይፈጠር ሁሉንም ነገር ለማነሳሳት ሞክሯል. ገንዳውን ከላጣው ጋር ይዝጉት እና ለ 2 ሰዓቶች ያህል እንዲሞቁ ያድርጉት. ከዚያም የተቀላቀለበት ቅቤ, ጨውና እንቁላል ጠቆር ወደ ወተት ውስጥ ይቅቡት. ፕሮቲን ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል. እና አሁን የቀረው ወተት ማሞቂያ
ከተለመደው የፓንቻኬ መጋገሪያዎች መካከል ያለው ልዩነት የበሰለ ፓን ብዙ ቅባት ሊኖረው ይገባል እና የመጋገሪያው ሙቀት በጣም መጠነኛ ነው. ማዕድኑ እስኪደነግጥ ድረስ ማዕድኑ ብቻ ይለውጡ. በእያንዳንዱ የተጋገረ የፓንቻኪ ቅቤ ቅቤ ቅቤ ላይ ቀደመ እና ቀዳሚው ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም እንደ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይሸፍኑ.